《药膳师营业手记》北海露

10、川贝母雪梨汤

　　落梅苑，清晨时分，小院飘香，黄鹂在树梢叽叽喳喳鸣叫。
　　张清序提壶倒满两杯香茶，他把其中一杯缓缓推给对面的书生。

　　书生毫不客气地捧起茶嘬了一口，赞叹道：
　　“好茶！”
　　书生又喝了一口，瞥了瞥对面的张清序。

　　张清序举止端正，即使是喝茶，都挺直着腰板，端茶的手势也标准如一。

　　书生不经意道：“你这边最近情况如何？”
　　张清序放下茶，淡淡道：“一切正常。”

　　他顿了一下，补充一句：“最近张旭消息消失，我不知道他在背后策划什么，但是好在张家目前一切稳定。”

　　“你那边情况如何，郑云？”

　　那位名为“郑云”的书生笑了笑，坦言道：“我这边可是有个大消息！”
　　说着，他单手支着身体，往前靠了靠，低声道：
　　“几日前，张旭带着慕家主主动请求医治公主，他对你的打压显而易见。”

　　听完此话，张清序微微蹙了一下眉：“帮公主治疗胃？”

　　郑云用力地点头：“他们貌似连计划都做好了，甚至笼络好了太医院的人。”

　　张清序的眼睑颤了一下，垂眸看了一眼桌上的茶盏。而后，他捧盏猛地将其一口饮尽。

　　“他们不会成功的。”张清序“嗒！”地放下茶盏，动了动喉结。他说得铿锵无比，仿佛早已看透了未来。

　　郑云好奇地撩起单边眉宇：“为何？”

　　张清序振振有词道：“如果公主的顽疾真的那么好治，何以轮到他们现在在这自作主张？我只怕到时候他们失败了，毁了张家积攒下来的名誉。”

　　“你打算怎么办？”
　　张清序没有回话。

　　郑云叹了一口气，见氛围有异，连忙换了一个话题，脑中突然冒出了一个想法，于是八卦道：
　　“你和你家夫人近来感情如何？咱们多月不见，总该有些进展了吧。”

　　张清序看了他一眼，道：“确实有了些进展。我们的关系比之前好多了。这还要多谢……你的提议。”
　　“那箱首饰？”郑云不可思议道，他忽地哈哈大笑起来，连说着“没想到啊，没想到……”

　　笑声敛去，郑云正经起来，他鬼使神差地把手伸进袖子里掏了掏，摸出一本牛皮书，“唰”地一声丢到张清序面前。

　　此时，张清序正好喝下一口香茶，他瞥了一眼书封，接着猛地咳嗽起来。
　　“咳咳咳！”

　　“看看！好东西！”郑云扬扬下巴，示意桌上，拍着胸膛信心道，“此书乃我爹的真传笔记。”

　　张清序盯着这本书，眼底弥漫着无语。

　　此书上手写着四个大字：
　　《风流传奇》

　　“当年，我爹就是凭这本书，追到了我娘！我现在把它借给你，助你和你夫人……”

　　“砰！”
　　张清序反手把书甩回郑云面前，冷冷道：
　　“你自己留着吧，我不需要。”

　　郑云“哎呀”了一声：“我这不是为了你的家庭关系着想吗？你这一天到晚冷着个脸，哪家姑娘喜……”

　　张清序忽地掀开眼睑，一字一句道：
　　“我不会和她有什么夫妻之实的，你也知道我背负什么。”

　　“……”郑云陷入了良久的沉默，半晌，他怯声道：“那慕家小姐现在不是活得好好的吗？你那‘克妻’说不定只是个意外……”

　　张清序垂下眼睑，无声喝茶。

　　**
　　厨房中，慕浅浅将食材一个个放在灶面上，雪梨一个、川贝母三十克、适量冰糖。

　　慕浅浅拿起雪梨，用小刀慢慢削皮，切开果肉去核后，便将雪梨切成块状。

　　慕浅浅把川贝母丢入石磨中磨成粉末。

　　此时，桑絮已经将锅准备好，将锅中加入适量的水，慕浅浅遂把切成块的雪梨块放入锅中。

　　慕浅浅把冰糖加入锅中里，此家主人口味偏甜，慕浅浅特意朝锅中多加了一点冰糖。

　　接着，慕浅浅把磨成粉的川贝母撒入雪梨汤中。

　　此时，桑絮好奇道：“小姐，这是何物？”
　　慕浅浅道：“此为川贝母，也被称为川贝，是一种中药材。其性微寒，味苦、甘。川贝母具有润肺化痰、清热散结的功效，常用于治疗咳嗽、痰热、等症状。”

　　桑絮恍然大悟。

　　两人合力把锅抬到火上温煮，大火煮后转为小火。雪梨汤炖煮半个时辰时，慕浅浅肉眼可见锅中的雪梨渐变软糯，金光的汤汁变得浓稠。

　　关火起锅，慕浅浅把川贝母雪梨汤倒入大碗中，待稍微冷却，慕浅浅唤来李家丫鬟，把药膳端了下去。

　　慕浅浅跟随丫鬟去厢房会见此次客户——定西王府三小姐。据说王府三小姐生来体弱多病，咳嗽不止。
　　近日醉食楼初展风头，定西王妃便在醉食楼买下专治咳嗽的民族食疗套餐。套餐围绕食疗咳嗽进行，囊括多民族药膳。

