19、第 19 章 虾鱼笋蕨兜 ...
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采买便用了半个多时辰，回到家他们的时间就更不充裕了，索性鱼羊鲜都有，各类蔬菜也全，王大厨便想着露一手，选了他最拿手的东坡肉，另考虑到宴请的是县丞大人，菜品要格外讲究才行，因此还决定做一道蟹酿橙。
请人吃饭最起码要八道菜，王大厨又道：“再来一道水晶脍，一道八宝鸭，剩下四道菜你看着做。”
王大厨想的明白，今日宴席自己肯定不能躲，郎君那里说不过去，但他可以让蔓娘主动出丑啊。这些日子王大厨也在琢磨蔓娘，发现她做饭味道确实不错，但那仅限于小菜，什么馉饳，什么爽口小拌菜。
今日宴请贵客，她会的那些东西可上不了台面。
对此，王大厨还颇为义正严词，他说：“之前主家让你我各自做两道菜，现在八道菜，你我也各做四道菜，不算不公平吧？”
确实公平。
可王大厨将上好的食材都挑走了，而且他做的四道菜格外讨巧，色香味俱全，都是硬菜，接下来蔓娘若做四道荤菜，或者是荤素搭配，怎么也越不过王大厨的四道菜。
这就是王大厨的小心思，他想的明白，可不能明着对蔓娘怎么样，怕郎君那边说不过去。但他们光论厨艺的话，王大厨不觉得自己会输给她。
今日宴席结束，郎君便会知晓谁才适合当大厨，谁适合当打杂。
如此一来，蔓娘确实无话可说。
王大厨动手准备先熬制作水晶脍需要的猪皮，这边熬上了，那边处理五花肉准备做东坡肉，还有鸭子也需要处理。
忙里偷闲瞧蔓娘在干什么。
她在收拾活鱼，扫了一眼她准备的调料，应当是想做脍鱼。
王大厨忍不住拍脑门。
他方才怎么没抢先一步做这道菜？郎君爱吃鱼，定也喜欢这道菜。
不过没关系，只是第一道罢了，这边王大厨去院子里，用小锅炖煮东坡肉，这东西越炖越香。
如此两道菜就差不多完成了，接下来便是做八宝鸭，最后才是蟹酿橙。
又忍不住瞥蔓娘，这时候她已经盖上锅盖了，不过王大厨嗅着味道，闻出来她锅里放了鸡鸭肉炖煮，登时想到她要做什么了。
王大厨到底是多年厨子出身，见蔓娘在一旁准备青菜，明白她是要做百味羹。
这道菜味道虽然不错，但并不稀奇，王大厨想知道她到底拿什么硬菜来和他抗衡。
水晶脍切好时，那边清源急匆匆来了，说一炷香之后开饭。
王大厨的四道菜都在收尾阶段，当即说很快就好。“我们一人做四道菜，不知道蔓娘有没有准备好。”
他断定自己一定会胜过蔓娘，这个风头自己必须得出，所以得先告知自己做了什么才是，免得主家怪罪下来连累他。
清源不在乎谁做什么，只在乎什么时候上菜。“你那边如何了？”
“没问题的。”
清源放心地拎着热水走了，回到正院给赵直和季守谦泡茶。
这边，王大厨发现蔓娘的第三道菜竟然是冰雪冷元子。
这道都算不得菜，只能说当消暑的饮子罢了。虽然糯米团里滚了红豆沙馅料，那也只能算是甜品。
王大厨已经料定胜负了，可他忍不住好奇，最后一道菜她会做什么。
原本以为她会做一道大菜，但他看见了什么？
她竟然在磨绿豆？
就见那绿豆加水被磨成浆水后，蔓娘将其放在刷好油的大平盘里，直接下热水锅，手很巧妙地转了一圈，那浆水慢慢由白变得透明。蔓娘眼疾手快将其捞出来放在凉水里，轻松的取下来，一张大大的透光绿豆粉皮就做好了。
拿过一盘盘早就准备好的食材，有笋、蕨菜、虾。鱼方才她已经切了一盘作为脍鱼，又拎了一条小的迅速处理成小鱼块。
王大厨看见鱼以为她要做宋嫂鱼羹，那也是一道名菜。
可现在见她挨个将食材焯水煮熟，王大厨有点看不懂了。
后来看见蔓娘将那绿豆薄粉皮里包上笋虾鱼肉等，更看不明白。
不止是王大厨，菜品上桌后，客人赵直亦是注意到这道菜。可他不好直接问，显得自己没见识。
天气太热，让人忍不住想先吃凉的，等季守谦动筷后，赵直先夹了脍鱼。
“薄如蝉翼，脆嫩弹牙，好鱼。”
清源上前添酒，一一介绍起菜品。“百味羹、东坡肉、冰雪冷元子、八宝鸭、水晶脍、蟹酿橙、脍鱼、虾鱼笋蕨兜。”
原来这道菜叫虾鱼笋蕨兜。
外面像是薄薄的春饼皮，因为薄且透，能看到里面绿色白色橙色的包裹物，瞧着就清清爽爽。盘子旁边还放了个小碟子，应当是蘸料。
清源按照蔓娘的嘱咐将小碟子里的调料倒在菜品上。
季守谦温声道：“这道虾鱼笋蕨兜，在京城里亦称为山海兜，里面含山珍海味，比如笋、鱼虾等，辅以酸辣调料，夏日里吃格外开胃，赵县丞试试。”
