《科研牛马种田记》柯思文

22、真是下饭！ 先把草

　　先把草木灰里的硬块儿筛一遍出去，将大肠放入盆中用草木灰反复揉搓，再翻面进行同样的操作，大肠内部褶皱很多，需要精细的搓洗，最后用大量的清水反复淘洗在，直到感觉不再油腻，将清洗差不多的肥肠加入盐和酒再次搓洗。

　　确认感觉不到异味后，已经过去了大半个下午，丁玥的腰都要直不起来了。

　　肥肠处理完后切段，要用的蔬菜也切片准备好，大料啥的都准备好，花椒和麻椒泡水一会儿备用。

　　丁玥将昨日买的菜籽油倒入锅中烧热，等烧得冒白烟之后将灶膛里的柴火抽出来，等油凉下来，用手扇味，确认没有生味之后再次烧火，下入葱姜蒜花椒麻椒一部分爆炒，再加入酱料翻炒出香味，最后加入大料。

　　灶屋里一阵劈里啪啦的声音和香味儿传到了院子里，引得几个剥冰粉籽的人不住吞咽口水。

　　但是大人勉强能克制住，田小溪是心不在焉的使劲儿往灶屋看。

　　丁玥是头一次自己上手，有些慌里慌张手忙脚乱的，也顾不上管院子里的视线。

　　感觉炒的差不多了，丁玥倒入泡好的花椒水，现在还没有辣椒，只能尽量靠花椒麻椒等提味儿了。

　　盖上锅盖等水煮开，火烧得很猛，不一会儿就咕噜噜冒泡泡。

　　翻腾的鲜亮汤底非常诱人，丁玥用筷子沾了点尝尝味儿，又放入盐、酱油，感觉差不多了先下入肥肠，又盖上锅盖炖煮一会儿等入味，又陆续下入好熟的蔬菜。

　　陈丹丹这边越来越加紧手上的动作，怕再待下去真的会忍不住。

　　终于在丁玥出锅之前剥完了手上的冰粉籽，连忙拉着田小溪说走了。

　　锅里差不多都煮熟了，饭也蒸好了，冒菜配米饭那是再好不过的。

　　丁玥出了灶房门，叫着开饭了，却发现陈丹丹已经带着田小溪走了，有一次刷新了陈丹丹对于边界感的认知。

　　不过这次的冒菜也是要给他们端去一碗尝尝的，丁玥返回灶房，拿出两个大海碗，今日煮的多，完全够分。

　　丁玥让游山梅端去了田老二家一碗，自己又端去了丁瑶家一碗：“姐，姐夫，在家吗？”

　　丁瑶正做饭呢，裴凌开的门：“你姐在灶房。”

　　“好嘞，谢谢姐夫。”丁玥道个谢就去了灶房，“姐，我做的冒菜，端来给你们尝尝，就是这个里面加的是肥肠，你们别嫌弃，我洗的很干净，应该是好吃的。”

　　“你又自己琢磨出来了新吃食？”丁瑶笑呵呵接过来了，又盛出一碗炖鸡，“这个你也端回去吃。”

　　丁玥不客气：“好，姐你真好，那我走啦。”

　　在院子里窝着的巡风好像闻到了什么味道，追着丁玥的脚步就上去了，围着她转了好几个圈，这里闻闻那里闻闻，好像在确认什么。

　　丁玥大概是猜到了，这几天大花老蹭她，每件衣服上肯定都留下味道了，这巡风估计是闻到了大花的味道。

　　裴凌吹了几声口哨唤回了巡风，又关上了门，回来帮丁瑶烧火。

　　丁玥回到家里，游山梅也差不多回来，也端回来一碗猪肉白菜。

　　俩人相视一笑，进屋端饭，招呼文永才吃饭了。

　　“这冒菜看着油汪汪的，好香，我在院里坐着都想吃得不得了。”游山梅还没吃就评价道。

　　丁玥信心倍增：“那感情好，我这第一步已经赢了，快尝尝，爹，娘，动筷子，看看味道咋样。”

　　还冒着热乎气儿，吹了两下入口，好麻，咸香，入味儿，真是下饭！

　　游山梅和文永才没想到这下水还能如此做，竟是一点儿异味也没有了，吃了一口还想再吃！

　　又想吃又记着丁玥还等着反馈呢，游山梅连忙咽下嘴里的饭：“好吃，玥娘，你咋这么会做！这冒菜油水也足，盐味也足，我觉得没有哪点不好的。”

　　文永才连连点头：“嗯嗯！”

　　丁玥原本只是觉得占个新奇的评价，这毕竟市面上还没有，味道什么的不出错就行，没想到居然得到了如此之高的评价，半信半疑的捻起一块儿肥肠送进嘴里。

　　还真是好吃，就算没有辣味，这麻味也是足足的，好下饭，让人停不下来。

　　丁玥心里默默评价：原来我是个厨艺天才。

　　“那看来这冒菜生意是稳了，爹，娘，上次问二虎说街上的铺子靠两边的会便宜些，我想着咱们就别摆摊了，还是在铺子里做生意比较好。”

　　“一个是不太受天气的影响，咱们以前卖冰粉的时候毕竟是时间短，不必一直在那处，但现在要是做冒菜生意的话，这是一顿正餐，守着摊子的时间可就长了，这万一要是突然变天了，还真不好整。”

