《穿到古代卖炸洋芋》Echollya

2、第 2 章

　　第二天，宋承安起了个大早就上街去买东西，好在今天是赶集日，他买到了折耳根，还买了一堆油纸，竹签，香火等东西。

　　村里有个铁匠铺，他在那里买了两把好用的刀具，又叫老板拿打剩下的铁片材料帮他做了一个波浪形的刀，只可惜铁匠干了一辈子活也没见过这种刀具，做出来的效果没有现代这么完美，好在够用，切土豆绰绰有余。

　　回到家后，他把厨房的两口大锅都洗刷了一遍，一个用来自己煮饭做菜，另一个用来专门做炸洋芋。

　　他把洗净切好的材料用小竹筒放好，酱油、醋放进陶瓷瓶里，每个竹筒都配上了一个铁勺子，又把干辣椒放进买来的长竹筒里，使用干净木棍捣成辣椒面备好，把土豆切开，生火热锅下油，正准备试试的时候，后门响了。

　　宋承安去开门，发现是木工把他的小推车送来了。

　　“这么快！”

　　“那是，你这个不复杂，只要半天的功夫就做好了。”木工拍了拍小推车，好奇问他：“你做这个，是要开始做个营生？”

　　“是，总不能混吃等死，不出意外的话明天就可以开张了，欢迎您来尝尝。”宋承安推着小推车试图进院，发现木工的尺寸做的刚刚好，进这个小门完全没问题，否则他就要每天从大门抬着车过门槛了。车上还做了挡雨的木板，车身都刷上了油，就算下雨也不会轻易坏掉。

　　看着这个小车，宋承安开始觉得金银都在朝自己招手。

　　“那好，明天我一定来尝尝！”

　　送走了木工，宋承安连忙回到厨房，油已经热了，他把备好的土豆放下去，香味瞬间扑鼻而来，不一会儿土豆就变成漂亮的浅金黄色，他把一部分使用漏勺盛出放在旁边的铺好干净网格布的竹筛上沥油，将剩下的一部分继续炸了一会儿，知道变成稍微深一些的金黄色才盛出来放进赶紧碗里，逐步加上佐料，用大一点的勺子搅拌均匀，才倒入提前准备好的油纸碗中。这油纸碗是他买的油纸裁成a4纸大小再折出来的，他原本想直接买碗，但是发现市面上用来包装食物的只有油纸，没有哪家折成碗状的，只好买回家自己做，虽然是四方形的，不是圆碗，但也比直接用油纸包着好看。

　　宋承安看着盛好的炸洋芋，用竹签尝了一个，虽然口味不如现代那样美味，但也可以入口，比起他早上去尝过的其他小吃要丰富一些，火候掌握得刚刚好，于是迅速吃完放下碗，把厨房收拾收拾就去了原主父亲的房间。

　　昨天收拾的时候看见这个屋内有个大书桌和书柜，于是把买来的笔墨纸砚放好，从书柜上找了本《大学》来，照着上面的字一点一点练习写毛笔字。小时候他感兴趣简单学过一段时间，但是长大后知道自己不是这块料，便放弃了练字。不过底子还在，他练了两个多小时，字就成样了，于是去杂物间找到了一块没用的木板，写上了“宋记小吃”几个字，用工具穿上洞，挂在来小推车上方。

　　万事俱备，宋承安揉了揉有些酸软的肩膀，又去找了上午买的土豆和小菜种子来种上，去厨房揉了面做了些馒头包子。
　　他今天才发现厨房旁边是有地窖的，里面虽然面积不大，但是足够阴凉，可以用来存放食物，于是煮了几个包子馒头，炒了个小菜，便把多余的食材放进地窖里存储，可以节约很多时间。

　　日落西山，包子馒头已蒸好，宋承安给自己泡上了新买来的绿茶，把菜放在院子的石桌上正准备吃时，门口响起了钱庄伙计李逸的声音。

　　“宋公子在家吗，我来找你喝酒来了。”

　　宋承安忙打开门，见到李逸一手提着油纸打包的食物，一手提着酒葫芦站在门外，见到宋承安依旧憨笑着。

　　“您瞧，刚买的烤鸡和刚热好的酒，特地来找您一起吃的。”

　　宋承安忙叫他进来，李逸看见院子石桌上已经摆好了饭菜，就把自己的酒也放上去，低下头闻了闻，“嘿！哪里买来的包子和小菜，好香啊！”

