《三分钟热度》一零九六

42、傻子 请你考虑考

　　如果一个男人经常主动找一个女人聊天，用脚趾头想想都知道他在干什么。瑛瑛被人追的经验和追人的经验都不多，但不代表她没法察觉韩政的异常。

　　平心而论，瑛瑛并不讨厌韩政。高富帅一共三重滤镜，容易把人迷得晕头转向，幸运的是瑛瑛撞见过他和别的女人谈婚论嫁见家长，那么，别人的东西再好，她也不惦记。比起被韩政当成可以拉近距离的暧昧对象，瑛瑛更愿意跟他聊怎么开店，怎么赚钱，怎么在有限的时间里处理大量繁杂的事务。或许韩政的本意也是从她这个当地人身上打听一些消息，好巧不巧，经过几次接触，他发现她这人还行，但就像他出于认可随口邀请她当店长那样，谁能保证他对她的示好是真心实意，还是分手了无聊想找新的消遣？

　　瑛瑛不愿接受他的真心实意，因为她给不出，她更不愿意变成所谓的消遣，因为这是自取其辱。他们可以聊店面，聊租金，聊怎么互帮互助而不是互相竞争，但唯独不能聊感情，如果他还要聊些似是而非的话来扰乱她的心，那她就要反击。

　　瑛瑛捋清楚了自己的想法，决定打开天窗说亮话。

　　她从床上起身，披了件衣服，站到窗前拨打他的号码。

　　韩政等半天没等到来电，颇为烦躁。他打算去健身房跑个步，以免坐久了觉得自己像个傻子，但手机响起的瞬间，他几乎是立刻接听。

　　“喂？”瑛瑛的语气很冲，“你要跟我聊什么？”
　　“……”

　　“喂？”
　　韩政绞尽脑汁才在短时间内把关于相亲的问题全部扔出去：“怎么，你心情不好？”

　　瑛瑛否认：“没有啊。”
　　“没有你一副兴师问罪的架势。”

　　瑛瑛心虚：“是你先找我聊天，我给你打过来就表明我现在方便。”

　　“哦。”韩政想了想，“你知道‘乡村大院土菜馆’吗？”
　　“安溪大道边上那个？”

　　“对，我刚才陪我爸妈去吃饭，吃到一盘奇怪的菜。”韩政关了免提，把手机贴到耳边，“菜单上叫‘地瓜圆子’，但上来的不是地瓜，形状也不圆，而是咸咸的软软的薄片。我吃着味道很好，但吃不出是什么做的。”

　　瑛瑛愣了：“你打给我就是问这道菜？”
　　当然不是，但电光火石间，韩政能问出什么有含金量的问题？

　　“我问了端菜的大姐，她应该是临时来帮忙，边比划边说了很多，我没怎么听懂。”
　　王瑛瑛默了默，然后叽里咕噜说了一大堆。

　　“……”韩政蒙了，“你在说什么？”
　　“我在说方言，你不是也听不懂？问大姐跟问我有什么区别？”

　　“区别是那大姐比你好心，她愿意告诉我，只是说不标准，你是故意为难人。”韩政拿准她肯定知道，“快说，到底是菜单错了还是我理解错了，为什么上来的不是甜品。”

　　“因为那就是道菜，是我们这过年必吃的一道菜。”瑛瑛觉得他对食物的敏感度真够可以，但嘴巴又实在平庸迟钝得很，“写着地瓜，是因为最主要的食材是地瓜粉，说是圆子，是因为它刚做好时就是拳头大小的圆子。”

　　瑛瑛告诉他制作步骤：“一般是豆腐、浸过酱油的肉丁、大量的地瓜粉，搅拌均匀后捏成圆子上锅蒸，蒸熟了就已经能吃了，宴席上一般都是和馒头一起，当两道硬菜，方便客人们带回家。你吃的是冷却后切片炒的，先淋点黄酒和高汤，让表皮湿润，再煸炒至微微起壳，加入大蒜叶和青椒丝，口感和味道都很家常，你没吃过，自然觉得新鲜。”

　　韩政笑了：“专家啊。”
　　“那是。”
　　“这算是真正的土菜？”
　　“算吧，我没在别的地方见过。”

　　韩政想了想：“直接蒸好的可以当早餐吗？”
　　“可以，但几乎没人卖。”
　　“为什么，”
　　“习惯吧。毕竟这是逢年过节办酒席吃的，平常谁会想着这个，就像清明的青团，端午的粽子，制作过程繁琐还带着仪式感，也就是现在条件好了，消费习惯不一样了，想吃随时都能吃。”

　　韩政又问：“你会做地瓜圆子吗？”

　　“会，跟我奶奶学过，但做得一般，地瓜粉放少了不成型，放多了又太硬，我掌握不好。”瑛瑛顿了顿，“你不会是想推新品卖这个吧，你店里的小吃种类已经很多了。”

