14、第 14 章 ...
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第14章
“卖米线嘞，热腾腾的米线汤。”
“大虾，大虾，新鲜的大虾。”
“好了吗？”
“我都看见火苗了。”
“嘘，别说话，万一又灭了。”
出师不利，应晚镜弯下腰，紧张地盯着灶洞里的火苗，没想到摆个小吃摊还要解决烧火问题。
泥糊的灶炉上放着装满水的铁锅，随着灶洞里的火苗慢慢燃起，铁锅上方飘起一层水汽。
“好了。”应晚镜略显紧张地搓搓手。
“没呢，别着急，等我再扔进去几根柴火，不然靠这些干草，一会就灭了。”
“好吧。”
应晚镜拉过来小板凳，拿着剪刀先处理着八爪鱼，很快一筐白嫩嫩的八爪鱼便处理出来。
“你们要卖什么？”
隔壁卖米线的摊主好奇地问道，“望潮，这东西不好吃，只有嚼头，没有味。”
“不好卖，况且去滩上，一抓一大把。”
“要不要来碗米线尝一尝。”
做生意都做到她这里来了，应晚镜抬头对着这个长脸男子报以礼貌性的微笑。
“这您就不知道了吧，望潮的做法很多，我们家祖传三代的秘方，从不外传，今年要不是我们家道中落，迫不得已才出来支个摊子，想着能多卖点钱就多卖点。”
应晚镜委屈巴巴地叹了口气，“家里兄妹三个，总要出来混口饭吃。”
啊？
应明恒和米线摊主露出一样的表情，一个赶紧低着脑袋，鼓捣灶洞里的柴火，一个悻悻离去，心中万分感慨。
“行了。”应明恒拍拍手，起身盖上锅盖。
“呐，还有这把菜帮我切一下。”
应晚镜支开二哥，点击电子屏幕，开启了直播，进到直播间的粉丝们看到简陋的厨具和露天式厨房后。
【啊】
【这都能做饭】
【我都有点担心锅会不会塌下来】
应晚镜听到锅里的滚水声，掀开锅盖，将热水舀到水盆里，倒入处理干净的八爪鱼。
“可以用开水去烫，千万不要去滚它，不然肉质会老，也不能烫太久，两三分钟就得捞出来，过一下凉水。”
“镜儿，切好了。”
应明恒递过来一碗切好的配菜。
应晚镜系上围裙，有条不紊地把锅洗净，捡起两根木柴扔进灶洞里，让火再旺点。
“锅热放油，然后把切好的姜蒜葱放进去炒香。”
“再放进去八爪鱼，翻炒一下。”
“放点蚝油，撒点辣椒粉。”
油温升高，白嫩的肉质逐渐变成麻辣红色，在浓浓白烟里，阵阵刺鼻的香味在集市上飘荡，应晚镜握紧锅把，端起炒锅颠了几下。
“出锅，盘子呢，碗呢。”
应明恒一手盘子，一手碗，嚷嚷道：“来了，来了。”
热气腾腾的爆炒八爪鱼裹着酱汁缓缓落到盘子里，香气四溢，兄妹俩眼睛都直勾勾盯着盘子里的佳肴。
“妹妹，要不咱先来一碗尝尝。”
还没开张，自己就先吃上了，可看着刚出锅的菜，应晚镜当即应道：“那这盘子菜就是我们的了，去拿碗筷，分一下。”
应明恒又加了一句，“我再把娘给我们装的面饼放灶洞里热热。”
应晚镜也顾不得开张摆摊了，惦念着等下用饼夹着热辣八爪鱼，能有多香。
【颠锅，你是有点手艺在身上的】
【隔着屏幕我都闻见香气了】
【好想穿进屏幕里】
【给我盛一碗吧】
【不敢想如果我吃到这个，会变得有多开心】
应晚镜拿起蒲扇摇了几下，有风吹着，香气飘得更远了。
“这是？”
闻着香气赶过来的旅客盯着海碗里的爆炒望潮，咽了咽口水，说实在，他已到这里两日，可饮食习惯让他根本接受不了此地的饭菜，这肠胃早就饿得虚脱了。
“爆炒望潮，刚出锅的。”
“这味道如何？”
应晚镜立刻拿过来碗，抄起锅勺给他盛了一碗，“可以先尝一碗，不收你钱，三代祖传秘制酱料，保证合您胃口。”
应晚镜戳了戳应明恒的胳膊，“二哥，去把桌子擦一下。”
应明恒小声问道：“妹妹，不收钱啊？”
应晚镜一边笑着把客人请过来坐下，转身回道：“先开张再说，你多去吆喝吆喝。”
很快，应晚镜靠着请人试吃的法子拉过来三四个客人，根据她的经验，一个排满长队的小吃摊不管卖的什么，口味如何，都极具吸引力。
“客官，味道如何？”
“这东西叫什么来着？”
“望潮，是我们海边特有的食材，有八只脚，潮汛来时，它会爬出洞穴招手。”
应晚镜已经看出来他是外地人，故而捞出两只鲜活的望潮展示给他看。
“长得一副怪样子，这味道还挺好的。”
“那是，这可是用三代祖传秘方炒出来的，从不外传。”
“哦哦，看来此地还是有佳肴美食的。”
“这一碗多少钱？”
“两文钱。”
