《无法升级的异世界滞留者利用网店赚钱买外挂(3)》猫五只

5、滩涂美味 4星币+5

　　夕阳彻底沉落湖面，海港的晚风褪去了白日的燥热，裹挟着淡淡的湖水清腥，吹得人浑身松弛。

　　之前岗亭工作人员那满脸难以置信的错愕神情，此刻还清晰印在我的脑海里，想想也觉得有趣。

　　一方水土养一方人，巴尼斯乡镇的住民固守着本土千百年的饮食习俗——对螃蟹、海胆、鲍鱼嗤之以鼻，认定它们腥涩难吃、肉质粗糙，从不会纳入餐桌。

　　可在我来自地球的认知里，这些无人争抢、肆意生长的鲜活水产，全是鲜味。

　　既然本地人不懂其中滋味，那这份滩涂美味，便由我和兰卡两姐妹好好享用。

　　一进房门，我就走进厨房将刚刚捕获的水产全部分类放进水槽和几个水盆里。

　　米娅·兰卡像挣脱束缚的小团子，整个人蹲在地上，双膝抵着木地板，脸蛋几乎要贴到水盆。

　　桶里的小螃蟹感知到上方的动静，纷纷张着小钳子、八条细腿飞速横行，在水盆里乱窜。

　　米娅·兰卡看得眼睛闪闪发亮，小手指小心翼翼悬在小螃蟹的上方，不敢真的碰到。

　　她软糯的声音叽叽喳喳响个不停：“好多小螃蟹！它们爬得好快呀，叔叔，它们好活泼！等下是不是超级好吃？米娅已经饿得肚子咕咕叫啦！”

　　相较于妹妹的活泼闹腾，米瑞菲·兰卡依旧沉稳得不像个孩子。

　　她安安静静站在另一旁，纤细的小手轻轻扶着桌边，微微俯身低头，认真打量着今天的收获。

　　我再次抬手打开「道具箱」，指尖轻触储物界面，翻出此前剩余的食用油、盐、淀粉和生抽，接着打开「网站平台」和【买菜/生鲜】补足不够的调料和食材。

　　花了106.2元，即1枚银币+6枚铁币，「道具箱」还剩4枚星币+5枚大金币+2枚金币+5枚小金币+6枚银币+1枚铜币+8枚铁币。

　　至此，全套食材、调味料准备就绪，一桌专属滩涂全鲜宴的烹制条件彻底齐备。

　　烹饪第一步，便是耐心细致地处理所有鲜活水产。

　　最先处理的是小螃蟹。

　　盆里的滩涂小螃蟹个头不一、活力十足，外壳通透轻薄，布满新鲜的水渍，每一只都鲜活好动，爪子不停挥舞，灵动十足。

　　我先将螃蟹放入清水之中反复搓洗，用小刷子仔细刷净蟹壳缝隙里的泥沙、滩涂污垢，彻底洗净外部杂质。

　　随后去除蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹尾等寒凉不可食用的部位，对半掰开，露出饱满紧实、雪白透亮的蟹肉与满满的橙黄蟹膏，新鲜的鲜甜气息瞬间扑面而来。

　　处理干净的螃蟹整齐码放盘中，静待下锅烹制。

　　接着处理数量最多的蛤蜊。

　　今日收获的蛤蜊个个壳型圆润、肉质肥厚，是滩涂里品相极佳的品类。

　　为了彻底吐净腹内细沙，我接好清水，加入少许食盐与几滴香油，把整盆蛤蜊全部浸泡静置。

　　鲜活的蛤蜊遇水缓缓张开壳缝，细小泥沙不断吐出，在水底慢慢沉淀。

　　趁着静置的空档，我继续有条不紊处理剩下的水产。

　　今晚我不打算每种食材只做单一菜式，既然新鲜难得，索性每样都安排两道不同口味、不同做法的菜品，一鲜一重、一清一浓，清淡款留给两个小姑娘解馋，重口风味贴合我的口味，一桌双味，吃得尽兴又不腻口。

