小知识:
在青岛,冬天灌制香肠是一项延续多年的传统习俗,被视为半岛渔民为方便出海而储备食物智慧的体现。
一到冬季,大街小巷晾晒的灌肠甚至成为独特的城市风景。
对于青岛人来说,进入腊月后灌肠是忙年的开始和迎接春节的重要仪式,是年夜饭餐桌上不可或缺的一道年味。
山东各地还有很多灌肠技艺被认定为非遗。例如:
莱芜口镇南肠传统制作技艺是山东省级非遗;
牟氏香肠制作技艺:是烟台市级非遗
沂水县的 “杨庄灌肠制作技艺” 和 “金秋岭灌肠技艺”是县级非遗
我父亲生前非常擅长制作灌肠,每年都会做好多灌肠。自从他去世,作者就很少吃到那个味道了QAQ。
第8章 第8章 “路边一条”迈入签约境,“系统之灵”寻找新方向