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18、第 18 章 供应商不比 ...
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前半程的制法与之前无太大出入,只是杀青过后不将其捣成茶糊,而是揉捻。
揉捻讲究手法和力道,手法不对茶团受力不均,力道太轻成不了条,揉不出茶汁,太重则后期容易断穗,条形就不好看了,简月月许久未做,也是适应了会儿才逐渐熟络起来。
意外收获是她如今的力气比以前大,揉捻耗费的时间更少了,而且茶条更细更紧。
而后做形,此步骤温度不能过高,而今没有控制温度的器具,所以她决定在炉灶里留一些炭火相当于保温,搞定温度后,又在上方的笼内放一层纱布,再把揉捻好的茶条倒上去,就不担心茶条渗下去了。
继而将茶条整理成一个方向,放在掌内搓条,再抖散以免粘连,以此过程循环往复,直至茶条呈挺直的条形,甚至针形,便可烘干了,当然,烘温依旧不能太高。
……
忙了一下午,终于在太阳下山前完成了在异世的第一批现代茶,出炉的同时她眼含热泪,这可能是在异世与她羁绊最深的物什了,她细细将其拾掇到事先准备好的瓶子里,第一反应是要给苏见庭他们尝尝。
“简月月。”
说曹操曹操到,苏铭的声音先行一步,转身,看到苏见庭果然在他身侧。
“苏大人。”另一道声音响起,简月月这时才想起赵三也在这儿,而后也向苏见庭问了声好。
苏见庭背手而立,笑道:“路过此地,看有白烟升起,想来是有人在做茶,便来凑凑热闹,怎么样了?”
“苏大人来得真是时候,我的茶刚巧做完呢!”简月月兴奋得很,今日她搓的茶条比以往都要漂亮。
“我,草民的茶也做完了,不妨一同去尝尝?”
苏见庭颔首。
苏铭走到简月月身边,小声道:“我看赵三今日的茶做的不错,你今日的运气还似那日那么好吗?”
“……”
简月月装作没听到,然而移位的时候故意撞了他一下。
“唉,你!”
“怎么了嘛?苏侍卫?”简月月一脸无辜。
“……没事。”
苏铭咬了咬牙,“无事。”
“哦。”
“活该。”苏见庭做了个口型:“让你胡乱说话。”
苏铭想争辩自己不过是好心提醒,然而瞥见她兴致勃勃的样子,却只暗骂一句没良心。
到茶室后,赵三特意取了两个茶碾,递给简月月一个时却见她摇头:“我的茶不需要茶碾。”
说着便拿出方才的小瓶,将里面的茶倒在一方纱布上,那蒸青的条形茶根根分明,绿翠带毫,俨然是十分漂亮的手工针形茶,放在现代,必然是茶产地旅行必购的伴手礼,然而放在当下,却只得到了,三脸震惊。
“你,你做的是散茶?”苏铭道。
从他表情上,简月月分明看到了四个大字:暴殄天物。
诚然,当今时代团茶为主流,散茶只是贫民百姓的选择,稍微有点身份的人喝都觉得掉面,而简月月却将大家伙辛苦开垦的茶园用于此,可不是暴殄天物嘛。
看到自己心血被一番鄙视,简月月下意识就想鄙视回去。
“这种姿态的散茶我倒是第一次见。”赵三喃喃道。
苏见庭将视线从茶叶上收回来,表情也很快转换成平日云淡风轻的样子:“既然简娘子这般做,也定有她的道理,二位继续吧。“
赵三生炉子煮茶,而简月月烧上了水,便又开始四处搜寻。
“苏大人,你这里有盖碗吗?”
“盖碗?”苏铭疑惑道:“那是什么?”
苏见庭也说:“我也从未听说此物。”
“哦。”可能这个时代还没出现过,她随口敷衍道:“是一种喝茶的杯子,上面是个盖,下面是个碗,我省事叫它盖碗哈哈,没有就算了,不影响喝啊。”
她拿了个稍大的茶碗凑合,将茶叶投下去的时候,苏铭更是没眼看了,这种随意的喝法更是半点都拿不出手。
然而简月月心无旁骛,待热水烧开后,她将壶提到一边,并不急着冲茶,而是放在一边等了一段时间,才悬壶高冲。
几乎是冲泡的同时,那股鲜嫩的茶香与对面撞个满怀,淡绿色的茶汤里茶条舒展开,似能窥见其在枝头的形态。
苏铭又惊讶道:“这个,跟普通的散茶好像不太一样,看起来闻起来都好有食欲。”
简月月暗自翻了个白眼,废话,那些边角料能跟我这细心呵护的精品相提并论吗!而且,什么叫食欲,应该是饮欲才对吧,唉,饮,饮欲,这个词怎么怪怪的……
简月月脑中翻腾,手上却没停下,不一会儿就冲好了四碗茶,将其一一奉上,还煞有介事地做了个请的动作:“请用茶。”
昔日职业的笑容重新浮现在她脸上,她依样奉了三碗,最后一杯给了自己。
鲜甜甘爽,口齿生津,兼备草木气息的清凉感,不愧是核心产地里的沧海遗珠。
转头用一双明眸期待旁人的反应,苏铭“啊”地叫了一声,“好喝!”
