《古代深山养小动物日常》此连

18、吃笋 已修

　　即便感情充沛，刘茵也很难从它的微表情里读出小黄内心的想法。
　　只是从瞥过去的第一眼便察觉到，它是很开心的。

　　狐狸也望了过去，用大尾巴扫了扫小黄流在地上的哈喇子。
　　眯眼也难掩它的嫌弃。

　　〔狐并不会阻止大兽耕地，若大兽担心狐的活动影响您，狐便带着孩子离开。〕

　　狐狸在思考之后，小心翼翼试探刘茵的想法。

　　这只比它身躯高大许多的生物对狐狸而言虽然算得上友善。
　　但作为在山野流浪的小动物，狐狸虽感受到刘茵的善意，却在本能之中依然保持了些许警惕。

　　刘茵抬起护理的前爪，借着透过窗户的月光，仔细观摩了一边。

　　屋内满是大狸沉重的呼吸声，除此以外，还算是稍加寂静。
　　一天的修养，狐狸的伤口已经结痂，看得出来，这小家伙确实按她的指示，没有到处乱跑。

　　“就如我所言，这几天你带着孩子先在山上躲着，不用搬离巢穴，你可以理解为，我是希望你不要害怕。”

　　……

　　次日，天还未亮，刘茵刚睁眼就发现自己身上趴了个沉甸甸的东西。
　　费力将其挪开，一只狗头正盘在被褥上，压着她的胸腹，让她险些呼吸不过来。

　　余光向外瞥去，依旧是高悬的月色，没有手机，没有时钟，看不到具体时间。
　　只能通过天边的景色，确认她仍然处在晚上。

　　本想着让小黄若是醒的早，那便早些将她也一并唤醒，哪能想到，她真醒了后，这小家伙还睡得死沉。
　　爪子盘在一起，蜷缩身体压在她身上，压得她险些喘不过气来。

　　被弄醒后，刘茵现如今困意全无，索性便起身，同时将小黄狗挪她枕头附近，让它换了个睡姿。

　　右侧枕头方向，原本放着大狸的地方早已空空荡荡。
　　没有看到熟悉的猫咪。

　　刘茵揉了揉眼睛，试图确认是否有遗漏。
　　待她俯身过去，只感觉到被窝里粘着几根猫毛，尚留些余温。

　　昭示着被窝的主人刚走没多久。

　　刘茵在心底琢磨，大狸这醒得也真早，又是大半夜的，外出去觅食，或者在山底跑酷了吗？

　　真是只勤劳的小猫咪。

　　就是不知道它有没有将她昨日的嘱托放在心上。
　　这家伙越冬时迷路来到刘家，总不会真待几天就又跑了吧。

　　刘茵在心底默默思考。

　　但这种念头刚起，便被她掐灭在摇篮里。
　　大狸这么乖，都从刘家村追到了这乌仙山里，那就是要跟她过的。
　　她又操心个什么劲呢。

　　现在时机刚好，尚未天亮，在这个时候从土里挖出的笋子，口感鲜嫩，没有寻常那般涩口。
　　在缺少调味品的古代，这种嫩笋几乎可作为难得的美味食材。

　　一边想着，迎面吹来冷风，刘茵披上外套，踏着草鞋便出了门。

　　近几日，山涧的气候干爽，刚开始升温便有了大太阳的征兆，就连天上的云也没飘来几片。
　　这个时间点，月色透过竹林间的缝隙，照在地面，形成斑驳的光点。

　　尚未冒头的鲜笋大多仍在泥地里积蓄养分，等待春雨后破土而出。

　　采摘鲜笋对于刘茵而言算是比较新奇的体验，她的动作也格外卖力。

　　只是古代没有廉价的灯源，每一滴灯油对山户而言都显得弥足珍贵。
　　刘茵也只能使用肉眼，借着地上的光斑俯身仔细检查。

　　毕竟是春笋时节，总有些按耐不住的东西想要冒头，这会顶起地表的土层。