　　游山梅和文永才想着的确如此，找个铺子方便些。

　　“二一个是在街边摆摊总觉得会有飞尘扑来扑去的，咱们冒菜要准备的东西可就多了，跟馄饨摊子不一样，那么多菜也没办法全都遮住，万一人家觉得咱们的不干净，这生意都跑了。”

　　这也有道理，两人又点头。

　　“最后一个就是咱们就不必日日搬来搬去的了，到时候订货什么的也能给人家准确的地址，省的都送到家来还要自己费力搬。”

　　这更是了，目前家里也就三个人，这劳动力太少了，能省点事儿是一点。

　　确定好后就得在秋收结束后把店开起来，没剩几天了，事儿还多着呢，特别是……

　　“玥娘，咱家现在攒下来的钱够吗？能租到铺子不？”游山梅想起了最关键的事儿。

　　丁玥倒不是想租铺子，她想买，也不知道这何首乌能卖上多少钱，她还不确定，因此不能这么就说出来，等办妥之后再说也不迟。

　　“差不多是够的，娘您别操心，我明日就去镇上寻摸合适的铺子。”

　　见丁玥笃定的态度，游山梅也不多问了。

　　差不多又到了每晚的识字时间，田小溪端着洗干净的碗来到文家：“玥姐姐，听游姨说这个叫冒菜，好好吃啊！你真厉害，什么都能干，我也要跟你好好学，我也想什么都能干！”

　　这小丫头真是可爱，丁玥捏她的鼻子：“好呀，玥姐姐知道的东西都是从书上学来的，你也要像我一样的话就要好好认字，多看书，就什么都知道啦。”

　　田小溪握紧拳头：“我一定会好好学的！”

　　这姑娘还真是不说假话，丁玥考校她之前认的字，一个没错，游山梅和文永才倒是错了一两个。

　　这让两人有点羞赧，居然没比过一个小姑娘，这下更是端正了学习态度，每个人都很认真，在睡前还私下练习了一会儿，两人你考我我考你的。

　　丁玥见状也是背地里笑了下，不得不说这俩人还挺可爱。

　　晚上跟项老师连线确认过挖到的的确是何首乌，年限也跟自己判断的差不多，丁玥放心了，看何首乌跟看金子一样，因为不放心还在睡前把篮子提到自己屋里放着。

　　果然留了个心眼子是对的，模模糊糊的听见大花龇牙低吼，还有小花没啥威慑力的叫声。

　　丁玥醒了，文永才和游山梅也醒了，摸黑出了屋，拿起墙边的棍子扫帚这些可以远攻的武器，蹲在屋门口观察。

　　天色太黑了，完全看不出是谁，只能看得出来是两个男人，但是身形并不高大，也就这个时代普遍水准的样子，笨手笨脚的，好像也不是惯犯。

　　那俩人刚从院墙翻下来落地，就对上大花发绿的眼睛，被吓了一跳，先下来那人想翻出去，但是后面那个又觉得它只龇牙也不叫，没啥威慑力，这小狗不足为惧，叫是叫了，但声音太小了，没人起来看。

　　两人争执一番，最终还是没出去，偷偷摸摸往灶房的位置走，摸上了锁，其中一个不知掏出一个什么东西往锁眼里捅，另一个就在旁边看着帮他放风。

　　这下证据确凿了，丁玥喊：“大花，上！”

　　大花猛地扑上前咬住放风那人的腿，游山梅和文永才也立马冲出屋子，前后夹击控制住了撬锁的人。

　　大花把被咬的人拖到院子里，那人痛的咿咿呀呀乱叫一通，看样子暂时站不起来了，大花又看另一个还不停挣扎的人，想也来上一口。

　　那人看见同伴被撕下一口肉的惨状，吓得尿了裤子，不断哀求饶命。

　　丁玥从屋里拿出了绳子，先绑住地上翻滚的人，给他扔到墙角，又塞了一块儿破布在他嘴里，让他别聒噪。

　　文永才接过绳子从背后反绑住不断求饶的人，游山梅扯开他脸上蒙着的布，惊道：“王良翰？”又想到了什么，去看另一个人的脸：“王良博？”

　　游山梅这下真是气笑了：“你兄弟俩大半夜摸进我家来是要干什么？”

　　这声音可不小，甚至惊到了巡风，本来就隔得不远，巡风大声叫起来。

　　裴凌和丁瑶以为出了啥事，连忙出门看，只见巡风对着文家那方向使劲叫。

　　也不多想，穿上衣服就往那边赶。

　　进门发现有俩被抓住的贼，已经被捆起来了，还有一个被咬伤了腿，这可咬的不轻，扯下来一块儿肉，伤口正汩汩冒血。

　　看文家三人也没啥大事儿先放下了心，看来是日子过得太红火被人惦记上了。

　　正好他二人过来，丁玥对裴凌道：“姐夫，拜托你去一趟村长家，再叫上□□和他媳妇。”

　　裴凌点点头走了。

　　丁玥又对丁瑶道：“姐，你陪一下我爹娘，我去叫大夫。”

　　这人可不能死了，免得赖在他们身上。