　　“我自己做的，一起吃。”宋承安去厨房给李逸拿了筷子和碗。

　　那李逸虽然出来工作了，但到底年纪不大，正是馋嘴的时候，结过筷子尝了一口小菜，瞬间拍手夸赞宋承安厨艺了得，又尝了尝那个包子，更是被香得几大口下肚，又拿了一个开始吃。

　　“宋公子，您这个厨艺相当了得，比街口那个包子铺做的还香呢！我看您做了个小车，是打算开始卖包子吗？”

　　“不用叫我宋公子了，叫我名字就行。”宋承安怕他噎着，给他倒了杯茶，继续说道：“不是卖包子，卖狼牙土豆。”

　　“那我以后叫你宋哥！”李逸咽下一口包子，脸上有些疑惑：“不过炸洋芋是什么？”

　　“呃……就是炸土豆，有的地方的人叫狼牙土豆。”

　　李逸点点头，又目光灼灼地看向宋承安，他心领神会起身，去厨房把白天炸剩的土豆又热油炸了一遍，放好佐料拿给他吃。

　　早在宋承安进厨房的时候，李逸就馋得不行了，见宋承安过来了他连忙结过碗，只见碗中土豆被切成一条条弯弯曲曲的模样，好不新奇，再加上上面放了辣椒面，盐，葱，还有折耳根，香味扑鼻，馋得人直流口水。

　　他拿起筷子吃了一个，连忙说：“好好吃！太好吃了！我只见过烤土豆煮土豆蒸土豆，还没见过这样做的呢！没想到味道这么好！宋哥你这个狼牙土豆，一定会大卖的！”

　　听见来自古代本地人的肯定，宋承安这才放宽了心，看来这个炸洋芋在这里，会有很大的市场。

　　李逸吃下了一碗炸洋芋外加两个包子，这才一副餍足样放下筷子，突然看到桌上自己买的烤鸡还没打开包装，这才“哎哟”一声摸了摸油纸，还有余温，连忙打开包装，朝宋承安推过去。

　　“宋哥，你这的东西太美味了，我都把我的烤鸡忘了，来，你快吃吧，特别好吃！”

　　“我也吃饱了，你带回去给家里人吃。”

　　宋承安其实饭量不大，他热的包子多也只是因为今天高兴而已。

　　“我家里没人了，就我一个了。”李逸听了他的话低下头去，表情落寞。

　　宋承安愣了一下，所以他是因为两个人都属于家中无人的境地，才愿意对他好以相待的？看来这个李逸也是个倒霉孩子。

　　宋承安没有继续追问他家中的事，而是把烤鸡包好，让他带回家去吃，酒也不喝了，明天还要早起做准备呢。

　　李逸虽然年纪小，但也能理解，于是把东西收起来，放进之前借给宋承安的布袋里，两人接着月光聊了会儿天也就散了。

　　次日宋承安一起床洗漱完毕后就直奔厨房，洗土豆、切土豆，随后装入一个泡着水的大桶里，再把小推车推出去，把桶放在下推车下方，佐料全部摆好，又拿了锅放在灶上，开始生火。

　　从他第一天忙里忙外开始，周边的人就注意到了，现在开始摆摊，好几个人家里的婆子媳妇都围在周边，想看看这个往日只晓得吃酒赌博的宋家小哥儿要干什么，村里都在传言这位小哥转了性子，待人友善，也不再去镇上的赌坊，他父亲在世时帮过村里不少，大家虽然表面漠视他的行为，内心里却还是关心的。

　　起了火，宋承安往里头倒油时，一个媳妇张口问他：“宋家公子，你这个卖的什么小吃啊？”

　　“狼牙土豆，也就是炸土豆。”宋承安抬头冲她笑着解说：“今天第一天开张，连续三天全场小碗一文，大碗两文钱，欢迎大家品尝。”

　　宋承安虽然以前纨绔、形式荒唐，但如今收拾得干净利索，言谈举止比往日多了几分克制周到，笑容可掬，再加上他长得其实不差，尤其是那双眼睛，明亮且有神，冲人笑的时候如沐春风。

　　那媳妇被他这么一看，脸颊微红，又接着追问：“这土豆大家都吃过，你这个可有什么新意没有？”

　　宋承安冲围在周边的父老乡亲们大声说：“这样吧，为了庆祝开张，头十碗免费品尝，先到先得。”又冲那位媳妇说：“这位姐姐，您离得近，先尝尝。”

　　话音刚落，油温刚好，他拿出竹质的沥水大勺，舀了一把切成条的土豆，轻轻抖去上面的水，放入锅中。顿时油锅想起“呲呲”一片响声，金黄的气泡在锅里不断翻滚，不一会儿一道浓郁的香味钻进了在场所有人的鼻腔。