　　“本来有这个打算，被你猜中就先放一放。”

　　王瑛瑛不理解：“你当你的厨师是机器猫还是千手观音？你的店面只有一百平米，不是一千平米。”

　　“试营业试营业，不试试怎么知道哪款最受欢迎？”韩政想起张巍报给他的数据，“我的茶馆、酒吧、餐厅，都有常规菜单和时令菜单，就像你卖衣服也有存货和新款，也要经历换季，毕竟去年流行的今年不一定流行。”

　　瑛瑛反驳：“你说的那是时装店，我就是不知道潮流，搞不懂潮流，所以才卖中老年服装，便宜的衣服都是仿版盗版。”

　　韩政说：“盗版跟着正版走，要抄袭也都扒着主流抄。时装店老板有几个是自己设计制作？都是加盟店，先收一笔加盟费，再收押金，定期配货，最后按利润分成。模式还算省心，但不一定有你这种自己对接批发渠道的赚得多。”

　　瑛瑛心想你还挺懂，但她才不会承认她更偏爱拥有定价权的快感，而不是相对固定的利润分成：“我赚得才不多，我走的是薄利多销路线，他们卖一件顶我卖五件。”

　　“你能稳定一天三十件，他们能稳定卖十件吗？电商靠什么起家，广告能说明一切。”

　　服装品类的产量和毛利双高、用户基础广，标准化程度低，是优质的切入点。韩政戳中瑛瑛的忧虑：“这些年电商冲垮了很多实体店，村镇原本还是外圈的涟漪，受到的波及小，但现在是有手机的人就会网购，交通和物流一铺，你们的生意也越来越不好做。”

　　“对，就是这样，”瑛瑛忙说，“我们镇上都已经有社区团购了，菜市场老板以前跟我开玩笑，说民以食为天，我的服装店会倒闭他不会倒闭，但现在晚上下单第二天菜就送到家门口，他们的生意也被抢了。”

　　“所以你做小吃店是为了分散风险？”

　　“不是的，开店本身就是风险，分散旧的风险就有新的，这没法避免。”瑛瑛语气认真，“就像你说的，生意难做，但这就是竞争，有优胜劣汰总比一家独大要好。新鲜的冲击老旧的，先进的冲击落后的，会淘汰一批，也会发展一批。人总要过生活吧，卖同类的产品，拼价格、拼品质、拼服务，我总要拼一拼吧，就算最后真的拼不过，我也尽力了，运气不好也罢，技不如人也罢，比起一成不变等着被冲击，我更喜欢不断折腾，毕竟折腾才有转机，打工发不了财。”

　　“明白了，意思赢要靠自己，输也得输在自己手里。”
　　“对。”

　　“那我很好奇，你这些年一直在折腾吗？折腾到现在，连一扇破卷帘门也舍不得换？”

　　瑛瑛长叹一声：“不是我舍不得，是不该由我换。我跟房东说了很多次，让他换，他不同意。我说我出钱，发票给他，他减免我对应价格的房租，他也不同意。我又说不用他报销，我自己换，到期以后把新门拆掉带走，他还是不同意，那我能怎么办？我免费帮他换吗？美得他。”

　　韩政回过味来：“所以那天我说帮你换门，你看我的眼神像看傻子。”

　　“因为压根不需要你出钱，你的钱是大风刮来的吗？”
　　不是，韩政想，虽然大风刮过几次，但不至于天天刮。

　　韩政担心：“那万一哪天它再坏了，你得等房东点头？吃亏的还是你自己。”
　　“不会的，”瑛瑛笑了，“我年前给房东送土特产的时候又提起这门，他松口了，说过完元宵他来看一看。”

　　韩政不理解：“他为什么突然松口？”

　　“因为我说我的小吃店开业了，刚安装了电动门，价格不贵。”瑛瑛还装出一副给自己留了后路的样子，免得房东认为她非待在这不可，先按一按他们涨房租的想法。

　　韩政听完，笑了：“王瑛瑛，你真是走一步算一步，算一步走一步。”

　　“当然，自己的路还是得自己走。”

　　韩政话锋一转：“那你相亲干什么。”

　　许是和他交流太过顺畅，瑛瑛竟然没察觉这话的突兀，她如实答道：“因为一个人走得太久，也想试试两个人一起走是什么感觉。”

　　“一个人不好吗？”
　　“不好，难过的时候谁都能来踩一脚。”

　　“但是一个人也很好，男未婚女未嫁，可以随便挑。”韩政不等她反驳，说出刚才就想说，却因为胆怯而绕了一大圈，现在又不得不说的话，“王瑛瑛，如果你在考虑要不要和你的初中同学继续发展，请你也考虑考虑我。”