26、第 26 章 野柿 ...
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柳枝兴致勃勃地将这条大鲤鱼抄进厨房，一棍子下去打晕鱼后三两下就把鱼鳞给刮干净了，破肚清脏，将鱼内脏留起丢给了猪吃。
鱼兜子里的馅以鱼蓉为主，但柳枝没那个功力能刮鱼蓉，只打算把鱼肉去了骨后剁一剁就成了。
去头去尾剥皮，柳枝从鱼尾下刀，紧贴着中间的大鱼骨，片下两侧的大肉。
刚切下了三片老姜，林更元进来了，柳枝就将剁肉的活交给了他。
鱼肉剁碎要混着老姜和干橘皮一起剁，能够去腥增香，剁好后还要加点猪油打底，再拌进些萝卜丁炒一道。
将肉的事交代完，柳枝转去忙面皮的事了。
刚进厨房还没想好要做什么时，柳枝就点火烧了一大锅水。
舀一勺沸水贴着盆沿转，缓缓将其倒入白面中，柳枝执着一双竹筷在盆里打着圈。一边倒，一边搅，直到白面成了一个个毛球，盆里边没有干白面后才停下。
这时的面烫手，不能动，柳枝把它拿离了灶台放着，在外灶上又起了一个锅。
早食不能光吃鲤鱼兜子呀，一条鱼才能出几个？还得有别的。
柳枝这下就拿了刚刚切下的鱼头和鱼尾，如上回煮鱼汤那般，找了条薄薄的粗麻布将它俩包住，放入锅中，倒水，加米，放姜，放葱，熬鱼粥。
做完这些，白面也不烫手了，将它和成一个团子，又搬回灶旁放着。
林更元已经将馅炒好了，还洗净了四条红薯，在熬粥的那个锅上加了一个蒸笼，把红薯放进去借着粥气一齐蒸熟。
面团还在发着，无事可干。外边院里风大，柳枝在厨房里呆久了，是一点也不想出去，坐在灶旁取暖发愣。
“今日兴致这么高？”林更元将厨房收拾好了，也坐到了柳枝身旁，将她散落在额前的碎发别到了耳后。
柳枝忙完了骤然一停，困意上头了，打了个哈欠，闭上眼倚到林更元肩上，嘟囔道：“我都一年没吃柿饼了。今年的银钱都用来买粮买日用了，我没敢再买零嘴。”
林更元蹭蹭她的额角，没忍住又亲了亲，将柳枝抱得紧紧的，“以后你起了要叫上我，我今日起了没见着你，吓坏了。”
柳枝听了后眉头一高，斜眼看他，眼角眉梢尽是得意，“哈，也有你被我吓坏的时候啦？”
“是，”林更元低头，将自己的鼻尖凑上去抵住柳枝的鼻尖，“见不着枝枝，把我吓坏了。”
“我和枝枝，要天天见才好。”
……
在咕噜咕噜的冒泡声中，柳枝坐在火塘旁，夹起蒸好的鱼兜子蘸了蘸醋，心满意足地当着红豆的面将整个鱼兜子一筷子塞进了嘴里。
还坏心眼地凑到红豆跟前，嚼得起劲，把红豆馋得咿呀叫唤，都快哭了。
朱红玉眼疾手快地捏下一小粒红薯放进了红豆嘴里，才止住了这尖利的叫声。
顺哥儿拿着一碗鱼粥在红豆身旁坐下，粥里面还混着他方才碾好的红薯泥。
红豆见了她爹，才闹完的红扑扑的脸上露出了个甜甜的笑，嘴巴张得大大的，几颗小米牙挤挤挨挨，白白净净，如同个天真可爱的小玉童。
这就把顺哥儿给美迷糊了，还没吹凉勺子里的粥呢，就要往红豆嘴里塞，还是朱红玉拦下了他的手。
“一遇上你女就给我犯傻！能不能让我也省点心吃饭！”朱红玉匆匆将嘴里的鱼兜子嚼完吞下后，一开口就恼了顺哥儿一句。
刚刚那一下，可把朱红玉给吓着了，差点哽住，这鱼兜子都没尝出个味来。
最先挑事的柳枝有些心虚，只埋头细细品着她忙活了好一场才做出来的鱼兜子。
嗯，现下吃的是第二个了，有点腻，应该是炒馅的时候猪油放多了，萝卜丁也有些软了，应当是当时蒸得有点过火了。
不过有醋在，倒也还行，但若是还有道爽口的酱菜来中合一下会更好。
在柳枝犹豫着要不要起身拿条腌黄瓜切来吃时，面前就这么恰好的摆上了一碟切好的黄瓜片。
是这会才坐下的林更元放的，他最后一个坐下就是因为去切了条黄瓜。
在山上呆久了，本就只是勤能补拙的厨艺更生疏了些，林更元心里也有数，这就做了补救。
好！这下不就齐了！
柳枝夹起一片黄瓜片放入嘴，感受着那清爽的汁水在口中溅开，赞赏地拍了拍林更元的腿。
吃完早食，将碗筷留给顺哥儿和红玉这两口子，柳枝和林更元背上装着小锅和红薯的竹篓，扛着柿叉进山了。
山中黄叶满地，树枝光溜，和第二次上山挖地窖时很不相同，但这也难不倒柳枝这在山里长大的女娘，稍一摸摸看看，就认出了方向。
柳枝在前领着路，不多一会，就找到了上次见着的那棵野柿子树。
野柿子和柿子不像。
它俩一个是黑亮亮的，一个是黄澄澄的，一个不用剥皮就能吃，一个要剥皮才能吃。
“这棵野柿子果子结得小啊，”柳枝随手摘了粒低处的野柿子在衣服上擦了擦，丢进嘴里尝了尝。
“不过甜倒是挺甜的。”