　　宋承安又熟练地翻动了几下，待土豆变成诱人的金黄色捞出沥油倒入专门用来搅拌的大碗里，依次撒上盐、折耳根、葱花、辣椒面、酱油、醋，使用大勺搅拌均匀后放进油纸碗里，拿了两根竹签插着一并递给了那媳妇。

　　“好新奇的碗。”她接过纸碗，细细打量了一会儿色泽诱人、香气扑鼻的狼牙土豆，用竹签插了一个土豆，只一口，便亮着眼睛连连点头：“好吃！味道香脆可口，我还是头一回吃到！”

　　见这大姐肯定，围观的众人也都按耐不住，都要了一碗来吃。十碗免费瞬间送完，那媳妇忙和宋承安说：“我还要一碗大的，带回去给相公孩子吃。”其他几个尝了味道的人也都要带回去一份，众人见了，想着炸洋芋难道真的如此美味，纷纷掏出了钱要买，生怕错过了。

　　看到这热闹场面，宋承安心里暗喜。

　　从狼牙土豆开始，过段时间站稳脚跟后再出新品，土豆泥、冰淇淋，豆腐脑，果汁奶茶，这些好做且低成本高利润的小吃都可以拿来卖，小摊变成小馆，小馆变成品牌餐馆，迟早能在古代市场打出名气，成为商业大亨。

　　“李逸，你可别蒙我，这个真这么好吃？”

　　“放心吧，我请你，不好吃我给你买酒！”

　　“行，我等着！”

　　那边周大姐见宋承安家这边人头攒动，也上来凑热闹，准备买两碗带回去解解馋。

　　其实这几日见宋承安从浑浑噩噩变得神采奕奕，开始正经营生，她比谁都高兴。她刚嫁到这边来时，还是宋承安的父亲给她做的礼金先生，那一手字写得漂亮，听说曾在大县城做过官，后来不知为何被贬了官回乡，老先生回乡后也不摆架子，不仅在学堂里教村里子弟们读书，还总是帮大家伙写信读信，一封信才收一文钱，极受敬重。老先生去世时周大姐哭得不行，一边惋惜，一边又担心他这个儿子，十八岁了因为不思进取一直说不上媒，成天吃酒打诨没个正形，生怕他就此落魄下去，现在好了，人开始好好生活了，她心里这块石头总算是落了地。

　　中午才过，日头正毒，宋承安准备的土豆便销售一空。

　　“各位父老乡亲。今日的狼牙土豆已卖完，实在对不住！”他已经忙得额头上出了薄汗，声音里却透着喜悦，安抚没吃上的客人，承诺明日会准备更多食材，众人这才散去。

　　看着空了的土豆桶开心不已这说明狼牙土豆还是有点搞头的。

　　宋承安麻利地收拾东西进厨房，心里也在盘算着今天的利润，还有之后要上的新款，出门来打算推小推车时，看见李逸那小子不知什么时候已经帮他推了进来。

　　他旁边站着的少年正捧着纸碗吃得津津有味，满嘴流油，一边吃还一边嘟囔着说说明天还要来吃。

　　“我没骗你吧，我宋哥的手艺相当了得！”李逸得意地冲宋承安挤眼：“看吧宋哥，我就知道你这生意会火。”

　　宋承安笑着收拾妥当，去地窖里用油纸包了几个做好的包子给他们二人，“拿着，下午我想上山看看，你们要是有空。不妨陪我去一趟？”

　　两人接了包子爽快应下，各自回家换了身利落行头，不久三人在宋承安家门口汇合，一同往山上去。

　　午后的山风带着一丝凉意，吹散了暑气。

　　宋承安一路走着一路观察四周的植被，如果要做奶茶果汁什么的，肯定要用到吸管，但是古代哪有这种东西，陶瓷制的又贵，用来做一次性用品完全不划算，不如上山看看有没有哪里的小河边有芦苇，可以拿来做成吸管，免费还方便，还可以看看有没有一些可以用来做小吃的野果子，为以后的其他小吃打下基础。

　　顺着杏芳河沿河走过去，果然看见了一片随风荡起的芦苇，三个人顺着河边上山，宋承安又发现了几种可食用的野果子，李逸二人还带着宋承安去山顶的寺庙拜了拜，过了两个多小时他们才下山。

　　“宋哥，您这趟上山到底是要干嘛呀，只看你左边看看右边瞧瞧，却又啥也不摘的。”

