《穿越古代开美食街》小桃酥

4、第四餐饭

　　馥娘昨日听说了赵掌柜的想要买油豆腐，还有山楂茶的配方，类似的茶水配方馥娘手里还捏着不少，这个山楂茶也不值当什么。

　　早上起来炸了一箩筐的油豆腐，又去阿爹书房写下了山楂茶的配方，早上送豆腐的时候，一起送了过去。

　　昨天宋兆巍还有时间帮忙闺女去两个酒楼送豆腐，今天就没那个空了，天还没有亮就重新收拾了包袱，赶去了城门口。

　　赵县令的牛车在城门等着，他们还要回隔壁县城，随着牛车去到最偏远的乡下，教导农民防治叶瘟虫害。

　　没了阿爹帮忙，馥娘只能自己来，不过她也不在意这些小事，因为自从阿爹跟着赵世叔去隔壁县做了师爷之后，十天有八天都是不在家的，他们家有独轮车，每天送两版豆腐还累不到她。

　　今天多了一篮子油豆腐挂在独轮车上也没多给馥娘增加多少负累，她瞧着纤弱，但十岁上头就开始自己磨豆子做豆腐，别的不说，一身力气是练了出来，掀开衣袖，瞧着只有薄薄一片的肩膀，细瘦的胳膊，覆盖的都是薄薄一层肌肉。

　　一篮子油豆腐还有山楂茶的配方送到宴香楼，赵掌柜的也如他承诺的一般没有亏待馥娘。

　　装油豆腐的篮子上盖了块防蝇虫灰尘的白布，和来时瞧着没有区别，馥娘接过时却有些坠手。

　　赵掌柜的亲自把人送出门，馥娘一只脚都还没迈出门槛，厨房那头就有个愣头青的小子冲出来，喊着“宋小娘子留步”一边像只蛮牛般冲过来，差点没给他们东家，也就是赵掌柜的撞得一个踉跄。

　　还是馥娘年纪轻，眼疾手快把赵掌柜的往旁边拉了一下，才免于这场无妄的灾难。

　　“这是干什么！毛毛躁躁的！”赵掌柜的回过魂来，立即把这愣头青一顿好骂。

　　这是厨房大厨师的小徒弟，做菜手艺虽然还没学出来，但每日颠着大锅已经练出一身的腱子肉来，后厨除了最低等的活计，其余杂活大厨师都爱叫这个小徒弟去办。

　　小徒弟呼哧带喘，见着人了才停下来，气还没有喘匀，先紧张瞧着馥娘道：“宋小娘子，大师傅有请。”

　　“怎么了？”听见小徒弟没头没脑，只有一句大师傅有请，赵掌柜的皱起眉毛询问，可小徒弟垂着脑袋支支吾吾，顾左右而言他，最后只丢下一句：“见到大师傅就知道了！”

　　“什么情况？可是这小宋娘子送来的豆腐有问题？！”插话这人尾音抑制不住上扬，隐约可见其中兴奋之情。

　　“不要胡说八道！”赵掌柜的瞪了来人一眼，厉声呵斥他。

　　这人是赵掌柜的小舅子，年纪比赵掌柜的小了两轮还有余，私塾里念了几年书，但文不成武不就，家里娘子吹了几次枕头风，赵掌柜的这做老姐夫的就让这小舅子在自家酒楼做了个二掌柜。

　　虽说是二掌柜，但也和个高级跑堂的没什么差别。

　　原本这小舅子也算安分，只是前几个月也不知这小子和哪里做豆腐的寡妇搭上了，想要用寡妇家的豆腐换掉馥娘家的豆腐，一天还从一版豆腐加到三版豆腐。

　　这事起先还瞒着赵掌柜的，但赵掌柜的又不是那种甩手不管事的东家，这寡妇豆腐才送了一天就败露了。

　　要说还是这小舅子做事不缜密，换就换吧，到也让那寡妇豆腐做的质量好些，数量也照着馥娘家送豆腐时的旧例来啊！

　　偏偏寡妇又是个贪心还蠢的，或许以为搭上了东家小舅子这艘船，以为万事大吉了，送来的豆腐别说是一早新鲜做的了，全是隔日卖不出去的，压根比不得馥娘每日送来都还温热着的新鲜豆腐。

　　做菜的大师傅虽然在宴香楼有地位，但也不想明着得罪掌柜的小舅子，睁一只眼闭一只眼，反正这东家小舅子如此行事过不了多久也会被东家发现，他们自家亲戚的事，自家扯皮去就是了。

　　果然才第一天，有老客点豆腐菜的时候，吃完就问赵掌柜的：“你家这是换了个大师傅？还是瞧不起我，叫未出师的学徒来给我炒菜了？”

　　一连几个，赵掌柜的赔笑赔的脸都僵了。

　　后头有个眼里完全容不得瑕疵的客人，菜上去尝了一口，立马吐出来，拍桌子喊赵掌柜的来。

　　赵掌柜的上去亲自尝了那豆腐一口，眸色微变，立即知道问题出在哪里了，撤下了这盘豆腐，客人点的一桌席面都免费送了，瞧着客人脸色稍霁，应当是满意了，这才擦着汗出了雅间。