“山海兜？好名字。”
赵直夹了一筷子，果然如其所料，小小一个兜住了山珍海味，清淡又不失鲜美，鱼虾的鲜甜和山笋蕨菜相辅相成，加上开胃的蘸料，让他忍不住又夹了一筷子。
宴请客人的饭菜讲究精致，并不追求量，因此那虾鱼笋蕨兜只有六个，讲究六六大顺之意思。
不知不觉，赵直再抬筷子时，就见只剩下最后一个了。他不由得暗暗恼悔，怎么就因为可口而一直夹菜？这会给上峰落得个贪吃的印象。
季守谦适时出声：“能合县丞胃口，想必厨房会深感荣幸。”
赵直放下心理负担，夹了最后一个小兜，放进嘴里时还有点舍不得咀嚼，也不知道什么时候能再吃到这道美味佳肴。
幸好桌上还有其他菜品，不过像是东坡肉等，吃一口就腻了，脍鱼吃了不少，清源适时给二人添了一碗百味羹清口，一场宴席下来，赵直先满意足的摸着肚子。
赵直现在对季守谦越发佩服，不愧是圣上钦点的探花郎，文采兼备不说，还见多识广，就连家里的厨娘都不同凡响。
“今日来大人府上，当真是大开眼界了，听闻京城美食不胜枚举，属下虽不能进京赏略一二，但在大人府上大快朵颐，实在是荣幸至极。”
赵直这番话是真心实意，“大人府上的厨娘可是从京城带回来的？厨艺高超不说，还格外有心意，怪不得大人不爱吃衙门的饭菜，若是我府上能得此厨娘，恐怕要日日回家用饭。”
季守谦笑容温和，说道：“两位掌勺，一位是本地人，还有一位与赵县丞颇有渊源，竟也是桐城人。”
酒过三巡，赵直微醺，惊讶地哦了一声，忙问哪个是。
季守谦笑而不语，叫清源将两位大厨请过来。
清源这边正好叫洒扫婆子收拾餐桌，剩菜端回去时王大厨脸色铁青。
蔓娘做的脍鱼和虾鱼笋蕨兜都吃光了，其他菜品倒是都有剩余，尤其是他做的几道菜，水晶脍吃了一半还算好，蟹酿橙也吃了许多，那东坡肉和八宝鸭看着只动了一筷子，与蔓娘的光盘对比之下，显得格外惨烈。
王大厨不服气，一口气闷在胸口，以至于来到主院时也是气鼓鼓的模样。
赵直视线在两个厨子之间游走，按照常理来讲，厉害的厨子多半都是男子，因为做饭其实也是一项体力活，比如颠勺端锅子，寻常娘子细胳膊细腿恐怕端不动。
但想到今日菜品的精致可口，又有不曾见过的菜式……
赵直视线最后落在蔓娘身上。
还是那日见过的衣裳，旁边站着的厨子也是穿着同色同规制的衣服，不过这位小厨娘穿着就格外利落，手腕处衣袖叠了起来，露出一截皓腕，看着就干净清爽。而且这位厨娘头发也利落，样貌白皙可人，做的饭菜也可口。
“那道虾鱼笋蕨兜是你做的？”
在主家面前，蔓娘可一直都是规规矩矩的，头微垂，视线只盯着自己前面。听见询问蔓娘知道是在问自己，于是柔声道：“是我做的。”
瞧着蔓娘面相也不过二十岁左右，称呼一句小娘子也不为过，赵直便放慢了声音怕吓着她。
“味道很是不错，你可曾去过京城？”
“回大人，不曾去过京城，只是以前在旁人府上做厨娘时学会的，今日拿来借花献佛。”
季守谦正端坐在那，饮了几杯酒后面上不显，耳朵红了一片，他正一只手撑着额角，闻言眉梢微挑。
蔓娘来府里已经一个多月了，平日里在他面前可不曾这般能说会道过。
只以为她是沉闷寡言的性子，却不想嘴里也能说出好听话来。
只是这话不是对他说的。
赵直笑哈哈，忍不住和蔓娘攀谈起来，提起老家桐城，赵直多年不曾回去思乡情切，难免多说几句。
“我记得城东有一家蒸饼铺子，味道足分量大，以前总是去吃。”
“是，我也去过，确实美味。”蔓娘小声回答道。
她不知道，自己的一举一动都被季守谦尽收眼底。
包括两只手攥着裤腿的小动作。
幸而没说几句就让他们离开了，蔓娘也顾不得王大厨的阴阳怪气，她脸色不大好，生怕露出端倪。
她怕什么呢？怕的是被人知道真实身份而忌讳用她，更怕自己在平乐县的消息传出去，被娘家人知道。
她只想过自己的安生日子。
翌日，清源过来说郎君想吃蔓娘做的冷淘，很快做好一份送去。摆饭时，季守谦问道：“听说桐城城内有一棵百年古树，两人环抱粗，许愿颇为灵验，你可知道？”
蔓娘不欲多说只点了点头，等她走后清源好奇：“郎君怎么知道桐城有古树？昨日赵大人说的？”
季守谦微微一笑。
所谓古树，不过是他随口一言罢了，可土生土长的蔓娘却不知晓真假。
那只能说明——她在撒谎。
作者有话说
第19章 第 19 章
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