　　慕浅浅走进厢房，三小姐满脸憔悴，但是经过为期一周的食疗，她咳嗽的频率比过去减少许多。
　　三小姐迫不及待地喝下雪梨汤，陶醉道：“慕小姐的厨艺还是如此深得我心。”

　　慕浅浅走上前，笑道：“多谢三小姐抬爱。此药膳名为川贝母雪梨汤，是一种具有多种功效的汤品，主要由川贝母和雪梨两种食材熬制而成。”

　　“小女根据小姐病情特制此药膳。川贝母归肺经，具有润肺化痰、清热散结的作用，而雪梨能够湿润呼吸道，从而达到止咳的效果。因此，川贝母雪梨汤适用于改善咳嗽、咳痰等症状，尤其对于肺热咳嗽、咳痰黄稠等症状有较好的缓解作用。”

　　三小姐满意地聆听着。

　　慕浅浅退出厢房，定西王府丫鬟便递给一面贺旗，慕浅浅欣然收下，随之，和桑絮搭乘马车回到醉食楼。

　　自醉食楼隆重推出各民族为主题的养生餐后，它以此为特色打开了名气，药膳铺的生意慢慢步入正轨。

　　醉食楼的食客与日俱增，慕浅浅雇了两个小二，把两人交给丁嘉来教导。至于朱福来，则安安心心跟着慕浅浅学习和制作药膳。

　　慕浅浅也从先前的身无分文，到现在手头积攒了一点积蓄。

　　现在，一提及醉食楼，市民们都会第一时间想起“民族药膳”。

　　马车缓缓停下，车夫在外面喊着“到了”。

　　慕浅浅收回思绪，桑絮为她披上披风，慕浅浅把贺旗揣在怀里，被桑絮扶下马车。

　　慕浅浅脚尖一落地，远方的吵闹声便传入她耳中。

　　慕浅浅循声看去，发现前方的道路竟被人群堵得水泄不通。突然听见熟悉的叫声，慕浅浅这才意识到，声音的来处是醉食楼！

　　醉食楼前，朱福来挺着大肚腩站得笔直，豆大的汗水滚下额上。周围围着一圈人，都在兴奋地看戏。朱福来很紧张，却仍旧顶着千万视线站定着。

　　朱福来对面，是一个妙龄少女，她看起来比慕浅浅小上一些。一身粗布衣，腰间用皮革袋挎着一把菜刀。
　　菜刀一般暴露于众，在日光的照射下，亮着骇人的冷光，上面细密地镌刻着青龙图腾。

　　众人把少女和朱福来围住，看得出来，是这少女来醉食楼挑事的。

　　少女指着朱福来，趾高气昂道：“我今日便要见你们家掌柜！你若执意阻拦。”少女抬手摸上菜刀刀把，朱福来吓得一哆嗦。

　　“那就别怪我刀下无情！”

　　周围传来几句叫嚣和吹哨声。

　　丁嘉带着两个小二不知道躲到何处，独留朱福来一人面对这场僵局。

　　朱福来咽下一口唾沫，害怕地搓搓手，劝慰道：“姑娘啊，我没有阻拦。你想找咱家掌柜比试当然可以，只是，咱家掌柜现在是真的不在。”

　　“我才不信！”少女瞪大双眼，提高音量，“你们分明就是害怕输了比试，抹了醉食楼的脸面，所以才不愿出来应战！”

　　“不是不是！”朱福来疯狂摇手，“咱们掌柜怎么可能会怕呢？是真的不在……”

　　少女闷哼一声，高声道：“慕浅浅今日不来！我苏雨便不走！”
　　“告诉她！我羲食阁主厨苏雨，向醉食楼慕浅浅发起挑战！我要和她一决高下，告诉全京人，谁才是这花街第一厨！”

　　朱福来抖抖嘴唇，欲回应。

　　下一秒，一道尖细的女声如同利剑破开嘈杂的人声，直穿在场所有人的耳中。
　　“我答应你！”

　　一瞬间，所有人齐刷刷地回头看去。

　　“慕小姐！”一人惊叫，接着支持的声音迭现。
　　“我支持慕小姐！”
　　“慕小姐，加油！”
　　……

　　市民主动让路，慕浅浅慢慢走了进来，后面跟着桑絮。她怀中的贺旗闪着鲜艳的红，落入苏雨的眼中，却化为了深重的不甘。

　　慕浅浅看也不看苏雨，径直绕过她走入醉食楼。她敞开贺旗，上面印着四字“食者仁心”。桑絮接过贺旗，将其挂在墙上。

　　“慕小姐又收到贺旗了？”
　　“哟！这次竟是定西王府家的！”
　　“太厉害了！”
　　……

　　夸赞的话语落入苏雨耳中猛地化成一把把利刃，割得她耳膜发痛。
　　她叫道：“慕浅浅！”

　　慕浅浅这才转头看向她。

　　苏雨：“不要忘记我们的承诺，明日！我们一决高下！”
　　一听是“明日”，慕浅浅蹙眉道：“换一个时间！”

　　苏雨闻言，抱臂笑得得意：“我知道你为什么拒绝我。无非是要给毫无食欲的宁老爷做药膳。”

　　慕浅浅眉目更加紧缩，内涵道：“想不到苏小姐这般关注我。”

　　苏雨笑道：“你想多了！我只是比你多知道一些事情罢了！”

　　“明日宁老爷，可不止邀请你一人，还有我！”