　　“过段时间你就知道了。”宋承安故作高深地冲李逸摇头晃脑说：“天机不可泄露也。”

　　两人说笑着，突然比他们俩走快些的那个小伙计在指着一处灌木丛大喊：“你们快来！这有个人！”刚喊完就听见了一阵阵狗叫声，格外响亮凶狠，仿佛能撕裂整片山林，那伙计又叫：“怎么还有条狗啊！”

　　两人心头一紧，连忙下去，朝着伙计指的地方望，拨开灌木丛，果然见一颗大树后面躺着一个人，那人穿得金贵，腰间还别着一块翠绿的玉佩，一看就不是凡品。可偏偏受了伤，脸上胸前都有血，看不清是死是活，他身边有一条凶猛的大狗，足有半人高，体型威猛，圆头大耳，脚掌宽厚，四肢发达，看毛色黑背黑脸黄脚像是田园犬，看体型又像其他品种的大型犬，叫声雄厚，那双眼睛死死盯着他们，充满了警告和敌意，三人不敢靠近。

　　“天老爷，这是什么猛兽？我在村里猎户家里都未见过这么大的狗。”李逸声音都有些发抖。

　　宋承安也有些发怵，可多年沉浸职场的经验让他稍微还有些理智，迅速在心里分析着当下的局势：这人一看就非富即贵，狗也一看就训练有素，护主但不乱咬人，他们陡然出现在这山林里，还受了伤，显然是遭遇了意外。若是救了这人，说不定对方是个大金主，醒了之后能够帮到他，日后开分店，打通官府关系等说不定就有着落了！

　　这笔买卖不亏。

　　宋承安仔细打量了一下，见那个倒在地上的人似乎还有呼吸，于是朝前一步矮下身子，伸出一只手去给大狗嗅闻，说话尽量轻声：“好狗，你的主人还有气，我们一起把他抬下山去救他好不好？”

　　李逸有些不安地拉了拉他肩上的布料：“这能成嘛？别回头狗没忽悠住，倒让咱们仨儿也交代在这里”

　　宋承安摇头示意他别轻举妄动。

　　只见那狗似乎能听懂他的话，稍微向前几步，警惕地嗅闻了宋承安的手一番，几秒钟后眼神稍微柔和了一些，退到主人边上，用大脚掌轻轻拍了拍已经昏过去的主人，嘴里发出几声低低的呜咽。

　　“这也成？！”李逸惊呼，这狗还真通人性！

　　宋承安连忙招呼两人一起搭把手，俩轮流又是背又是抬地好不容易把人抬到山下，小伙计去找河边的人租了辆木板车，三人合力把他推至宋承安家，安置在宋承安房里，趁着天色还没完全黑，他赶紧叫两人回家，顺路叫个郎中过来救人。

　　全程那条大狗都跟在他们身边，也不叫唤，安静且听话，主人躺床上，他就乖乖坐在床边看着，郎中来了，一进屋看见大狗吓得差点退到二里地去，嚷嚷着好大一条狗，颤巍巍地开始给男人诊断。

　　宋承安见他害怕，就带着狗去到院子里，找了两个碗给它打了水和饭，但是这狗不吃不喝，就痴痴地望着西厢房，坐得板正。

　　宋承安悄悄比划了一下，那狗竟然坐着比自己的腰差不多高了。

　　他注意到狗脖子上还戴着一个皮质项圈，项圈上挂着银牌。宋承安和它打商量，“我能看看吗？”

　　那狗头一抬，冲他翻了翻眼皮，似乎默许了他的恶请求，宋承安这才伸手过去够牌子。

　　这牌子做的精巧，周边刻有花纹，入手沉甸甸的，中间是凹陷篆刻的古朴的字体，写着“墨云”二字。

　　“你叫墨云啊？”

　　那狗子鼻子哼了一声，似乎是在回应。

　　还真挺聪明的，宋承安心里笃定，这一人一狗绝对来历不凡。

　　他一边想着一边去厨房拿了四个还热着的大肉包子出来，放在墨云面前。

　　郎中出来了，见一人一狗蹲在地上，捋了捋胡子，站的稍远些，冲他们说人没事，只是受了些外伤，内服外敷三日即可下地，便匆匆结了账走了。

　　送走了郎中，宋承安转身，见墨云正在大口大口吃饭，看来这狗饿了很久了，只是主人一直昏迷它心里着急，如今听见没事，这才放下了心。

　　宋承安见他快吃完了，又去厨房拿了四个包子给它。

　　“吃吧，吃饱了才有力气守护他。”