35、迷迭香（小修） ...
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“今日第二场闯关的主题是为厨学。所谓厨学，考校的是身为厨师对于与厨艺相关的各知识的广博程度。同样的，此关也有两个个不同的考校方式。其一名曰珍馐。内容是规定珍稀食材，闯关者必须用合适的方式进行烹饪。其二名曰辨味，我们将会摆出十道成品菜肴，闯关者必须在半个时辰内分辨出每一盘菜都用了哪些原材料，包括食材和调味料。老规矩，还是云娘子你自己抽签吧。”说罢，曹理事摆了摆手，一个小厮端着抽签的箱子走了过来。
看着云轻歌煞有介事的伸手去摸签，曹敏心中暗笑了一声，摸吧，随便你怎么摸，箱子里都只有辨味的签。
果不其然，当片刻后云轻歌打开手中的纸签，只见上面龙飞凤舞的写着“辨味”二字。
“如此，就请多多指教吧。”云轻歌脸色未变，单手做了请的姿势，将身前的长桌全部让了出来。
曹敏啪啪击了两次掌，一排小丫鬟端着菜便鱼贯而入，把手中的菜一盘一盘的摆上长桌。最后一名丫鬟手中拿的不是菜，却是一副纸笔，只为了让云轻歌可以记录下自己的答案。
云轻歌微笑着接过纸笔，走到第一个菜盘面前站定。曹敏铛的敲了声锣，预示着鲤登天第二场正式开始。
这道关不如第一道热闹，下面围观的人也渐渐有些坐不住，一边看云轻歌品菜，一边七嘴八舌的议论着。
有的在回忆前一日的精彩雕花，有的在猜测云轻歌这么个小娇娘怎会有如此高的厨艺，是不是什么没出世的厨艺高人的关门弟子出门历练，还有好事的干脆开了赌局，赌她到底能不能过这第二关。
就在台下的人说的热闹的时候，云轻歌有条不紊的进行着自己的测试。只见她每到一道菜面前，先是用筷子一块块的翻检着，恨不能将每一盘子菜都翻个底朝天。
“哎？不是辨味吗？这小娘子怎么拼命翻菜啊？啧啧，可惜了这么好的菜，糟蹋了。”看见云轻歌的举动，台下有围观的人发出不解的疑问。
边上立刻有老者道，“你这就不如那小娘子细心了吧！都说这鲤登天难过关，那就必须得谨慎小心啊。不可因为马虎大意而遗漏了任何一点。你忘了，方才说规则的时候不也说必须将所有的食材与调味料悉数报出，一个不差才算对嘛。万一若是出题的人故意刁难，把什么不起眼的食材埋在里面怎么办？当然要这样仔细的检查了。”
听了这解释，前面发问的人也心服口服起来，心下暗忖若是自己上台也未必能有这一份谨慎。想到这，也不再多言，而是继续聚精会神的看着台上。
只见云轻歌每一次都尽力检查，直到确定将盘子里所有的内容物都看完了，她才会用筷子夹起一筷来，仔细咀嚼。然而咀嚼完了，她并不咽下，而是吐进准备好的骨碟里，再喝一口淡茶略漱漱口。这时候她尤其怀念柠檬水，即使是淡茶，在漱口后依旧会残余一点隐约的苦涩，而辨味这事情对于味蕾的敏感度要求极高，稍有差距，答案就会有所偏差。
好在前世她去学厨艺的时候，那个教他们的法国大厨奥诺雷尤其爱用这种方式考验他们的专业度。她不知被那法国老儿在此上面蹂躏了多少次，对于大吴朝这相对来说香辛料用的还比较少的菜品，辨味的难度还是比较低的。
写完第五道菜的明细，云轻歌看着自己一手/狗爬一样的毛笔字，还是有些脸红的摇了摇头。用惯了硬笔，用毛笔写字真是哪儿哪儿都不对劲。
她施施然走向第六道菜，照例拿起筷子开始仔细的翻着，嗯，笋瓜，还有鸡蛋，葱花……咦，一截细细小小狭长的叶子状的东西吸引了她的注意，这……居然有这个，这笋瓜炒鸡蛋加了这个还能吃嘛……她不由撇撇嘴，看来这闯关为了增加难度，是连菜色的味道都不考虑了。带着几分鄙夷斜睨了一眼曹敏，她的心中油然而生一股不屑与轻微的怒意。若是说第一关还算各凭本领，这第二关到此未免有些刁难人的意味出现了。哼，果真不是什么好东西。
抿了抿唇，云轻歌夹起一筷子笋瓜放入嘴里。强烈怪异的味道让她忍不住有些作呕，呃……果然好恶心的味道。有了结论，她连忙吐出嘴里的笋瓜，再使劲的漱了漱口。
看来她得做好心理准备，后面的怪味菜怕是会更多。
果不其然，第六个菜甫一入口，那辛辣的味道直冲脑门，呛的云轻歌毫无防备的涕泪直流。额滴神！她忍不住在心里学着前世看的《武林外传》的老板娘的口头语惊呼一声，这芥末不要钱吗！就这样随便放的吗！不知道这样会吃死人的嘛！
想到这，她心中有什么倏忽而过，随即头皮一麻。她不信这些人真的不会烧菜，用了这么重味的香辛料，还放这么多，显然是想破坏她味蕾的敏感度，从而让她后面的辨味更加困难吧。
挑了挑眉毛，云轻歌冷哼一声，心中愤怒的火苗蹭的旺了起来，欺人太甚！若是寻常人，只怕这一口下去，足足三五天舌头都会麻痹无觉了。真是无所不用其极！只可惜，用在她身上却是浪费了。