苏见庭和赵三也具是惊艳之色,赵三无奈地摇了摇头,对她一副已经服气的态度:“往日我还想着稳定发挥,制茶的手艺能超过简姑娘,而今看来,她对茶的理解与探究,我是半分也比不上了。”
“赵大哥千万不要妄自菲薄。”简月月诚恳道:“我只是凭着兴趣捣鼓些前人没做过的东西,探索茶叶的更多可能,而赵大哥心无杂念,选择在一条路上做到极致。我们都是好样的。”
当然,更好样的是背后千千万万的茶人。她不过又是站在了许许多多茶人架起来的人墙上。
苏见庭也笑着:“简娘子说得有理,你们一位勇于开拓,另一位坚守本源,各有千秋,都是好样的。”
“哈哈,苏大人说话真好听。”简月月忍不住又翘起小尾巴。
苏铭幽幽发问:“莫非我的话就不好听了?”
“哎,赵大哥的茶是不是也好了,我要第一个尝……”转眼一看苏见庭尚在此,立马改口:“呃,第二个也行……”
苏见庭摇摇头,无奈地笑了笑,其他人也跟着笑起来。
*
后续几天,每天一大早,简月月,或是她和星星一起,只要是晴天就去采茶。
而她烘干的方式已经不限于烘干,而是烘干和炒干相结合,经历了多次锅温不均匀把茶叶烤糊的失败,她总算能控制好适宜的添柴量和时间。
而增加的炒干步骤虽比单一的烘干麻烦一些,却增添了一部分的烘焙香,比之前更具特色。
她将新制的茶叶一部分送到苏府,而另一部分,她决定拿去卖了,填充自己的小金库。
有了苏见庭的许可,她可谓底气十足。
不过她没有选择在本地的集市上卖茶,原因很简单,这里随意丢块砖都能砸到一个穷人,饭尚且吃不饱谁还有闲心喝茶呢?
或许有,但一定不多。
*
“喂,你真要这样卖?”苏铭遥望着驿道食摊上的那位五大三粗的老板,微微皱眉。
“当然啊,你看这驿道上来来往往的行客那么多,吃饭不说,喝水确是必须的,咱们将直接将茶卖给食摊老板,做供应商,不比我一个人喊破嗓子四处叫卖好得多嘛。”
“嗯?什么供应商。”
“哎呀,没什么,你可以理解为多卖些。”
苏铭的出现完全是个意外,那天送茶的时候,苏见庭随口问了一句她要到哪儿卖,她便把她的计划告诉了他们。
苏见庭倒没对她的想法表示赞同或反对,只说苏铭正巧也要去临县办事,可以顺便把她捎过去。简月月想着能免费蹭车还开心了一阵。
不过显然苏铭的效率太快了,在她刚锁定对哪个商贩下手时,他就办完事回来了,还说他家大人交代了带她一同回去,这便留在她身边。
两人一同走到那食摊上,各要了一碗茶。
他们邻桌的大哥背着包裹,显然是赶路的行人,也同样各要了一碗茶。
老板动作麻利,“哐当“就给这桌上了,连带碗中的茶都溅出几滴,苏铭看着杯中惨淡的黄绿色,表情十分犹豫,这样的茶实在不能与简月月前两日做的茶相比。
刚想问简月月能不能喝下去,一转头,发现她早都喝干净了。
嗯,茶味淡薄,且有水闷味,确实是次品,而且是没有保存好的次品。
邻桌的两位大哥喝完就骂:“这什么玩意儿这,真是太难喝了,老板呢?崇安的茶就这个标准?我看你奶奶的洗脚水都比这个好喝。”
“放屁。”大哥拿把切面的刀风风火火出来:“就你说难喝的?”
“没错,茶难喝还不让人说了。”
“我看你小子是故意找茬儿,想吃霸王餐吧。”
眼看两人正要吵起来,苏铭皱了皱眉,隐隐用手将简月月护住,刚想说这儿有是非,换其他地儿卖她的茶吧。
一个没看住简月月不嫌事大地嚷道:“哎哎,大家出门在外的,别伤了和气嘛!”
老板浓眉紧皱,上下打量,“你又是哪儿冒出来的瘦猴?也想吃霸王餐?”