　　随后我拿起外形奇特的海胆。

　　这批滩涂海胆个头饱满、刺体坚硬鲜活，浑身尖刺依旧轻轻颤动，透着极强的新鲜度。

　　我用专用小镊子顺着海胆壳缝小心撬开，避开锋利尖刺，完整打开半球形外壳，内里金黄细腻的海胆膏平铺在壳底，色泽透亮、质地绵密，没有半点腥腐杂质，是最顶级的鲜活状态。

　　我细心剔除内部黑色筋膜，只留纯粹金黄胆黄，分壳装好，备用待用。

　　最后处理吸附力极强的鲍鱼。

　　滩涂野生鲍鱼个头匀称，壳纹粗糙紧实，肉质肥厚Q弹。

　　我用小刀顺着壳壁轻轻划开，完整取出整颗鲍肉，剪掉坚硬嘴部与内脏，只留纯净可食部分。

　　随后用细盐轻轻搓洗鲍肉表面的黏液，反复清水冲洗干净，再用刀在鲍肉表面浅浅打上均匀十字花刀，既能方便入味，又能锁住鲜嫩口感，熟制后形态也更好看。

　　全套食材处理干净、分类装盘，浸泡的蛤蜊也彻底吐沙完毕，我再次逐一搓洗外壳、沥干水分，所有食材鲜灵洁净，只待下锅烹制。

　　我最先烹制上手最快的两道蛤蜊菜品：清水清蒸蛤蜊与香辣爆炒蛤蜊。

　　第一道清蒸蛤蜊，主打原汁原味，极致鲜甜。

　　我将沥干水分的蛤蜊整齐平铺在浅口盘中，不加水、不添重料，仅放上几片姜片、少许葱段，微量淋上一圈蒸鱼豉油。

　　小火隔水慢蒸，随着温度缓缓升高，盘中蛤蜊渐渐受热张口，一股股纯粹的香气顺着热气慢慢升腾。

　　短短几分钟，所有蛤蜊尽数开口，白嫩饱满的蛤肉微微鼓起，汤汁在盘中缓缓汇聚，清亮通透、鲜甜浓郁。

　　极简的做法没有掩盖半点本味，只靠高温激发出滩涂贝类独有的清甜，完全适配小孩子清淡口味。

　　第二道香辣爆炒蛤蜊。

　　热锅热油，下入蒜末、干辣椒、葱段爆香，浓郁的香辣烟火气瞬间铺满整个房间。

　　倒入沥干的蛤蜊，开大火快速颠勺翻炒，高温热油不断激发出蛤蜊的鲜味儿，再淋上少许香醋、生抽、白砂糖提鲜增香，咸、香、鲜、微甜层层融合。

　　全程大火快炒锁住水分，每一颗蛤蜊都充分裹满浓稠酱汁，出锅前撒上一把新鲜葱花点缀，色泽红亮诱人，香气浓烈扑鼻，光是闻着味道就让人食欲大开。

　　两道蛤蜊菜品陆续出锅，一清一红、一淡一浓，极致的鲜香瞬间霸占了整间屋子。

　　原本乖乖坐好的米娅·兰卡瞬间坐直了小身子，脑袋微微前倾，小巧的鼻子一抽一抽的，贪婪地吸着空气中的香味。

　　她两只小手乖乖叠放在膝盖上，小腿轻轻悬空晃悠，忍不住微微抿唇咽口水，圆溜溜的眼睛死死黏在红亮诱人的爆炒蛤蜊上，眼神亮晶晶的，满是克制不住的馋意。

　　即便饿得小肚子微微作响，她也牢牢记住规矩，安安静静待着，绝不伸手乱碰。

　　一旁的米瑞菲·兰卡的目光落在两道风格迥异的菜品上，素雅的清蒸清爽干净，红火的爆炒烟火十足，鲜明的风味反差让她眼底的期待愈发浓重，悄悄微微坐直了身子，静待开饭。

　　紧接着轮到滩涂小螃蟹，我同样准备两种做法：清蒸原香蟹与香辣酥脆炒蟹。

　　清蒸小螃蟹依旧是为两个小姑娘量身打造的清淡吃法。

　　处理干净对半切开的螃蟹整齐摆盘，蟹壳朝上、蟹肉外露，保留完整膏黄与肉质。

　　少许姜片去腥，小火慢蒸，热气缓缓包裹蟹身，随着时间推移，通透的蟹壳慢慢变成诱人的橘红色，雪白蟹肉愈发紧实，橙黄蟹膏微微出油，纯粹的蟹鲜混着淡淡的姜香，丝毫不冲鼻。