　　将原本平摊的地形顶出一个向外凸起的鼓包。

　　刘茵便是看准这个特点，重点排查这些表面破碎的凸起，将锄头往地里一挖，掀开地皮，果然看见了尚且白嫩的竹笋。

　　刘茵将竹笋挖出，放在一旁备好的木盆中，也不知过了多久，待到盆里装了三五颗笋，觉得颇具份量，便打道回府。

　　这东西不耐存储，小动物也不爱吃，再多了可就浪费了。

　　将盛放着竹笋的木盆放在源自里，刘茵拿着另一个稍小些的喷，再盛了些水，趁着月光尚且明亮，就蹲在地上，用手搓清洗掉表面的泥土。

　　待到洗净，再剥开最外边的笋壳，便是包裹在里面的笋肉，刘茵拿起厨房里的青铜刀，切了一小块，放嘴里试味。

　　虽然因为品种问题，苦味仍在，但毕竟是没钻出来的嫩笋，这种尚未冒头的笋肉，相比她昨天挖的大笋头，在异味方面确实要淡上不少。

　　以她以前炒菜的经验来说，这种程度，只需一次焯水即可祛除。

　　接下来就是做法及调味。

　　回想起厨房里仅剩的那些东西，李家留给她和李为的仅盐以及用来调味的肉酱。
　　盐和肉酱的量都不算多，而肉酱则由李为保管。

　　虽然她可以问李为要些用来调味，但屋内没什么咳嗽声，估摸着还在睡。
　　具体用不用，得等他起来后再问问。

　　而自己，作为家中次女，刘翠花平日也会帮着家中做饭。
　　在记忆里，做饭的手法大多都是水煮。

　　例如几个月前的除夕，那所谓的肉汤，便是原主那娘亲天黑从镇上带回的那些骨头熬成。

　　原主对此期待了许久，对这肉汤的做法也极为深刻。

　　而当时的烹饪方法，大体可以总结为，野菜炖骨头。

　　即将骨头丢进大锅里，撒了些盐，再将各式各样的野菜丢进去煮。

　　这样做出来的肉汤，味道很淡，且油花没飘几点、荤腥更是凑不出一块肉。

　　主要还是便宜。

　　这种剔完肉的骨头基本都是别人挑剩下的，因其中含有骨髓，也算是难得的荤腥。

　　只是这骨髓量少，按照长幼次序一层层分下来，等轮到刘翠花时，基本也就剩一个不能吃的空骨架子。

　　即便这样，在记忆里，翠花基本也是将这骨头舔得干干净净，锃光瓦亮的。
　　最后再要回来给了小黄。

　　一想到这儿，刘茵只能叹息，毕竟这地儿的饭，确实算不上多么有滋有味。

　　刘家本就处在偏远穷困的村子，寻常饭食都不怎么放盐。
　　自不会将这些精贵的东西放嫁妆里给她。

　　哪怕是李家这种乡绅，这些酱料也算得上是珍贵。

　　平时不用时，便会密封藏在阴凉地进行保存。

　　这也导致她即便想做饭，所受限制也颇多。

　　而且，她注意到，现如今，即便是李家，也都没有使用大火炒菜的方法。
　　这也难怪她用来炒菜的锅都是瓷器。

　　用来煮饭的瓷器个头算不上大，比起铁锅，瓷锅所能承受的温度更低，且导热一般，因此，用来做饭所需的时间更长。

　　而李为在这两天的观察中，似乎也只会使用炖煮这一个手法，用肉酱熬粥虽然好吃，但不长久。

　　量太少，在自己有足够的时间去研究配方前，需省着吃。
　　对于竹笋的烹饪方法，刘茵最开始想的是用炒。

　　但现在想来，除了锅不行，还有一个大问题。
　　即缺少食用油。

　　下细想来，家中有油，但仅有的一些，还是用来燃烧的煤油。
　　这种油量少，一般不拿来食用。

