网友：香砌 打分：2 [2014-06-26 23:09:13]

为什么会觉得粤菜难做QAQ粤菜里的家常菜超级简单的啊……不怎么需要调制酱料香料神马的……

   

[1楼] 作者回复 [2014-06-27 11:58:58]

炒个芥兰吗？
但是人家追求的是至上美食呀，哈哈哈哈

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[2楼] 网友：香砌 [2014-07-01 21:30:14]

清蒸鱼：关键在于鱼要够好，撒姜丝葱段，加点酱油，电饭煲蒸。鱼如果够好，简直极品。
紫苏蒸茄子：同样是电饭煲菜，茄子去皮切段，紫苏切碎，稍微加点盐，熟了再加点酱油，最后把茄子捣烂（这个看个人爱好），我的最爱
腊肠蒸芋丝：芋头切细丝，腊肠切片或者切丝，加点油，电饭煲蒸，最后加酱油调味。
上汤娃娃菜：有现成鸡汤用鸡汤，没有鸡汤用鸡精生粉加水随便调一下，切个皮蛋扔进汤里，，想高级点就另外再扔点瑶柱丝火腿丝，娃娃菜或者芥菜或者菜心总之都可以，扔到汤底里煮软，加盐调味，卧槽这个还称不上至上美味？
粤菜的精华一半在点心里一半在家常菜里啊！而家常菜神马的，现代掌火候又不难，关键就是看材料够不够新鲜而已啊！超简单的有木有>_<

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[3楼] 网友：香砌 [2014-07-01 21:35:16]

想要稍微复杂点的也没复杂到多少啊，蒸酿三宝也只是把肉和香菇还有随便什么喜欢的东西剁碎，生粉盐糖随便加一点吊味（我没写错字），酿进香菇、豆腐、茄子（也有人用青椒）里然后拿去蒸熟啊……
反正我觉得，不用和面，不用什么先煸一下先炸一下的还得怕火过了头焦掉神马的，很幸福有木有……

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[4楼] 作者回复 [2014-07-01 22:25:05]

我只会炒土豆丝……

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