　　蒸好的小螃蟹肉质细嫩、鲜甜不腥，无需蘸料就足够好吃，鲜甜入味、软嫩易嚼，完全不用担心小孩子吃不动。

　　另一道香辣酥脆炒蟹则是重口解馋神器。

　　我将对半切开的螃蟹切口处轻轻裹上一层薄淀粉，下入热油微微煎制，锁住蟹肉水分，同时让切口形成一层酥脆外壳。

　　随后加入干辣椒、蒜末、秘制香辣粉料快速翻炒，让每一块蟹肉都均匀裹满香辣酱汁。

　　出锅后的炒蟹色泽油亮、香气炸裂，外壳微酥、内里软嫩，一口下去鲜辣入味、越嚼越香，蟹膏的醇厚混着香辣酱汁，口感层次极其丰富。

　　两道螃蟹菜品尽数摆桌，浓郁的鲜香层层叠加，满室飘香。

　　米娅·兰卡彻底绷不住了，小脑袋一点一点的，嘴巴微微嘟起，小声软乎乎地撒娇：“好香好香呀……叔叔，能不能快点吃？米娅真的等不及啦。”

　　说完还轻轻扯了扯我的衣角，小小的动作满是可爱的期盼。

　　我笑着抬手揉了揉她蓬松的头顶，指尖触感柔软温热，轻声安抚：“别急，还有四道好吃的，等做完一起开动，满满一大桌都是我们的。”

　　安抚好撒娇的米娅·兰卡，我继续专注烹制剩余的海胆菜式，屋内的香气愈发浓郁，两个小姑娘的期待也愈发浓烈。

　　海胆我准备做原味海胆蒸蛋与黄油炙烤海胆，一嫩一香，口感天差地别。

　　海胆蒸蛋温柔嫩滑，最是养胃。

　　我将新鲜海胆膏取出大半部分，打散融入调好的蛋液之中，蛋液比例均匀、细腻无结块，过筛后倒入碗中，小火慢蒸。

　　蛋液渐渐凝固，金黄的海胆颗粒均匀镶嵌在嫩白蛋羹之中，色泽金黄奶白相间，颜值极高。

　　蒸好的蛋羹入口即化、嫩滑如水，带着海胆独有的绵密鲜甜，没有半点腥气，温柔软糯，老少皆宜，是最适合兰卡两姐妹。

　　剩下的海胆壳原位保留胆黄，铺上小块奶香黄油，送入简易烤架小火慢炙。

　　黄油遇热慢慢融化，奶香浓郁四溢，一点点浸润金黄海胆膏，表层微微焦香定型，内里依旧绵密软糯。

　　奶香叠加海鲜甜香，风味浓郁醇厚，入口绵密丝滑、回甘悠长，自带高级鲜香，是最简单却最惊艳的吃法。

　　最后登场的是两道鲍鱼菜式：清蒸蒜蓉鲍鱼与酱香焖鲍鱼。

　　清蒸蒜蓉鲍鱼主打清鲜本味。

　　改好花刀的鲍鱼放回原壳摆放，铺上满满的秘制蒜蓉酱，淋上少许蒸鱼豉油，小火隔水快蒸。

　　高温瞬间锁住鲍肉的紧实口感，蒜蓉的清香完美祛除海产微腥，同时激发出鲍鱼的鲜甜。

　　蒸好的鲍鱼花刀绽开、肉质Q弹紧实，每一丝纹理都吸满蒜蓉鲜香，嫩而不柴、鲜而不腻，口感绝佳。

　　酱香焖鲍鱼则风味厚重浓郁。

　　热锅炒出酱香，加入少许生抽、糖、香醋调制成浓稠酱汁，放入鲍鱼小火慢焖，让鲍肉充分吸收酱汁风味。

　　焖煮过后的鲍鱼色泽红亮、酱香入骨，肉质紧实弹牙，咸甜适中、回味悠长，越嚼越鲜，十足入味。

　　短短一段时间，八道满满当当的滩涂全鲜美食尽数上桌。

　　清淡清蒸蛤蜊清甜爽口，香辣爆炒蛤蜊浓郁下饭；清蒸小螃蟹鲜甜软嫩，酥脆炒蟹鲜辣过瘾；海胆蒸蛋嫩滑养胃，黄油炙烤海胆奶香醇厚；蒜蓉清蒸鲍鱼鲜香Q弹，酱香焖鲍鱼入味绵长。

