《穿回古朝当厨神（穿越)》六碗河粉

15、努力赚元子，早日住上大房子 甭管什么宴

　　既然接下这单，那就得好好准备。
　　周瑶理接下来的几日，只要得空就开始琢磨斋宴的菜单。但说到底她只是雍都朝的异乡人，也不知昌南道对荤素的界定和现代有何不同。
　　一个人瞎琢磨必然不行，万一破了忌讳那是要出大事儿的。如此一来，周瑶理立马给深秋瑜捎去封书信。
　　按理说直接问云禾的同事就行，不必这么麻烦。

　　王东家对厨子私下接宴的行为向来看得开，只要不耽误酒馆的生意便随他们去。
　　但在人店里干活还大摇大摆地到处嚷嚷自个儿接了外快，总归不大好。
　　更何况后厨还有个人虎视眈眈，天天滴溜着眼珠子就等着哪天能抓住周瑶理的小辫子，好将她赶出去。
　　这些还不算大问题，东家不会计较太多，黄蛮子嘛蹦跶两下被她呛几句就歇菜了。最关键的是，现如今她和李莽之间的氛围有些许微妙。
　　争锋相对倒算不上，但不复以往的和谐。
　　自从摆摊过后李莽不知怎的，每天对着周瑶理不是吹胡子瞪眼就是不说话，好似突然哑巴了一样，搞得她满头雾水。
　　慢慢地二人各据一处，大有王不见王的气势，就连后厨都安静不少。平时后厨刚忙活起来就能听见李莽骂人的声音，中间还穿插着周瑶理的呛声，毫不相让。
　　思来想去还是直接问瑜娘要好些。
　　殊不知沈秋瑜实在好心，特地跑了趟云禾酒馆。

　　恰逢淡季酒馆这些天客人不多，东家早早就歇业放他们回去，因此周瑶理没让她等太久。
　　“你也太用心了，我都有些不好意思。”周瑶理害羞挠头。
　　莫名其妙来到雍都朝，虽然身边也有对她满怀恶意的人，但好在大多数都是善良。
　　不过像沈秋瑜这样费心思对她好的还是头一个。
　　“这不算什么的，刚好在家中待久闷烦，出来走走也好。”沈秋瑜将手中的册子递给她。
　　周瑶理接过打开一看，瞬时瞪大眼睛。
　　整整五页纸，上头密密麻麻全是沈秋瑜所写。先前周瑶理不清楚的地方都做出了细致的解答，就连一些她未曾提及到的地方沈秋瑜都替她想到了，事事俱到。
　　这会儿周瑶理已经感动到不知该说些什么，道谢的话太苍白。
　　“我…实在不知该怎么向你道谢。”周瑶理舔过干涩的嘴唇，惟恨自己嘴笨。
　　“瑶娘说过好友之间就该倾力相助，而且这对我而言算不得麻烦的。”
　　沈秋瑜在她手背上轻拍。
　　周瑶理感动得撇嘴，仿佛下一秒就要涕泪横流，“你放心，以后你想吃啥尽管找我，不会饿着你的！”

　　有了沈秋瑜的册子，一切都好办起来。
　　周瑶理趁回现代的功夫找了几个菜谱，可惜光靠自己每天背一道再带回雍都抄录下来太浪费时间了。
　　灵光一闪，她将系统喊出来。
　　“你给的通道有存储功能吗？”
　　她打算把菜谱寄存在系统数据库里，这样就方便多了。反正系统给的食谱通道只在刚开始的时候用过，再不用的话她都感觉自己吃亏。
　　系统想了半天，存储功能倒是有，但是是这么用的吗？
　　周瑶理看她还在懵圈阶段趁机打劫，“你不是说这通道是送我的吗，那就得按照我的意思来。”
　　只是存几张菜谱罢了，又不是犯天条。
　　一通忽悠下来，系统还真给她开了存储空间。

　　沈秋瑜不仅将斋食忌讳都标注清楚，还将去年的斋宴菜单一并给了她。周瑶理对比过后决定保留部分原有菜单的类目，剩余的部分替换成自己的创新菜别。
　　八月十五的前一天，周瑶理下工回家之后草草收拾好行李便开始等待张家的车马。
　　静庙离城里太远了，得提前一晚上山。
　　张家来接应的马车没让她等太久，不多时就见挂着张字木牌的马车停在巷口。周瑶理同马夫对过牌件后跳上马车，带着满车箱的食材一并驱车离去。
　　早在前几日张家人便来取了食材单子，今早就已采购完善。

　　周瑶理拽紧包裹站在寺庙门外，好奇地四处张望，如此古朴的寺庙她只在电视剧里见过。
　　庙里出来两位比丘尼，车夫随其中一个走旁路卸货，留下她老实站在原地。
　　“施主随我来。”
　　“诶，有劳。”
　　周瑶理跟上对方的脚步，进入山门殿走上层层台阶，再绕过宝殿，花了两刻钟的时间才到厢房。
　　放下包裹后喊住正要离开的比丘尼，“师父可否再带我去厨房看看？”
　　寺庙的厨房相对简陋些，但该有的厨具倒是不差，就连那口铁锅都要大上些许。周瑶理走上前去掂量一番，重量果然不容小觑。
　　完全抬不动。

