54、铁锅炖大鹅 ...
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日落时分，江家院子里一阵鸡飞狗跳，水盆摔在地上洒了一地，江弈拎着菜刀喘口粗气，“铃铛，你去那边堵它！”
“好！”
一只大鹅梗着脖子，昂的一声飞上柴垛，不屑地突破了二人的防线，林铛回头无措地看向江弈。
江弈咬咬牙，今日这个铁锅炖大鹅她是非吃不可。
“这是…干什么呢？”院外一道迟疑的声音传来。
江弈回头看去：“师父！”话音里带着自己都没察觉的求助。
林生看向灰头土脸的二人，视线飘向上方趾高气昂的大鹅，心里有些好笑，他这徒弟也是有趣，竟被一只大鹅折腾得如此狼狈，现在哪还看得出平日里那精明利落的样子？
他快步上前，走向柴垛。
鹅警惕的竖起脖子，豆大的小眼滴溜溜转个不停，展开翅膀正要飞下柴垛，就被一双手快速的掐住了脖子。
江弈目瞪口呆的看着林生快准狠的动作，不怪她惊讶，自从上次亲眼见他生病后，师父在她心中就一直是有些病弱的样子，没有哪一刻让她这么深刻的意识到林生是个抡大锅的厨子。
太好了，酒楼的后厨可以放心的交给师父了。
鹅递到手边时，她还在傻笑。
“接着！”林生没眼看她的蠢样儿，把鹅递过去，径直去井边打水洗手。
“师父，我去给你拿皂角。”林铛眼里都是崇拜，殷勤的跑去屋里拿皂角给林生送过去。
“师父，晚上在家吃吧？我把这鹅炖了，吃铁锅炖大鹅如何？”江弈拎着鹅扬声道。
“不在这吃，我来是有事找你，说完我就走，上次你拖我的事情有眉目了。”林生擦干净手，走去桌前坐下。
“找到了？这么快？”江弈对准盆眼疾手快的划了一刀，血顺着刀刃流进盆里，手中挣扎的大鹅彻底没了动静。
林铛端来热水，江弈把鹅放进盆中拔毛。
“是镇上耿厨子的徒弟，你也见过。她师父有三个徒弟，她是最小的，眼界有点高，但天分不缺，手艺也不错，在你的酒楼里当副厨也算合适，且等我退了，把她提上去正好。”
林生边喝茶边说着自己的想法，手艺好的厨子不情愿受人家管束，镇上手艺好的厨子大多和他年纪相仿，他们都有自己的主顾，手里并不缺银钱，更别说收徒弟也能有不菲的收入。
那耿厨子的小徒弟，是她本家侄女，尽得耿厨子的真传，若能留在酒楼当大厨再好不过。
“我信你的眼光师父，待酒楼开业前，让她上门试试菜吧。”
耿厨子江弈知道，是做大菜的主厨，专给贵人家做菜，听说最擅长的是羊，一只羊能做出几十道菜来。
她的两个徒弟江弈都见过，唯独这个小徒弟她没有印象，既然师父都说手艺不错，那想来不会差，副厨的人订下，江弈松了口气。
林生坐在桌前喝茶，江弈拎起拔好毛的鹅走去菜板前，手起刀落，鹅被剁成大块，浸泡在冷水里。
“师父，别走啊！晚上还有事相商！”
江弈手上忙活着，回头高声喊一句。
林生起身的动作一顿，无奈又坐了回去。
她身后长了眼睛不成？
江弈站在灶前忙碌，鹅肉冷水下水，加入葱姜，一勺黄酒，焯水去腥。铁锅烧干水分，倒油煸出香气，待鹅皮焦黄蜷缩，再加一大勺她自制的黄豆酱，加入香料煸炒。
院里院外都是鹅肉混合着花椒的香气。
炒香的肉加水炖煮，林铛端来切好的土豆、粉条、夏天晒干的蘑菇、豆角干。只待鹅肉炖好就一起下锅。
另起炉灶，江弈把发好的面端出，面揉去气泡抻平，抹上油酥，一层一层的卷好再摁平，小火下锅，散发着胡椒味儿的千层饼一个个落入盆里。
“哇！好香啊！弈姐姐，你做了什么！”赵星和江林一起进院，身后跟着略有些局促的冯勇。
“洗手，一会吃饭！我娘呢？星星去叫我娘回来吃饭。”江弈歪头看一眼院子，招呼道。
“我三姨去河边洗脚了，马上回来。”江林深吸一口气，肚子咕噜噜叫，站在井边心不在焉的搓了搓手，就往灶房走。
不一会儿，她咬了个千层饼出来，烫的嘶嘶抽气，还舍不得松口。
饼煎好的功夫，鹅肉也已炖好，江弈把配菜倒入锅中，招呼大家摆桌子拿碗筷。
一只鹅不小，更别说还加了不少配菜，江弈找不到足够大的盆，索性把锅卸了下来，直接端去石桌上，一家人围着铁锅吃饭。
江弈好笑，这可真是地道的铁锅炖大鹅了。
鹅肉松软酥烂，肉中浸满浓稠酱汤，贴着骨头的筋肉最为入味，软糯弹牙，土豆炖的绵软沙糯，一夹就碎，吸收了鹅肉汤，咸香十足。
江林夹一块鹅肉塞进嘴里，“明年让我爹也养几只鹅。”
