《侯门娇女》简非离

43、春宴

　　击鼓传花的游戏没再继续，已有婢女来请诸位小姐入席，宴席要开始了，意犹未尽的小姐们不情不愿的散去。

　　宣国公府姻亲故旧多，今日春宴的排场和席面不比上次加官进爵的宴会差劲。姜明仪搂席搂得很欢快，在梁国她练就了吃饭的速度，回大周后，郑娴又给她恶补了餐桌礼仪，她现在能很好的将二者结合起来，做到迅速而不失优雅的用餐。

　　来汴京她好生涨了一回见识，进出宣国公府这几回让她好生感慨。古代权贵的日子现在人也不敢想，例如眼前的吃食。

　　虽然菜的品种没有后世丰富，但主要以稀奇和花样繁多为主，公侯家的厨子会用三五天时间做一道菜，也能把一道简单的白菜豆腐做出花来。

　　什么三天时间烹制，历经十道工序的红焖熊掌，红梅花蕊积雪和春天少女采的头一茬春茶沏的茶，切成细丝的豆腐和雕成莲花的白菜，用数十只鸡和各种山珍配的茄子，还有其他名贵的她叫不出名字的菜。

　　这奢侈得她都有点愧疚了，在梁国放羊的日子仿佛是前世的事情。

　　用过了午膳，姜明仪跟在郑娴身边和诸位夫人小姐寒暄一番后便回府，他们刚来京城，还有许多事要忙，这其中首要的便是初六的春宴和乔迁宴。

　　杨姐做得一手好西北菜，不过相较而言西北菜粗犷，这回宴席还得请酒楼大厨回来做，她只做几道拿手的雍州菜即可。

　　相较食不厌精脍不厌细的宣国公府，郑娴办席主打一个实在，武成伯府底子薄，只要席面不寒碜，菜肴美味可口就行。何况姜家的亲朋好友不多，最尊贵的莫过于宣国公，旁的都是西北军中同僚。

　　“我过去只做一家子的菜，也从未做过大席面，这次的客人又尊贵，又事关伯爷的颜面，我这心里实在有些害怕。五姑娘，你给我支支招。”杨姐忐忑的对姜明仪道。

　　前世姜明仪家里是做餐饮的，她会吃也会做，原本她的计划里是到汴京后开两家小食铺子，现在父兄太给力她可以躺平，计划便搁置了，现在杨姨来问她，她开小食店的念头又冒了出来。

　　“杨姨，你平日里做的葱爆羊肉很好吃，得到家里人一致好评，这道菜可以上宴席。西北羊多，咱们可以上烤羊肉，一整只太大个，烤羊腿也可。还有你拿手扣肉荷叶饼，凉拌小菜都可以。你的手艺我们是信得过的。”

　　杨姨是个可怜人，丈夫战死后，便是她靠在姜家做厨娘养活两个女儿。为保住饭碗，一直兢兢业业，精进厨
　　艺，什么新鲜的菜式都想学。杨姨被姜明仪夸得心里踏实了一些，仍然谦虚道：“我只是怕京城里的贵人们吃不习惯。”

　　“还有悦来楼的大厨呢，杨姨不用担心。再者京城里的贵人们也想换换口味，尝尝西北的美食。杨姨，你放心大胆的做菜就好了。”姜明仪鼓励道。

　　杨姨心下稍定，接着又问道：“还有茶水点心，我想着姑娘在金城做的奶茶和蛋挞一绝，用来待客也是好的，姑娘能不能教教素芬她们。”

　　“当然可以。”茶点席面做得好不好，也关乎自家的颜面，姜明仪爽快应下。

　　汴京城柴米贵，什么都要买，开销大，即便今上赏赐多，不开源节流也只能坐吃山空，所以还是要置办产业开几家店。

　　民以食为天，多少穿越女的第一桶金就是餐饮，即便她不能日进斗金，小钱应该能赚到一点。如果能劝服郑娴给她盘个小店面，那便再好不过。春宴和乔迁宴也是她打响名头的好机会，先从小食下手，注诸如甜饮、点心和小食，先做前世她喜欢且那首的几款。

　　想着便跟去厨房忙活，奶茶和蛋挞都不难，她准备再做一个焦糖布丁、南瓜小点心和桂花芋头糕。

　　这些食材简单好找，市面上能买到，不过牛乳要多花一点时间。

　　她许久没进厨房，手法生疏了，只能靠记忆慢慢试错复刻。再加上前世都是精密仪器，有克称，温度计，量杯，搅拌器，各式精巧好看的模具，烘焙箱和烤箱这些，她只要不笨就能复刻得不错。

　　但现在加多少糯米粉、牛乳和糖只能凭手感和经验，烘烤的吊炉和土窑的温度只能靠感觉和看时间，再加上这里的食材不像后世那么丰富，不少需要的材料只能找替代品或者省掉。

　　例如焦糖布丁没有喷火枪烤化白糖，便只能做简单的，将熬好的焦糖液倒进小瓷盅里，再在上面倒入配好的布丁液。

　　南瓜小点心和桂花芋头糕要简单一点，不过现在没有黄油和椰蓉这些，只能做简单一点。

　　幸好离初六还有两天，她还能继续实验试错。好在屡败屡战之后，她做出了尚算不错的成品。端到郑娴和两个兄长那里请他们尝鲜，好吃喝的姜焕又是头一个试吃。

　　“不错不错，这个南瓜小饼甜而不腻。”