“那再来一碗。”
又是锅碗瓢盆叮叮响，应氏鲜味依旧浓香四溢，隔壁米线摊的客人忍不住问道：“摊主，麻烦问一下你旁边摊子卖的什么，怎么这么香。”
米线摊主听到这话，本就有些长的脸拉得更长了。
“这味怎么这么香啊。”
“这是望潮？”
应晚镜应道：“爆炒望潮，两文钱一碗，要不要来一碗？”
“来一碗吧，我闻着这味怪香的。”
“说实话，我都吃不惯这里的饭菜，没想到在一个小摊上吃了两碗，又劲道又有滋味，况且这一碗量大管饱。”
应晚镜客气道：“谢您抬举，还望多多美言。”
“一定一定。”
送走最后一波客人，应晚镜接过应明恒递过来的饼，坐在凳子上大口大口吃起来。
“来，热茶送上。”
递上茶水，应明恒又伸手殷勤地给应晚镜捶肩，“妹妹，我看娘说得真对，外公的脑子和嘴全都传给你了。”
应晚镜吃得腮帮子鼓鼓的，抬头看向应明恒，“那不正好，咱们家以后不仅要出个文武状元郎，还要有个富可敌国的女首富。”
短短几句话，应明恒就开始做起了美梦。
应晚镜认真道：“武状元，等会收摊，我们去向鲍伯伯拜个师，如何？”
应明恒的脸色顿时难受起来，“今日就算了吧，改日改日，我还没准备好。”
听到这，应晚镜狠狠地咬了一口饼，站起来瞪大眼睛问道：“今日复明日？”
“来一碗。”
应晚镜扭头看向来客，哦，江白屿。
“呀，江兄。”应明恒热情地招呼道，“快来坐，上次我爹娘还说要去你家上门道谢，后来我听妹妹讲，家中不便待客，我们也就作罢了。”
“来，第一次出摊，味道不好尽管开口说。”
江白屿抬眼看了下应晚镜，她身上系着围裙，两根头发辫被浅粉色布条绾了起来，天气热，又围着灶台转悠，双颊泛着红光，清澈明亮的眼睛含着笑意。
应晚镜看到江白屿涨红的脸，上前问道：“你是不是吃不了辣啊。”
“能，很好吃。”江白屿又塞进嘴里一块肉，丝毫不顾忌额头上的汗水。
应晚镜还是端走了碗，“二哥，给他添碗凉茶。”
“一看我就知道你吃不了，脸都红了。”
江白屿大口喝着凉茶，总算是把嘴里的辣味给冲淡了。
应晚镜倒掉锅里的水，添上柴火，锅热烧油，依然是葱姜蒜爆香，放点糖和盐，耗油，翻炒一下，加热水烧开，水开后，放入五只八爪鱼，约莫两分钟就要关火，出锅前稍微撒些胡椒粉。
应晚镜：“尝尝这个清炖望潮汤。”
汤色浓白，上面漂浮着绿色的葱叶，飘散着浓郁香味。
江白屿拿起勺子，舀了一勺汤，新鲜的望潮肉质很鲜，虽是清炖，可保留了原味，入口还有些许辣味，但不辛辣，反而更加开胃。
喝完汤，江白屿要结账走人。
“不用给钱了。”应晚镜轻轻摆手，转身收拾着摊位上的锅碗瓢盆。
话是这么讲，江白屿还是拿出几枚铜钱放在桌上。
“怎么样，这个汤好喝不？”应晚镜满怀期待地盯着江白屿问道。
“好喝，味道很鲜。”
喝了汤，江白屿的脸又开始起热，他只好在心里念道，许是天气炎热的缘故。
午后的太阳很是毒辣，这个点，街上都没有多少人，应晚镜也要收摊回家。
待江白屿要走人时，应晚镜叫住了他：“江白屿，你的渔船对外租用吗？”
要想获得稳定的食材来源和直播素材，还是要出海捞鱼，但如何弄来一艘渔船是件麻烦事，
当地一些没有渔船的渔民会选择租用船只，交给船夫一笔钱，每日出海捕鱼时，坐别人的渔船出海。
江白屿迟疑道：“你要出海捕鱼？”
“是，若是租你的船要付多少钱？”
“一个月是五十文钱。”
说完价钱的一瞬，江白屿立刻就后悔了，这么多渔船，她为何偏偏要租借我的。
可是话已说出口，江白屿只好呆呆地看着应晚镜把陶罐里的钱币全都倒出来。
“一对，两对，三对......”
“还差点。”应晚镜拿出来自己的小荷包掏出来几枚钱添了上去
“五十文钱，给你。”
见他不收，应晚镜直接把钱塞到他手里。
“快收了吧，以后就请白屿哥多多照顾。”
“收了吧，我妹妹脸皮薄，她也不敢去坐旁人的船出海，正好跟你认识，虽然也不是太熟，但是好歹咱们也算是有过命交情的。”
应晚镜挥挥手，“白屿哥，那我们就收摊回家了，明日我去码头上找你？”
江白屿紧张地不知要把脚放在哪里，站在原地，有些不知所措。
“卯时，我在码头上等你。”
应晚镜应道：“好，那明日见。”
作者有话说第14章 第 14 章
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