《汴京饮馔食记》涸舟

32、川饭店

　　次日天刚微亮，萧遇便小心翼翼地拨开孟嫣，屏气凝神地下了榻。

　　迅速穿上衣裳后，骤然看见了堆放在椅子上的被子。

　　他默然片刻，倒了半盏茶在上面，这才出了火阁。

　　一连几日，孟嫣都滚到了萧遇的被窝。

　　也是一连几日，林檎和戍安发现自家侯爷晚上出来清洗面妆的时辰越来越晚，次日醒来练武的时辰却越来越早。

　　平日里练武后，萧遇都会用温水擦身，这几日直接用冷水淋了上去。

　　林檎看的直哆嗦，却也连夸侯爷威武！

　　萧遇却暗暗叫苦，倍感煎熬。

　　被他倒了半盏茶的被子被火炉烘烤一日就已经干了，当晚二人又各自睡在了自己的被窝。

　　可孟嫣却在睡着后又无意识地拱了进来，还堂而皇之地将他抱了个满怀。

　　他稍微一动，睡梦中的孟嫣就会不满地将他抱得更紧，甚至整个头都埋进了他的颈窝。

　　每每此时，他一动都不敢动，闭眼默诵兵法，直到孟嫣睡暖睡沉，他才轻手轻脚地起身去让戍安清洗面妆。

　　回来后，本想抱着被子再去火阁外的架子床上安置，孟嫣却连续三日在他回来时醒了过来，拍着旁边让他上来快睡。

　　等她睡着，就又拱进了他的被窝，手脚并用地扒在了他身上。

　　萧遇只能继续默诵兵法……

　　孟嫣这阵子夜里睡得非常香，可白日里心底却不停地打鼓，不知哪一日会被房世子找上门来。

　　自然，出去吃饭也不敢再往马行街一带去了，更不敢再穿那件狐皮斗篷，生怕一眼被房世子或他的人认出来。

　　肉眼可见地，她的话变少了。

　　萧遇自然也发现了孟嫣的变化，只是他又不能自爆身份告诉她不用怕。

　　于他而言，没有什么比收复燕云更要紧的事。

　　官家好不容易松口允他收复燕云，只要他能自行凑齐军饷……

　　孟嫣虽然话少了，却也没忘了吃。

　　天大地大，吃饭最大。

　　不能去马行街虽有些遗憾，州桥一带的吃食也一样能满足于她。

　　这几日，她发现了几家川饭食店，里面有各色面食和生熟烧饭，无一例外的招牌皆是大燠面。

　　大燠面，即把面煮制入味，调个汤底，最后再淋上熬煮的肉臊或烧制的其他浇头。

　　只不过川饭食店里的大燠面多是油香椒麻味道重一些，还会配以椒油和茱萸酱，依食客口味自行调和。

　　孟嫣没忍住向这几日常去的一家叫“冯六川饭”的店主推荐了耙豌豆。

　　若是将豌豆煮制软烂，和肉臊一起浇在面上，就和现代的重庆豌杂面几近相同了。

　　她喜欢耙豌豆的绵密口感，和肉臊一起拌着椒麻油香的面条，吃起来别提多满足了。

　　店家冯六也是好吃之人，听孟嫣一说，没两日就做了耙豌豆出来。

　　过几日孟嫣再过来，就先吃了一惊。

　　冯六的铺面不大，里面只有四张桌子，此时都坐满了人不说，就连铺子外面也加了桌凳，每人捧着一碗面，热火朝天地吃着。

　　冯六见孟嫣过来，就立即乐呵呵地给她和萧遇做了两碗豌杂大燠面。

　　孟嫣和萧遇在外面寻了张桌子坐下，几口下来就眉开眼笑，连声夸“好吃”。

　　冯六这几日也乐的合不拢嘴，加了耙豌豆的大燠面一出来，食客口口相传，店里的生意都翻了几倍。

　　像他们这样的川饭食店都椒香麻辣，重油重盐，几乎都是巴蜀来京做官或来京谋生的食客来吃，汴京本地人口味清淡，来吃川饭的其实并不多。

　　这几日因耙豌豆的缘故，不少汴京本地的食客也前来尝鲜。

　　冯六就根据他们的口味，减了些油盐椒麻，再用耙豌豆这么一调和，却意外地合了他们胃口，过来吃面的食客越来越多。

　　奈何他铺子太小，只有四张桌椅。

　　食客却不甚在意，捧着碗寻个地方站着或蹲着就把面吃了。

　　冯六见此，连夜去买了桌凳设在外面，总不能怠慢了客人去。

　　是以，孟嫣吃完要付银子时，冯六就笑呵呵阻止了，还道：“小娘子的耙豌豆，让我店里的生意翻了翻，冯六感激，日后只要小娘子过来吃饭，就无需银子。”

　　孟嫣推辞，这怎么行？

　　市井百姓谋生本就不易，她又岂能白吃？

　　冯六却虎了脸：“若是小娘子定要付银子，那冯六今后不做耙豌豆就是了，我冯六可不是白沾光不回报的人。”

　　孟嫣一听，就不再推辞，以后少来白吃几次就是了。

　　回到小甜水巷后，萧遇先煮了茶，然后写道：若你不想接受他的好意，还想常去吃饭，可以让他付一笔银子给你，权当买了你的这耙豌豆的主意。

　　孟嫣却笑笑：“市井百姓本就赚钱不易，即便现在他店里食客翻了几翻，可一碗十五文的面又能赚几个钱？”

