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29、二十九道菜 ...
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不管赫尔斯是怎么想的,最后研发小龙虾的任务还是落到了他的身上。
一来,饭馆还在对外营业,需要雷曼坐镇。二来,晏兰因对自己的料理水平,深有自知之明。
小龙虾他会吃,但让他做,还是算了吧。
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被委以重任的赫尔斯此刻正与一跃跳出木桶,在地上横冲直撞的小龙虾面面相觑。
从今天老板把这东西交付给他开始,他的人生就开启了地狱模式。
光是从桶里把这个名叫“小龙虾”的东西抓出来,他就花费了不少时间。结果,不仅没抓出来,还被它成功越狱。
讲道理,这个生物的生命力还挺强。
按理来说,水中生物只要离开水一段时间,就会奄奄一息,最后死亡。但这个生物还有力气挣扎,从木桶跳出。
赫尔斯忍不住感叹其顽强的生命力,随后一把抓住了越狱的小龙虾。
“抱歉,老板说要拿你下酒。”
……
烹饪的方法有很多种,赫尔斯最先选择的是“煮”这种方法。
万物皆可用水煮。
当人类发现滚烫的热水可以煮熟一切食物后,人类就开启了沉迷煮饭的道路。
可惜,小龙虾确实煮熟了,就是不好吃。
当晏兰因作为试菜员啃到一嘴沙子的时候,他发现情况不妙。
赫尔斯甚至不会处理小龙虾。
晏兰因吐掉嘴里的沙子,在赫尔斯期待的目光中,挤出一抹勉强的笑容。
“怎么说呢。”
他在努力思考如何婉转的告诉赫尔斯,这道菜有点失败。
晏兰因不想打击赫尔斯,毕竟店里只有赫尔斯可以胜任料理小龙虾这件事了。
但是……咱们至少先把小龙虾洗干净吧。
晏兰因:QAQ。
雷曼就没有晏兰因的烦恼了,他根本不怕伤害到赫尔斯脆弱的心灵。当场就把嘴里的小龙虾吐了出来,说道:“这什么呀。”
赫尔斯:“味道不对?”
此时的赫尔斯还没有发现事情的不对。
雷曼直接开麦:“何止是味道不对,你连食材都没有处理干净。”
雷曼虽然不会做小龙虾,但他知道小龙虾体内会有很多污垢,像这种食材,处理起来都是比较麻烦的。
想要完全清理干净,要么浸泡盐水,要么浸泡白醋,甚至是用苏打粉清洗。
但赫尔斯做的这盘小龙虾,很明显并没有做过类似的处理。
而且,小龙虾体内会有一些寄生虫,微生物。如果处理不妥当,是很危险的。
不过,雷曼没有继续说赫尔斯,他也知道,小龙虾对于赫尔斯来说,完全陌生。
没有谁能在接触到一样未知的食材时,能直接做出美食。
再说,小龙虾本身处理起来就比较麻烦。
晏兰因也是这么想的。
晏兰因说:“没事,赫尔斯。美食本就是在不断尝试中研发出来的。”
这话一出,赫尔斯立马就懂了。
赫尔斯自己也夹了一只,刚入口,他就明白了。
不仅是沙子的问题。
这盘小龙虾有一股非常重的腥味,完全掩盖掉了虾肉本身的鲜美。
赫尔斯并不气馁,又开始了新的尝试。
这次他根据雷曼给他的建议,将小龙虾泡在盐水里,泡了两个小时。
等盐水泡好,赫尔斯又拿刷子认认真真地清洁每一只虾体。
最后,他再一次使用了煮的方法。
小龙虾出锅后,赫尔斯把在二楼陪人鱼萤看书的晏兰因喊了下来。
赫尔斯将新鲜出炉的小龙虾推到晏兰因面前:“老板,尝尝看。”
晏兰因看着小龙虾眨了眨眼,“赫尔斯。”
赫尔斯:“嗯?”
“我一直有一个问题想问你。”晏兰因木着一张脸:“为什么菜做好了,你不自己先尝尝?”
讲真,一盘菜刚出锅的时候,做饭的不都会先尝尝味道吗?
这个问题……赫尔斯陷入沉默。
他还真没有这个习惯。
晏兰因没有等赫尔斯回答,直接夹了一只小龙虾,吹去热气,将不能吃的脑袋摘掉,剥开坚硬的外壳后,将看起来十分鲜美的虾肉塞进嘴里。
“嗯!”晏兰因竖起拇指,“可以啊。”
不愧是三星厨师,这么快就上手了一道新菜。
白水煮的小龙虾,没有麻辣小龙虾来的上头,只有小龙虾本身虾肉的鲜美。这个味道对于晏兰因来说,有些寡淡。但这盘小龙虾没有沙子,也没有腥味,已经做得很好了。
晏兰因毫不吝啬夸奖:“厉害厉害,这才多久就能处理好新的食材。不愧是游历大陆的旅者。”
赫尔斯挠头,一脸不好意思。
晏兰因接着说道:“看来,我可以放心的把小龙虾交给你了。”
赫尔斯:“啊?”
雷曼在旁边附和:“是啊,我终于可以吃到麻辣小龙虾了。”
赫尔斯:“……”
“继续研发小龙虾的重任就拜托你了。”晏兰因一想到麻辣小龙虾,就斯哈斯哈。
“别担心,我的朋友。”雷曼搂住赫尔斯,“我会帮你的。”
雷曼:谁会不想吃麻辣小龙虾呢。
作者有话说
第29章 二十九道菜