　　“很好很好，这个芋头做的软绵香甜。”

　　“嗯嗯嗯！这个不知道名字的细腻嫩滑。以前从来没吃过！”

　　姜焕叭叭的说个不停，一个人吃掉了一大半，也算给姜明仪几天忙碌的肯定。

　　姜明仪做的小点心新奇，卖相也不错，郑娴也跟着尝了尝，见多识广如她，也没吃过这些小点心，试吃过后拭去嘴边的治水和杂屑，“这些天在厨房捣鼓这些？”

　　姜明仪眼眸明亮，等着她夸奖，点头道：“嗯！前两天杨姨来让我教素芬和素真做奶茶和蛋挞，想到家里办席要用茶点待客，便想着自己在梁国见识到的，还有最近从杂书里看到的，就决定照着试试看，在厨房忙了两天，总算做出来了。娘，您看还能入口吗？”

　　郑娴并不扫兴，含笑说道：“还不错，有陈记的水准，拿来待客也不寒碜，到时候点心你来准备吧。”

　　姜明仪欢欢喜喜的把活揽过去，又问道：“阿娘，你说我的手艺能在汴京城里开点心铺子么？我们家在京城总要置一些产业。”

　　这回郑娴泼了冷水，“你的确有那样的手艺，不过现在还没空管那些。眼下首要的事是你大哥的婚礼，有许多事要忙。虽不知陛下接下来的安排是什么，但咱们总要在京城扎根，人情交际这些也要跟上。

　　“你现在是武昌伯府的姑娘，需要融入官宦侯门圈子，规矩礼仪也要学起来，眼界也要跟上。再者家里现在不缺吃穿，不必如此着急。虽说本朝商业较前朝繁荣，但商仍排在末尾，你身在侯府，不要舍本逐末。

　　“再者，开铺子不是那么简单的。你需要可靠的人手，但眼下你没有信得过的人，需要应付那些人情往来和明枪暗箭。我手下也有不少产业，并非歧视经商，相反，打理产业也是一门本事，我也希望你在风花雪月之际，也能懂得经济之事，如此方可长久。

　　“开点心铺子的事，等家中清闲了，你有了几个能给你撑场子的好友，再开也不迟。这段时间里，先想想你要如何装潢，如何引客，如何找值得信赖的人手或者合作者，再琢磨着做些新奇的甜点。”

　　郑娴一席分析利弊的话，暂时劝退了姜明仪开店的打算。郑娴是一无所有走到今日资产过万的，她总比自己有经验。

　　“我明白了，多谢阿娘指点。”

　　“你和阿秀这段时日都跟着我，有些事你们也得学起来。”她不希望女儿们成为不通俗物也不懂持家的娇小姐。真正的千金贵女，会琴棋书画诗酒花，也要懂柴米油盐酱醋茶。

　　古人的智慧一点也不比现代人少，相处的这段时日，姜明仪很是佩服郑娴，这是一个有野心但进退有度，圆滑但真诚善良，喜欢风花雪月但也脚踏实地的坚韧女性。

　　她重视规矩，也读过女训女戒等书，但她从不用那些教条约束子女，尤其女儿，甚至她很不忿和蔑视那些东西。

　　自己前世涉世未深，那点小心思根本不够看，她必须跟着学会这个时代的生存技能。

　　此次春宴和乔迁宴以姜成军中的同僚为主，再就是宣国公。朝中不少官员为表友好，也派管家来送了礼。不过靖宁侯不请自来，对他们家很是亲近，让姜成和郑娴受宠若惊。

　　姜明仪这回和李秀仪一起招待女眷，她也有些自来熟的本领，性子坦荡也会说话，虽有照顾不周全之处，但总体挑不出大毛病，她做的小甜点也赢得夫人姑娘们的一致好评。

　　今天的宴席也办得不错，大厨水准很高，郑娴也准备请他来操持姜洵的婚宴。

　　“阿秀，你有什么话要对靖宁侯说吗？”送走靖宁侯，郑娴对眼神隐含期盼和失落的李秀仪说道。

　　李秀仪忙道：“没有没有，女儿从未见过靖宁侯，更没有什么话对他说。”今日她一直找机会靠近靖宁侯，但她总能觉察到有人在看着自己，就像那人知道她想做什么一样。当她偶然回头视线撞上郑娴，不敢再轻举妄动。

　　未来她也不敢轻举妄动，在郑娴身边越久，她越知道自己和眼界手段都出色的贵夫人的差距。

　　前世未出嫁时，她被繁重的农活所累，整日琢磨的都是一日三餐和土地里那点事，出嫁后琢磨的是一家人的吃穿，丈夫有出息后，她整个人也被虚荣驱使而变得有些暴躁不平与爱攀比。

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