冯勇在一旁点头应和，心想自己也应该养几只鹅，过年时也能这么炖上一锅，肉这般软烂，她娘也能咬得动。
夜风袭来，秋气渐浓。
饭后，几人都有些懒散的坐在椅子上，江弈端来一壶果茶。
“冯姐，家里今年养了多少鸡鸭？”
冯勇坐直了身子，“成鸭二百多只，幼鸭三百多只，鸡也养了近一百只。”
江弈点点头，“家里种菜了吗？”
冯勇：“我娘种了些，不多，我们两人吃是够了。”
“冯姐，几日后，我们烤鸭的摊位就要挪去店里，分红的方式也要跟着变变。”
冯勇咽了口口水，两眼直直的盯着江弈，生怕错过一丝消息。
“你说便是，怎么变啊弈姐儿？”
江林也不自觉坐直了身子，一同跟着看过去。
“日后烤鸭店的鸭子还是从你这里订，另外酒楼若是需要鸡鸭，也从你这里订，我按月给你结鸡鸭钱。”
冯勇呼了口气，点点头，这是应该的，镇上的铺子是弈姐儿买下来的，这般分配才对。
“那我呢？我呢？”江林坐不住了，直起身子急切地看着江弈。
江弈不急不慢：“许你做烤鸭铺的掌柜如何？按月给你发月钱。”
江林心里有些许失落，却又松了口气，做人不能太贪心，她没被一脚踢开就好。
“那也成！”江林转瞬一想，这可是一铺掌柜，二姨也是倒插了门才当上掌柜，哪像她还没娶亲，就能留在镇上管着一家铺面。
江弈正了脸色：“我或是林铛，会按月去铺子里查账。”
江林挠挠头，她哪会记账啊，可看着弈姐儿严肃的脸色，她不敢反驳，点头道：“铺子交给我，你放心。”
江林埋头琢磨着，不然明日去找二姨取取经。
说完了正事儿，江弈端起果茶给几人倒上，月光散落，风吹来稻香。
江母一口饮尽，端起果茶又给自己倒上一杯，这果茶不知弈姐儿是怎么做的，茶水不是茶水味儿，倒是带着些桃味儿，还怪好喝的。
“娘，等镇上酒楼开起来，你可得去帮我。”
江母疑惑地看过去，她这个女儿本事越来越大，她有时会恍惚地觉得有几分陌生，可她对自己的亲昵不做假，她只能安慰自己，孩子一夜之间就长大了，也怪她前面十几年对她不够关心。
“酒楼日日都需要新鲜蔬菜，这事儿我只想让自家人来做，鸡鸭肉有冯姐，猪肉我让荣姐肉铺送来，牛羊肉不易得，唯独应季蔬菜要日日采购，娘，你可得去镇上帮我。”
江母沉默半晌点点头，这活她能做。
江弈松了口气，笑了笑给江母填满了茶。身侧的袖子被扯了扯，江弈回头看去。
林铛红着脸，面色微囧，声音如蚊蝇般，“弈姐儿，我呢？我做些什么？”
烤鸭搬去铺子里，不用他日日在家中做烤鸭，也不用再招人拔鸭毛，他呢？他无事可做了呀。
江弈对上他期盼又沮丧的小脸，噗嗤一笑。“别急，我有个非你不可的活计要安排给你。”
林铛眼睛亮亮的，“真的？是什么？”
江弈笑：“先不告诉你，明日我们在家试过，你就知道了。”
林铛皱皱鼻子，心里好像有猫爪在挠，又扯了扯江弈的袖子，眼带期盼的看着她。
江弈捏住袖子上的手握在掌心，凑去林铛耳边小声说了句什么，眼前的人耳根慢慢泛起胭脂色，良久，他害羞地点了点头。
江弈心里笑开了花，握住掌心的手轻轻摩挲，心中柔软一片。
晚间，林铛坐在梳妆台前缓缓通发，心里还想着刚刚弈姐儿说的话，唇不自觉地轻轻抿着，一个小小的瓷瓶倏地落在了手边，瓷器撞击木桌，发出清脆的一声。
思绪瞬间回笼，林铛顺着瓷瓶向上看去，对上女人带笑的眼，扑面而来的是清爽的皂角气息。
“试试，脂粉铺的老板说这是现在最时兴的面脂。”江弈手指轻点桌角，示意他看那面脂。
林铛轻轻拿起瓷瓶，抬头再次对上女人的含笑的双眸。
他缓缓打开瓷瓶，面脂落在掌心，他轻轻揉在面上，白嫩的侧脸泛起红晕。
江弈眸色渐暗，“我帮你，这里没涂到。”
她接过瓷瓶，沾着面脂的手涂过白嫩的侧脸、细嫩的耳后、又落于锁骨前的一抹红，最后一同融于女人炙热的舌尖。
“弈姐儿，你…你说的那个…非我不可的…”
“呆瓜，有什么事明日再说！”
唇被温柔的覆住，舌尖被引着共舞，林铛的思绪几次被打断，直至彻底昏沉。
屋外秋风阵阵，卷着落叶飘向窗沿，屋内却正值盛夏，潮热的汗水嘀嗒落下，如雨滴般汇集成蜿蜒的小河，渐渐浸湿青色的床单。
作者有话说
第54章 铁锅炖大鹅
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