16、芥辣素菜 每桌上放一 ...
-
后头几日，温夕岚忙得脚不沾地。
柳叶巷的桂花开得正浓，空气里都是甜丝丝的香气。
这天日暮后，面馆里难得的清闲，最后一桌客人离开后，温夕岚收拾了碗筷就准备歇店了。
想着好久没出去逛街了，趁着今日天气好，她便往柳叶巷口走去。
路过巷头那家生意最火爆的食肆，她听到两个伙计在食肆旁的小巷子聊天。
一个伙计抱怨道：“说好了三年才能涨租，眼下又要涨了，本来掌柜的说好这个月要发奖励的，眼下全没了。”
“可不是吗？可咱们能有什么办法，好不容易攒了些老客，要是换地方还不一定能再这么红火，那东家不就是瞧着咱们店里生意红火了，这才急头白脸的涨租嘛。”另一个伙计叹气。
温夕岚慢悠悠的走过，却把这事放在心上记着了。
虽说她上个月才涨租的，但房东再涨租也不是不可能的事情，柳叶巷的铺面越来越抢手，她得早做打算。
她原本只是想去长乐街逛个夜市散散心，被那两个伙计的话一搅和，心思就变了。
还是趁着今日天气好，去别的地界转转，瞧瞧有没有合适的铺面。
万一到时候租金涨得离谱，她换地方也不至于太被动。
好在她这边的熟客多是认她的手艺，不是认这块地方。
面馆换到别处去，只要味道不变，老客人大不了多走几步路，损失肯定会有，但不会太大。
可问题是京城寸土寸金，她攒了两年多的银子，本是想再攒攒开间大些的食肆。
若是换个地方开面馆，也不知道租金会不会比现在更贵？地段会不会比现在还差？
她一路走一路想，不知不觉就走到了长乐街。
长乐街在外城，是出了名的繁华集市。
和柳叶巷那种以吃食为主的美食街不同，长乐街上什么都有。
这里绸缎庄、首饰铺、胭脂水粉、书肆茶楼、南北干货、古董玩器，什么店铺摊子都有。
这边街面宽敞，两旁的店铺一家挨着一家，招牌幌子挂得密密匝匝，远远望去，很是惹眼。
这会儿天色已有些灰暗，街上两侧都亮了灯，街上却还是人来人往了。
牵着孩子的妇人在给孩子买些小零食，正在讨价还价。
三五成群结伴出游的姑娘们站在首饰摊子前正试着花色，你推我往的。
也有背着褡裢四处张望的行商，步履匆匆的赶着路。
街上也有不少穿着体面的公子哥儿，手里摇着扇子，慢悠悠地踱着步，眼睛不停地往胭脂铺子里瞟，时不时又打量着逛街的姑娘们。
温夕岚沿着街边慢慢地走，眼睛也不闲着，哪家铺面贴着“出租”的纸条，她也会多看两眼。
走过一家绸缎庄，门口贴着红纸，上头写着“吉房出租”。
她停下来看了看位置，店铺是在长乐街中段，地段不错，铺面也宽敞，比她现在的面馆大了一倍不止。
她随即又失落下来，这么大的铺面，租金怕是要十几贯一个月，她连问都不用问，肯定租不起。
往前走了一段，又看到一家小食肆门口贴着“铺面转让”的字样。
铺面瞧着不大，和她现在的面馆差不多，这家倒是可以考虑，但这位置的租金怕也是比她现在的铺子更贵，如此换个地方也没什么意义。
她摇了摇头，继续往前走。
长乐街的夜市是外城一绝，天还没黑，街边的摊子就开始往外摆了。
温夕岚一眼就瞧见了卖水饭的摊子。
水饭在夜市里是很受欢迎的一道小吃，有些类似粥水，但经过发酵之后，味道酸酸甜甜的，在冰水里过凉后，口味冷冽酸甜，很是爽口。
温夕岚也很爱这一口甜点，立马就买了一碗，在摊子盘咕噜噜的喝起来，一口下去，整个人都舒爽了不少。
等放下了碗，不远处一家从食店热气升腾的，在有些凉意的夜里，那白茫茫的蒸汽就显得格外诱人了，勾的人不自觉就想往那边去了。
温夕岚走过去，发现这是一家新开的从食店。
门口支着好几口大锅，蒸笼摞得比人还高，白汽从笼屉缝隙里往外冒，一团一团的，把附近罩得云里雾里。
案板上摆满了刚出锅的吃食，有馒头包子，蒸饼炊饼，旁边还有新鲜出炉的炸货。
麻团、油炸千层在油锅里翻滚着，滋滋作响，香气顺着就飘进鼻子里了，勾得人走不动道了。
店里头的柜子摆着糕饼点心，还有元子、粽子、糍团，用竹签串着，有些用油纸包好了，整整齐齐地摆了一溜，客人要直接就能带走。
温夕岚站在门口看了好一会儿，她进店找到卖糍团的柜子前，买了两串，一串红豆馅的，一串豆粉馅的。
糍团是现做的，一口咬下去，软糯香甜，馅料甜却不腻，她忍不住连吃了三个，怕待会肚子撑到了，这才不舍的停下，打包好带走。
她又买了几块酥饼，有甜的有咸的，打算带回去当明日的早食。
她在店里转了一圈，心里羡慕得紧，这么大一家从食店，也不知道什么时候她才能有呢？
她出了店后，一边逛一边算着账，最后无奈发现，按她目前的情况，开面馆是最合适的，其他的店她负担不起。
无奈叹气，还是得努力挣钱啊。
长乐街的脯子店是出了名的，温夕岚每次来都要进去逛一圈。
店面占地很大，里头的东西琳琅满目，墙上挂着满墙的肉脯火腿。
柜台上摆着一排排瓷坛，坛子里装着各种干脯和鲊脯，鱼脯、虾鲊、螺鲊这些都有，肉脯是腌制风干的，能存很久。
她挑了几样，让伙计称了，用油纸包好。
猪肉脯要了半斤，切成薄片，咬一口咸香有嚼劲。
鱼鲊要了两种，一种是用酒糟腌的，一种是用椒盐腌的，都是她爱吃的，装在小竹筒里，也很方便带走。
结账的时候，她看见柜台摆着一小坛芥辣水腌制的素菜，坛口用油纸封着，上头贴着一张红纸，写着“芥辣素菜”四个字。
“这个怎么卖？”她问。
伙计笑着揭开坛口，让她闻了闻。
一股辛辣的香气扑面而来，呛得她打了个喷嚏，但那股子辣劲儿过后，是蔬菜本身的清香，里头放了瓜条、茄子、菘菜，都被芥辣水腌得入了味，脆生生的，瞧着就有食欲。
“三十文一坛，温老板来一坛不？做些小菜搭着面卖，最是合适不过呢。”伙计卖力的推荐。
“行，给我一坛，闻着是挺馋人的。”温夕岚要了一坛。
这芥辣素菜配面正好，客人来了，每桌上放一小碟，既解腻又开胃。
她打算带回去给老客们尝尝，若是大家都喜欢，以后可以常备着。
提着大包小包从脯子店出来，她又被一阵烤肉香勾住了。
，还差 