“那还做柿饼么？或是做果干？”林更元一边拢着地上的落叶堆到野柿子树树下作垫子，一边问着柳枝。
柳枝抬眼将整棵树都看了一圈，“好像也有大的，看看吧，大的做柿饼，小的做果干，破的熬糖稀好了。”
“反正现在手上没活，麻烦就麻烦点呗。”
林更元是木匠，手臂力气大，由他来举柿叉摘高处的野柿子，柳枝则是摘低处的。
柿叉是在一条长长的竹竿的梢头劈了个叉，夹上一篾圈，圈内径略大于柿，篾圈下勾了一个草网。
将草网兜住柿子，再使劲一拽，篾圈把柿蒂割断，柿子便落入了网中。
不过这是摘大柿的做法，对于野柿子这些小玩意，林更元是先找了野柿子丛生的枝条，再连枝带叶地一同拽下。
林更元都已经摘下了好几网了，柳枝背后的竹篓里还一粒都没有。
老天呐，闻着清清甜甜的柿香，捏着又韧又软仿佛一用力就会爆得满手汁的野柿子，谁能忍得住不往嘴里塞啊！
柳枝还不只塞一颗，她摘了一巴掌，吹吹干净后，仰起头，一把倒入口中。
哇！
柳枝一边满足地吃着，一边又要伸出手去摘，嘴里甜蜜蜜，心里也甜蜜蜜。
直到吃到了一粒带有点涩味的野柿子，柳枝才住了嘴。
灌下两口水压压舌上的涩，柳枝认真地摘起了野柿子。
但是有东西不让她认真干活。
霜打后的野柿子甜，人知道，鸟雀更知道。
鸟雀身形小，心眼也不大。看到有人在抢它们的口粮，围着叽叽喳喳地乱吵乱叫不说，还天降一坨屎。
正正好就落在了柳枝伸出去摘野柿子的手上。
简直是——岂有此理！
空中有那么多只鸟，柳枝也找不出藏在其中的罪魁祸首，拾起一块石头，管他三七二十一的，瞄准一只鸟大力一扔——
啪！
这鸟就被石头打中了，咻的一下坠到了地上，就此长眠。
柳枝得意地笑了，又捡起一块石头拿在手中，在鸟雀群中寻找着下一个目标。
这群鸟雀就是欺软怕硬，眼瞧着柳枝不是个好惹的，一眨眼就飞起四散了。
林更元憋着笑拿着水壶上来给捡起鸟的柳枝洗手，先前还怒气冲冲的柳枝如今却觉得有些可惜。
“怎么这么快就跑了呢？真是没胆。烤小鸟多好吃啊，要是能再打一只下来，我一只，你一只，那该多好！”
可惜归可惜，却没有这样的机会了，山里的鸟精得很。
一直到柳枝和林更元两人歇下做午食吃的时刻，柳枝都没再见着一只鸟，只听到了它们的叫声。
哼，怂鸟！
午食当然是吃烤小鸟了，起锅烧水，拔毛破肚。
柳枝还拿了两粒野柿子将它们挤破，让里面的蜜汁把小鸟的内外都抹上，做成了蜜烤小鸟。
好吃。
这野柿子果然是要配野鸟。
收获满满地下山，柳枝在吃完晚食后又叫上了一家人进厨房，将杂乱堆在一起的野柿子分成了大果、小果、破果三箩筐后才停了手去睡觉。
大果和小果需要先去涩，还得稍待几日才能晾晒，柳枝第一个处理的是破果，做成的是糖稀。
这些破果都是坑坑洼洼的，满是鸟雀啄出来的口子。
不甜的果子鸟雀不吃，这些被看中吃的必定都甜，用来熬糖稀正好。
掏出平日里煮水的大锅，柳枝将破果洗净沥干水后放到锅里，一层放满当后再叠着放下一层，这样比一箩筐直接倒下去的方法要放得多。
翻完后用一个小碗装水，一碗一碗地往里倒。
糖不易得，是个稀罕物，不同种的糖还有不同味道。野柿子一年一成，柳枝还想着这糖稀能放得久一些，自然是越少水越好。
伸手放入水中一探，水面已没过了食指的一个指节，柳枝指使着林更元点火。
大火猛煮，不仅把野柿子里藏有的涩味给去了，还把野柿子煮得稀软，一捏就碎。
柳枝找来一个大陶盆，在盆里垫上一块纱布后，将锅里煮好的野柿子小心翼翼地捞出放入盆中，让林更元拿着平日里捣药的杵子开捣，把野柿子全都凿得稀巴烂。
凿得稀巴烂后，顺哥儿上前来把纱布扎紧再三加压，直到将果子里和纱布里的汁全部挤出到陶盆中，再把盆里的糖汁倒进柳枝新拿出来的小锅。
大锅里的野柿子多，为了能将野柿子里的汁水都取出来，柳枝把野柿子分成八小份。
这八趟捣挤下来，林更元和林长顺的手都在抖了，连纱布都拧了三回，也才取出了一小锅汁水。
捣碎后的果泥被朱红玉拿去喂猪了，总归猪什么都吃，吃多些甜的肉也长得快。
被垫在盆底的纱布已经被野柿子的汁给浸透了，就算是拧了三回也还有甜味。
朱红玉方才和了面，把面团压成饼，将它垫在蒸笼底，再把面饼放上去，蒸出来的饼都是甜的。
先前煮果子的水也能喝，虽没有野柿子那么甜，但多多少少带了些甜味，是个难得的甜水。
甜水加甜饼，再加一两碟素小菜，今日的餐食就够了，简简单单。
但直到饼都蒸好了，柳枝也没吃上饭。
作者有话说
第26章 第 26 章
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