　　一出雅间的门，他脸上笑容立刻没了，手里还端着那盘豆腐菜，大步就往后厨去。

　　这根本不是自己的锅，大师傅怎么会背，他也不说是掌柜的你家小舅子搞的事，只说今天送上来的豆腐就是这样的。

　　小半版还没切的豆腐扔到赵掌柜的眼前，这版豆腐都切了一半多了，也瞧不出豆腐中间有没有印馥娘家那个“宋”字了。

　　馥娘家的豆腐做的好，坏豆子一律不要，洗涮的也干净，最后成品颜色自然也比别家豆腐偏亮许多，寡妇家的豆腐则反之。

　　她家豆腐新鲜的都比不上馥娘做的豆腐，更不要说这一版隔日豆腐了。

　　只不过眼前没有馥娘家的豆腐做对比，赵掌柜的就算看人眼睛再毒辣，也瞧不出一块豆腐昨日与今日有什么区别。

　　后厨的大师傅也是宴香楼立足的根本之一，赵掌柜的也不敢多得罪他，收敛面上的火气，只道“今日先不卖豆腐菜了”暂且揭过了这一茬。

　　可酒楼不卖豆腐菜，他们自家做活的人总要吃饭的。

　　从前是炒的菜都是时令上量大且便宜的蔬菜，偶尔有几个客人吃剩下的荤菜就当加餐了，懒得炒菜的话，跑堂的还有做杂活的一般都是窝头加咸酱菜。

　　可今日午饭、晚饭，端上来的全是豆腐，花样炒豆腐、炖豆腐，想从里面找出一盘不带豆腐的都难。

　　不光下边的杂工，就连掌柜的都是一样，吃完饭，人都要变的和豆腐一样了。

　　午餐也就算了，赵掌柜的只当今日不卖豆腐菜，大师傅怕剩下小半版豆腐浪费了，就全自家炒了吃了，可晚上也是豆腐，他家哪来的那么多剩豆腐！

　　等赵掌柜的再次找到大师傅的时候，大师傅却混不吝道：“不光今日吃豆腐，明日也吃豆腐！”

　　赵掌柜的那时是听着豆腐就反胃，馥娘家的豆腐本就好，经过大厨师的调味之后更是鲜香嫩滑，他往常一盘豆腐就能就一大碗饭，可今日这两顿也不知怎么了，闻着这豆腐味就有些吃不下饭。

　　听到大师傅说明日也吃豆腐，他眉头立即皱了起来，自家人他也不上在外面的那抬脸见笑，怒不上脸的一套了，苦着脸问：“才一版豆腐，吃了今日也就罢了，还吃明日？宋家豆腐出问题，我明日定然是要问她的！”这意思就是明天不定馥娘家豆腐了。

　　大师傅却只是抬抬眼，叫小徒弟从放食材的阴凉地窖中又端出一整版的豆腐。

　　“可不是我老张为难掌柜的，早上送来的豆腐可是有整三版，咱今日可是连两版豆腐都没吃完！这要是浪费了，抛费的都是掌柜的您兜里的银子啊！”

　　他家小徒弟还在旁边煞有其事点点头：“今日卖了大半版，咱自家吃了一版，厨房热，还不到下午那剩下小半版都发臭了，喂鸡鸡都不吃，掌柜的，你这买豆腐的银子都扔水里拉！”

　　大师傅瞅小徒弟一眼，平日他若是这般说话，他定然是要捶这小子一顿，不过今日这话最后一句说到他心坎上，暂且放过这口无遮拦的臭小子。

　　生意人最在乎的是钱，赵掌柜的确实被这后厨师徒俩的话噎到心口痛。

　　“怎么会有三版。”他也是个能人，不会就此失去分寸，本来还想说去找馥娘问问今日这豆腐的事，可上前一步看清楚了小徒弟从食窖里搬出来的豆腐，立即怒道：“这不是宋家豆腐！”

　　他家小舅子暗地里做的事这才不到一日就立即败落了，吃了一顿数落，寡妇家的豆腐别说再进宴香楼了，连小舅子自个都被赵掌柜的严令禁止再伸手到宴香楼的采买一事上。

　　赵掌柜的原先心里还怪馥娘年纪小卖豆腐不诚信了，还想回去敲打敲打这算他小辈的小丫头，如今哪还有脸啊！

　　回家唬着脸要妻子去给馥娘赔礼道歉，还备了一匹布庄掌柜的说小姑娘都喜欢的鲜亮布料作为歉礼。

　　赵大娘子早就从她那颠倒黑白的弟弟哪里听说了这事了，见着丈夫这个脸色，还要给外人送一匹这么好的布料，这比剜了她的心还痛。

　　阳奉阴违扣下这匹布料暂且不说，反正这姐弟俩没怪自己做事不地道，没怪寡妇卖的臭豆腐，也没怪骂他们的赵掌柜的，反倒是把馥娘给恨上了。

　　所以今日大师傅叫小徒弟出来请馥娘去后厨，这小舅子就跳出来幸灾乐祸了，他那相好寡妇的卖的是臭豆腐，他以己度人，只当馥娘卖的也是臭豆腐。