　　“时候不早了，施主早些休息歇息。”
　　谢过带她回厢房的姑子过后，周瑶理一把将自己砸进床里。
　　从城里一路驾车到这费了不少时间，刚刚又到处走动了会儿，半天下来天全黑了。
　　庙里寂静，只有几声路过在枝头停歇的鸟儿的啼叫声，显得夜色格外深沉。越是寂寥越催人眠，估计是赶路累着，周瑶理手脚麻利将自己收拾一番，扯过被子呼呼大睡。

　　“小厨房送了莲子羹过来，郎君可要尝尝？”文竹站在外头轻声叩门，屋内毫无回应。
　　“郎君歇息了吗？”文竹端着托盘站在门口不敢进去。
　　林嘉行之前吩咐过，没有他的允许不得擅自进来。但是屋内烛灯还亮着，也不像已经睡下的样子。
　　过了一会儿还是没听见林嘉行的声音，文竹只好端着托盘蹑手蹑脚悄声离去。

　　今天一早被庙里的晨钟唤醒，周瑶理看不懂时辰，平日全靠打更人的锣声才避免迟到。
　　打着哈欠推门一看，天色比她往常起床时还要暗一些。不过今日忙得很，来不及睡回笼觉，周瑶理收拾好就往厨房跑。
　　绕过宝殿时想着来都来了，干脆进支香再走，居然遇上张老夫人。
　　昨天抵达静庙时天色已晚，周瑶理没来得及同张家祖孙打上照面。刚还是昨天带她认路的比丘尼介绍方才知道，眼前之人正是聘主。
　　“没想到周大厨小小年纪便如此能干。”张老夫人听自个儿孙女提起沈家那丫头举荐了个厨娘，还以为是上了年纪的妇人，没成想这么年轻。
　　“老夫人抬举。”
　　厨房那儿还有一堆事等着她，周瑶理同人浅聊两句便先行离去。

　　之前的厨子还有帮手可言，周瑶理只有自己一个人力，所有食材都得提前备好。
　　瑜娘给的册子着重强调五荤切记不可用。所谓五荤即五辛，葱、蒜、韭，还有兴渠和薤头。
　　如此一来，她之前搜罗来的食谱有一大半用不得，周瑶理从中挑选出三道用来替换原有菜单上的菜色。
　　原菜单上的红汁豆丸最让她困惑，周瑶理问过沈秋瑜，说是酸中带甜，满嘴豆香味儿。既是如此，她便将此改为素浇丸。
　　原先的豆丸估计只有豆腐一味食材，周瑶理这次准备往里再加点蘑菇和水芹，既能增添风味又能模仿肉质感。
　　红汁儿也简单，酱汁加少量红曲粉调色即可。
　　接着便是处理其他食材，最后再和盆面团备用。一切食材准备齐全后，周瑶理出门随手抓过边上洒扫的比丘尼，问过才知这会儿殿内诵经刚结束。
　　闻言她转身又钻进厨房忙碌起来。斋宴不同于其他宴席，每道菜都需要一起出锅，和当今学校食堂出餐差不多。
　　稍慢点功夫便耽误事。

　　先从最繁琐的水煎素包开始。原菜单做的是什锦素菜包，但周瑶理腾不出让面团发酵的时间。现代还可放进冰箱，在这若是隔夜发酵，估计面团都要发酸了。
　　将其他食材准备完毕，面团刚好醒完。将面团充分排气过后分成大小一致的剂子擀平备用。
　　馅料部分则做的竹笋芥菜馅儿，八月正值马蹄笋生长的时节，山上的野芥菜也多，不少农人会上山采摘再在集市售卖。
　　将焯过盐水的笋丁和芥菜碎倒入热锅翻炒简单翻炒片刻捞出，投入适量盐和热油混合均匀即可。
　　薄薄的面皮放上小团菜馅儿，两手一捏一转配合间，一个褶子均匀大小适中的包子成型。
　　厨房的铁锅虽大但呈圆底状，一锅最多能放十二个。若是只一口锅慢慢来肯定不行，干脆将另一边锅里的酱料盛出，把锅洗净后双锅齐下。

　　刚开始还有些不顺畅，等十几个小包子落地，周瑶理已然熟能生巧。不一会儿的功夫整个厨房灶面上铺满盖帘，一个个精致素包排列整齐等待下锅。
　　张小姐走进厨房时入眼便是此场景，不可思议地看向坐在中间被包子围住但手上动作不减的周瑶理。
　　动作之快，来回之间包子成型。她甚至没来得及看清楚，盖帘上的空位就又少一个。
　　瑜娘果然没诓她，确是能担得起的能人。

　　眼前的光亮被挡住一半，周瑶理这才发现门口站着一面生的年轻女子。疑惑时猛地想到，这位估计便是张小姐吧。
　　“阿家说此次的厨子着实不凡，我还不信。”