25、鸡丝粟米粥 搅到粥汤浓 ...
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白家大少爷坐在靠窗的榻上，他穿着一件月白色的宽袍。
领口微敞，露出一截清瘦的锁骨，头发只用一根玉簪松松绾着，几缕碎发垂在耳侧，衬得那张脸越发白净傀丽。
温夕岚只看了一眼便低下头，等婢女把锅炉在桌边架好，她才上前一步。
“大少爷，这道暖汤鲈脍因着吃个鲜字，得用滚沸的高汤当场灼熟。”
她夹起一片鱼生，在高汤里轻轻一烫，鱼片立刻卷曲，嫩如白雪。
她将烫好的鱼片放进白瓷碗里，舀了一勺高汤浇上去，撒了几粒葱花，双手递过去。
“请大少爷品鉴。”
白大少爷接过碗，低头看了一眼，用勺子舀了一小口汤，慢慢喝了。
他喝完汤夹起鱼片，咬了一口，嚼了几下，他眉眼揉着温意：“不错，这么吃着确实滋味鲜多了。”
白大少爷吃了两片鱼，又拿起勺子舀了一勺雪羹，慢慢地品着。
温夕岚还没说话，白大少爷又开口了：“这道羹，叫什么名字？”
“暮霞漱雪羹。”温夕岚垂着眸说道。
“这名字取得巧，温娘子不但手艺好，学问也不错。”
温夕岚微微欠身，态度不卑不亢：“大少爷谬赞了，这名字是请邻居家一位娘子取的，我不过是认得几个字，哪敢谈什么学问。”
白大少爷朝她看了一眼，倒是没再追问，他目光落在那碟玲珑金盒上。
先是夹起一个，入口后嚼了几下，接着又连吃了几口：“这菜不错，明日劳烦娘子再做些类似口味的就行。”
温夕岚欠身道：“是。”
手里的鱼片在高汤里一卷一舒，雪白的肉边微微卷起，她捞出来舀汤撒葱花，一碗一碗地递过去。
白大少爷的胃口比午膳好了不少，暖汤鲈脍他吃了大半，最后一碗连汤都喝完了。
暮霞漱雪羹喝了大半，玲珑金盒吃了两碟，火腿笋干夹了几筷子，鸡汤烫菜倒是难得的吃完了。
温夕岚心底暗暗记下，看来是个喜欢清甜口的。
周妈妈立在一旁，眉梢的喜色几乎要溢出来，眼神频频朝着温夕岚看，像是在瞧救命菩萨。
吃了大半个时辰，白大少爷放下筷子，他挥挥手：“撤了吧。”
许是吃饱了有力气，他眉眼舒展开来，显得更有活气了。
温夕岚躬身退到一旁，等着周妈妈和几个丫鬟收拾碗筷，然后跟着一起退了下去。
穿过游廊的时候，周妈妈走在前头。
她脚步轻快，嘴里念叨着：“阿弥陀佛，少爷今日可算吃了顿安生饭，温娘子，夫人请您来这一趟可算是来对了!”
温夕岚笑着摇头，语气谦和：“周妈妈快别这么说，是夫人抬举，大少爷赏脸，我不过是做了分内之事。”
周妈妈连连点头，拉着她的手又拍了拍：“温娘子您这手艺心思都巧，前头请的那几位大厨，做出来的东西大少爷瞧都不瞧一眼，眼下我总算能跟夫人回话了。”
温夕岚顺着她的话应道：“妈妈放心，这几日我会用心琢磨，尽量换着花样做，不让大少爷吃腻了。”
“那就好，那就好。”周妈妈笑得眼角都堆起了褶子。
“您有什么需要的，尽管开口，厨房里的人都听您吩咐。”
说话间，两人已穿过游廊，回到了外院的厨房门口。
她朝周妈妈笑了笑：“妈妈先去忙吧。”
“成，那您先休息会。”
周妈妈应了一声，脚步轻快地往另一个方向去了。
温夕岚推开厨房的门，里头热气扑面而来。
几个帮厨的婆子正在收拾灶台，见她进来，都笑着打招呼：“温娘子回来了？大少爷吃得可好？”
“挺好的，劳大家费心了。”
回跨院的时候，温夕岚回头望了一眼内院的方向，朱红的门扉紧闭，两个面无表情的护卫一左一右守着。
她收回目光，只觉得有些说不上来的奇怪，转念一想，她只是来做几日厨的，便是白家有什么秘密也和她无关。
第二日一早，温夕岚到厨房的时候，厨娘已经照着她的单子备好了食材。
骨汤熬得浓白，她舀了一勺尝了尝，鲜味很正，便让人把汤吊起来留着中午用。
自己则另起一口锅，开始熬鸡丝粟米粥。
粟米要先用小火炒出香气，再下骨汤慢慢煮，米粒开花的时候把撕好的鸡丝放进去，搅到粥汤浓稠，鸡丝融在米浆里，最后撒一点盐提味就行。
之后她又切了几碟小菜，酱黄瓜、芥辣素菜、腌萝卜都是白家自己做的，惯是白家主子喜好的口味，摆在食盒里，连同粥一起让周妈妈端走了。
可没过多久周妈妈就回来了，脸上没了笑意。
她拉着温夕岚去了人少的地方，眼神里皆是愁色：“大少爷早上就进了几口，那粥便搁下了，估摸着是不合胃口。”
温夕岚有些意外，这粥她是照着昨日大少爷的口味来的，清淡鲜甜还不腻，昨日晚膳明明吃得挺好，怎么到了早上又不吃了？
她问周妈妈大少爷原话怎么说的，周妈妈叹了口气：“大少爷说太淡了，嘴里没味，让午膳做些入口的，说要咸香麻辣的，越有滋味越好。”
温夕岚愣了一下，心下只觉得奇怪，一个人的口味怎么会一夜之间变了这么多？
但她没有多问，只是点了点头，重新系好围裙，开始琢磨新菜单。
原本准备的单子眼下是用不了了，还得先看看厨里都备的有什么。
午膳她换了个法子，按着白大少爷的吩咐，全都做成了味道厚重些的。
头一道就是她的招牌菜酥羊肉，接着又做了一道五花肉炒鲜菌。
里头用的是厨房里现采的几种山菌，五花肉片煸到焦脆，油脂渗出来后，再下菌菇大火快炒，菌子吸了猪油的香，入口脆嫩弹牙，咸鲜适口。
早上撕的鸡丝还剩下不少，她索性一起做了鸡丝银芽，鸡丝鲜嫩，豆芽爽口，正好可以中和酥羊肉的厚重。
之后又做了道糟溜桂鱼，做了两道清炒鲜珍，汤是新炖的莲藕排骨。
米饭她做的是五宝蒸饭，米饭蒸熟后，底下那层料头的鲜味全渗进了米粒里，每一口都有咸鲜的底味，不用配菜也能吃下一整碗。
午膳按时辰端了上去，等撤下来的时候，周妈妈眉眼都带着喜色，说是大少爷吃了不少，酥羊肉吃了大半盘，五宝饭也吃了整整一碗，还夸了一句这才像话。
温夕岚听了，心下疑惑，这口味转得也太奇怪了，昨天还吃清淡的，今天就非要咸香麻辣？像是换了个人的喜好似的。
但她没有表露出来，只是笑着应了几句，说大少爷肯吃就好。
周妈妈又提醒温夕岚，说大少爷下午排了一出新戏，请她和晏九一起去内院戏台看戏，也算是答谢她这几日费心张罗饭菜的事情。
温夕岚连忙答应，说会准时到的。
，还差 