　　茶汤滚沸，孟嫣给二人分别倒了一盏，她捧起茶盏，暖着手又道：“何况，我推荐他做耙豌豆，也是为了满足我自己的口腹之欲，而非要赚什么银子。”

　　午后的阳光透过窗棂，拂在她蓬松柔软的发髻上，落在她含笑的眉眼间，将那浅浅的梨涡也染得温热。

　　隔着袅袅茶烟，萧遇看见她眼尾弯起，带着一丝俏皮，目光又如山中融雪，柔和又干净，眼睫翠着浮光缓缓眨了眨，就这样轻轻地拨在了他的心头。

　　转眼，就到了冬至，汴京又落了雪。

　　冬至这日，无论达官显贵还是百姓平民，都要更换新衣，备好酒食，祭拜先祖。

　　萧遇也要回长宁侯府一趟。

　　他第一次同孟嫣告假，也第一次有几分不放心。

　　临走前，让林檎在小甜水巷外安排了跑腿之人，若是孟嫣要出门买什么，都可吩咐他们去做。

　　他也将此一一写在了纸上，告诉孟嫣，这些都是他的相熟之人，可以放心让他们去采买，又叮嘱她，雪天路滑就不要独自出门了。

　　面对他的殷殷叮嘱，孟嫣笑着应下，心底升起几分暖意，她从不觉得这样的叮嘱啰嗦，于她而言，这十分难得。

　　自奶奶离世后，就再也没有人这样关心唠叨过她了。

　　只是萧遇离开后，整座小院都冷清起来，孟嫣望着漫天飞雪，决定今日吃红油火锅！

　　她拿了银钱，请萧遇相熟之人帮她采买了些食材，然后不疾不徐地准备起来。

　　有了萧遇这个女使，孟嫣已经不再觉得煮饭麻烦。

　　做菜时他能搭把手，饭后洗碗又都无需她沾手。

　　如此，闲暇时，她也乐的做上几道爱吃的菜。

　　红油火锅最麻烦的就是炒制底料，需要将种种香料慢慢熬煮。

　　只是今日孟嫣只能用菜籽油熬煮红油底料了，因为很难买到牛油。

　　古代耕牛是农耕命脉，私自宰杀会触犯律法，只有老死伤病的牛才可以在市面售卖，且需官府审验，发放文书才行。

　　清油熬煮的红油底料虽比牛油少了几许醇厚，味道却也不差。

　　今日只有孟嫣一个人，却也抵挡不住红油的麻辣香味从厨房飘出。

　　留守在隔壁院子的林檎猛吸一口，瞬间被呛咳出眼泪来，却也忍不住口舌生津。

　　孟小娘子这又是做什么好吃的呢？

　　他爬上墙头，伸着脖子张望，恰好赶上孟嫣从厨房出来。

　　孟嫣也见到了许久没见的林檎，笑着打了声招呼，又问：“这阵子怎么没见你家吴郎君？”

　　林檎又吸了吸鼻子，嘿嘿笑道：“我家郎君已经授官去了江南，这边还有些事情要做，就让我留了下来。”

　　孟嫣点了点头，原来已经去了江南。

　　林檎却又嘿嘿一笑，问道：“小娘子今日做了什么好吃的？”

　　孟嫣笑了笑，道：“做了火锅，林小郎君可曾吃过？”

　　林檎听都没听过，哪里又能吃过？

　　孟嫣遂笑道：“那等会儿做好了，林小郎君过来一起吃吧！”

　　火锅要人多吃才热闹。

　　林檎忙不迭地重重点头，还十分有眼力见地问道：“小娘子可需要我帮忙做些什么？”

　　孟嫣摇了摇头。

　　买回来的猪羊兔肉、毛肚黄喉都已经让店家处理切好，各类菌菇蔬菜也已经洗好，没什么能做的，现在就等底料熬煮透就可以吃了。

　　只不过让孟嫣遗憾的是，没有她爱吃的小酥肉和各种鱼滑、虾滑，现在做要废上不少功夫，只好等下次萧遇回来时再一起准备了。

　　不过虽然没有这些，她却单独买了一些卤过的猪羊蹄和鸡爪，现在正在砂锅里继续小火煨着，等下用来涮火锅，也十分美味。

　　林檎见没什么事他能做，却也没下去，就一直趴在墙头，眼睛瞅着厨房。

　　孟嫣则去将锅和九宫格洗了洗，又把炭炉拿出来放去了堂屋，放在她专门定做的、用来吃火锅和烤肉的桌子中间的炉洞里。

　　桌子靠近门窗，以免炭火不完全燃烧导致一氧化碳中毒。

　　做完这些，底料也熬煮地差不多了。

　　她朝林檎招招手，示意他可以了。

　　林檎咧嘴一笑，径直从墙头一跃而下。

　　孟嫣：……前几次还走门呢！

　　孟嫣让他将炭炉生上，再将几大盘肉蔬一一端去堂屋，满满当当摆了一桌子。

　　炭炉刚生好，却见小院的门开了，萧遇踏着雪一步一步地走了进来。