“请给我盛一点醋汁和一碗白水。”压下心中熊熊燃烧的怒意，云轻歌面上依旧云淡风轻，她转头对着伺立一边的小丫鬟温柔的说道。
小丫鬟愣了愣，眼睛看向曹理事。
曹理事见了点了点头，示意小丫鬟照做。他也很是纳闷，不知这云娘子要醋和水有什么用。
不一会儿，两样东西就取来了。云轻歌稳稳的将一小勺醋放入口中，抿了抿，再用清水漱了口，片刻之间，原本被芥末刺激的几乎麻掉的舌头，恢复了原有的敏感。
原来芥末的呛味来源于生物碱，生物碱作用于人的舌头上产生了热与痛的综合反应，这才麻痹了舌头，而醋之中含有弱酸。酸碱一中和，这种生物碱的效用就自然消失了。
当然，看台下的人可不知道这些弯弯绕。只看见她突然用醋水洗口，纷纷觉得纳闷。而那知道内情的人，此刻却心中得意，以为云轻歌终于着了自己的道。管你如何漱口，这芥末的冲味可不是这么好消除的。何况他还特地放了好几大匙。
而原本慵懒的躺靠在棚中的俞酌，此刻却双目放出了灼灼的光。他猛然坐正了身体，又往前倾了倾，紧紧盯着云轻歌的一举一动。俞家那些人大约还以为她着了道吧？他在心中暗忖，只是这云娘子一派从容，只怕俞家的人计划要落空。
有趣。当真有趣。
时间一点一滴的过去。眼看着计时的沙漏即将见底，云轻歌终于品完了最后一道菜，写完明细，放下了手中的笔。
小丫鬟恭敬的将她的答卷捧至曹理事面前。曹理事也郑重的将手中原本朱漆封印的信封拆了开来，信封中就是第二关的答案。这十盘菜，只要有一个不对，云轻歌就算闯关失败了。
他先看了看云轻歌的答卷，鬼画符一样难看的字迹让他皱了皱眉。心中一丝鄙夷划过。看来真是没什么背景的人，一笔字写的如此难看。带着似笑非笑的神情，他将答卷又递给云轻歌，“云娘子自己读吧。我会用手中的答案与你两相对比。”
“好。”云轻歌接了过来。看了一眼曹理事示意她可以开始，便大声朗读起来：“第一道，青菜秧，香菇。盐。第二道，生菜、盐、糖，第三道……”
前面的几道菜平心而论不算很难，曹理事一个一个的“对”字说出来也带了几分漫不经心，他一边说着对，一边暗自等着。很快的，耳边飘来了第六道菜的答案。
“笋瓜、鸡蛋、盐、白糖、迷迭香。”云轻歌轻灵柔美的声音带着自信。
曹敏只暗想着自己的心事，冷不防“迷迭香”三个字飘了过来，让他顿时吃了一惊，这云娘子居然知道迷迭香！这香料不是据说全大吴只有会长的珍藏里才有吗？她怎么能认得出的？！难道俞家出了内奸？
“迷迭香？那是什么？怎么从来没听过？”吃惊的不只是曹敏，还有台下围观的人们。疑问声嗡嗡的响起。人们转头互相询问，却无人可以给出答案。于是众人灼灼的目光又看向了台上的曹敏。
只见曹理事再众人的目光中，颇带了几分不情愿，期期艾艾的答了句，“对”。
云轻歌听了勾着嘴角微微笑了。这些西餐用的香料，她可以说并不比中餐的陌生，甚至在奥诺雷的指点下还要更为熟悉几分。想要在这刁难她，真是痴人说梦！
她居然知道……棚中的俞酌眼中的玩味更深了。究竟是真知道，还是有人泄密？手指曲起，轻轻敲了敲椅子的扶手，他突然喊了声，“小勺子！”
小勺子闻言上前，侧耳听俞酌吩咐了几句什么，连连点头，最后道了声是，便一溜烟的跑去了闯关台上。
“云娘子，请问这迷迭香味道如何，日常该如何使用？”曹理事听了小勺子的耳语，开口问道。
云轻歌不慌不忙的娓娓道来，“迷迭香的新鲜植株和干枯后的茎香味都非常浓郁刺激，经常用来搭配羊肉、鸡肉、猪肉。”说道这她仿佛面带无奈的摊了摊手，又摇了摇头，“这盘子笋瓜炒蛋也不知是哪位师傅的手笔，居然加了迷迭香，这味道……啧啧，非常人所能为啊！”
带着调侃的话语让台下围观的众人哈哈大笑起来。而曹敏的脸色却染上了几分尴尬。台下多少都是业内人士，云轻歌这一句话说出，鲤登天故意刁难的意味就展于人前了。并州厨师行会的脸面要不知往哪儿搁了。
他脸色变了几变，僵着嘴角硬声道，“云娘子闲话休说。请继续报后面的菜吧。”
“是。”收敛了面上的顽皮笑意，云轻歌清清嗓子继续一道一道的报着。
芥末她也知道，而那超量的芥末在醋水的调和下并未影响她后面的发挥，八角、丁香、豆蔻……一个个罕见的香辛料名自她嘴里娓娓道来，与曹敏手中的答案全无二样。
曹敏的额上渐渐的沁出了细密的汗水，不是说今日的辨味会尤其的难吗？怎么被这云娘子解的好像是只放了糖盐一样简单？
“第十道，羊肉。香茅草。”
“羊肉，对，香茅草，错！”终于，最后终于找到了一个错处，曹敏的心咣当放进了肚子里。
作者有话说
第35章 迷迭香（小修）
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