　　一桌菜品荤素得当、轻重搭配、冷热适宜，每一种食材都解锁了两种完全不同的风味，把这片滩涂无人赏识的珍味，彻底发挥到极致。

　　八道菜品全部出锅，热气袅袅升腾，鲜香层层叠叠填满整个房间。

　　米娅·兰卡已经迫不及待趴在桌边，双肘撑着桌面，小手托着腮帮子，目光在一桌美食上来回扫视，一会看看嫩滑的海胆蒸蛋，一会看看红亮的炒蛤蜊，眼神里的欢喜快要溢出来。

　　米瑞菲·兰卡的视线静静落在一道道精致菜品上，嘴角微微松弛，藏着一丝浅浅的笑意，是独属于孩童纯粹的欢喜与满足。

　　我放下厨具，擦了擦手，笑着对两个眼巴巴等待的小家伙开口：“可以开动了。”

　　话音未落，米娅·兰卡立刻眼睛一亮，乖巧又迅速地拿起小勺子，第一时间瞄准看起来最软糯清甜的海胆蒸蛋，小心翼翼舀起一大勺，生怕洒掉半点，迫不及待送入口中。

　　嫩滑如水的蛋羹在舌尖轻轻化开，金黄海胆自带的绵密鲜甜缓缓铺开，没有丝毫腥涩，只剩纯粹的鲜香软糯。

　　米娅·兰卡瞳孔微微一亮，瞬间瞪大了圆圆的眼睛，腮帮子鼓鼓地细细咀嚼，吃完后立刻抬起头，满眼亮晶晶的惊喜：“超级好吃！甜甜的、软软的，一点都不腥！比花蟒羹还要好吃！”

　　说完又迫不及待舀起一大勺，吃得格外香甜。

　　不同于妹妹的直白雀跃，米瑞菲·兰卡的欢喜向来内敛。

　　她拿起小叉子，轻轻舀起一颗清蒸蛤蜊，白嫩饱满的蛤肉挂着淡淡的清甜汤汁，入口干净清爽，极致的滩涂本味在舌尖散开。

　　她慢慢闭合双唇细细咀嚼，片刻后轻轻看向我，语气轻柔又真诚：“很鲜，肉质很嫩，比镇上饭店的水产更干净、更好吃。”

　　简单的一句话，藏着她最直白的认可。

　　看着两个小姑娘吃得香甜，我也拿起餐具慢慢享用。

　　一口香辣爆炒蛤蜊入味十足，鲜辣开胃、酱汁浓郁；一口黄油炙烤海胆绵密高级，奶香鲜甜交织；再配上酱香浓郁、弹牙入味的焖鲍鱼，每一口都是在巴尼斯乡镇绝对吃不到的独特滋味。

　　本地人嫌弃腥涩粗糙、弃之不食的滩涂水产，在正确的烹饪手法加持下，尽数化为珍馐。

　　鲜甜、香辣、奶香、酱香层层交织，口感或嫩滑、或酥脆、或Q弹、或绵密，一桌八道菜，风味绝不重复。

　　晚风透过窗缝轻轻吹入，吹散了屋内的热气，只留满屋绵长鲜香。

　　我们三人围坐一桌，慢悠悠享用着这桌独一无二的滩涂盛宴。

　　米娅·兰卡吃得不亦乐乎，时不时抬头和我分享嘴里的美味，小脸上沾满细碎光泽，笑意满满。

　　米瑞菲·兰卡细嚼慢咽、举止优雅，每一口都吃得认真满足。

　　真是美好的一天呐～