　　她要真拿去做饭，估计李为这迂腐的书生得跑出来大喊一句，成何体统。
　　她也不是傻子，这日子还是得过下去。

　　整理完这些，刘茵再后知后觉，自己穿来的这个赵国，真就有些奇特。
　　奇特到不像是历史上已有的国家，更像是一个架空朝代。

　　这里的赵国推行科举制，在华夏的历史记载中，科举起始于隋唐，之后发展壮大。

　　再通过饮食方面判断，铁器仅用于锄地，做饭的锅用陶瓷。
　　再根据这些特征去锁定具体朝代，基本只能是隋唐时期，或者五代十国。

　　这里是赵国，主食为粟米，少量掺杂大米亦或是粗麦。

　　有馒头在，说明已经有石磨用以研磨面粉，再通过面粉制作更为精细的加工品。

　　根据历史记载，满足上述条件的国度，又与赵有关的，除了宋也就五代十国那个赵。
　　前者国号不对，皇室名字才叫赵。

　　后者地貌不对，河北是平原，她现在所在的这山旮旯到处都是密林。

　　意识到这些，刘茵不免摇头。

　　当初看电视剧，以为穿到古代，吃的都是纯天然，那吃啥肯定香。
　　但等她真的穿越后，天天都只是吃些水煮的，没有油、盐味寡淡，没有鲜味儿，没有味蕾的刺激，吃什么都乏味。

　　这才穿了两天，就吃得难受，仿佛度日如年。

　　想起来现代社会的好，又不免觉得，对比物质丰厚的现代社会，古代百姓那可都过的是什么苦日子。

　　更难受的是，她还从现代社会穿了过来。
　　在经历了饮食的匮乏导致的生活落差后，她还依旧试图寻回些记忆里的味道。

　　自嘲归自嘲，刘茵切竹笋的手可是一点没慢。
　　她已经想好了今天吃什么了，为此，她需要单独做个支架用来烤笋。

　　以往习惯了油炒，除了去烤肉店，她很少使用这个食材架火烤。
　　但在这种环境下，炙算是除了煮或焖以外，为食物赋予其他风味的常见烹饪之法。

　　竹笋也能烤，但是还是得先过一遍水，否则烤出来味道泛苦，依旧涩嘴。

　　重新点燃灶台炉火，再用盛了些水放锅里烧开。
　　借着炉灶燃烧的光，大抵能看清楚屋内的情况，这时，她才注意到，水缸里的水已经少去一半。

　　此时屋外的天边泛起霞光，隐约可见远处竹林外边的高山。
　　刘茵将盖子盖上，祈祷这水能快些烧开。

　　只是这瓷器的加热效率确实算不上多高，时间无情地目送月亮的离去，再迎接晨曦的辉光。

　　靠在门框，屋内外安安静静的，就连呼吸声都能响彻。

　　但随着炊烟的升起，屋内的火烧得正旺，耳畔的水声终于沸腾。

　　刘茵拿起切成长条，薄厚均匀的竹笋，一把丢了进去。
　　在心中默数时间，一般需要下水煮三分钟左右，才能彻底祛除其中的异味。

　　在等待水烧开时，刘茵已经用砍来的小竹节搭了个简易的烧烤架。
　　将架子交叉叠放，做成了孔隙很大的烤架，算不上多精细，够用就行。

　　就等待竹笋焯水后，再弄些尚未燃完的碳，再用作烤制。

　　“喵～”

　　大狸的喵喵声在竹林间回荡，刘茵望向远处，远离河谷的地方。
　　熟悉的黑色狸纹踏着细碎的猫步，嘴里还叼着一只似乎还活着的小东西。

　　仔细听来，像是讨好似的喵～

　　喵喵声声音无比谄媚，吓得她以为大狸被哪只坏猫糟蹋，怎么一夜间无痛当妈了？

　　但凑近细看，这小家伙体型仅比大狸小一点，尾巴绒绒的，是只尖嘴狐狸。

　　？？

作者有话说