《80年代外星人的舒心生活》海边的橘子树

8、第008章

　　何启弘一夜没睡。他在床上辗转反侧，苦恼着前天晚上下班时候，林师傅吩咐他的一句话。

　　那时，何启弘刚刚把派给他的一大盆鱼洗杀完。林师傅见了，走过来对他吩咐道：“明天中午的鱼，就你烧好了。”

　　林师傅的话，没有半点商量余地。张师傅曾和他叮嘱过何启弘的事。他明知道何启弘现在连菜刀都还拿不好，又怎么能烧鱼呢。

　　何启弘本想找李惠美商量一下，或者向表叔临时抱个佛脚也成。可谁承想，回家后，全家人都病怏怏的，李惠美又一直在厨房里忙着家务，他便不好意思再打扰了。

　　“他该不会是想让我犯个大错，然后趁张师傅不在，找机会把我辞退了吧。”

　　想到这里，何启弘心里越发的不安了。

　　突然间，何启弘听见门外传来些细微的响动。这样的声音，他一两个小时前，也曾听见过一次。

　　何启弘蹑手蹑脚地从床上下来。他极力不发出任何声音，以免吵醒生了病的表弟李明，还有表叔李国正。

　　屋外，只厨房里亮着灯。李惠美刚刚提了一大袋东西走进去。

　　“怎么这么早？”何启弘看李惠美一回来就忙着杀鱼，想来她很早就去菜场买菜了。

　　“鱼当然是越早越新鲜了。”

　　“你打算怎么烧？”

　　何启弘看李惠美买来的鱼的大小，和食堂进的那批鱼差不多。他想着，或许可以现学一下它的烧法。

　　“面拖了红烧，”李惠美看何启弘似是想学，便又加了一句道，“很容易的，你看一遍就会了。”

　　说着，李惠美把洗杀干净了的那美克星梅骨鱼放进铁盆，用咸盐、黄酒腌渍了下。在铁锅里，她倒上大半锅油，趁着油热的功夫，调出了面糊来。

　　当油七八成热时，浸了酒香的梅骨鱼被李惠美拖进面糊里。鱼身挂着面浆，入油即带起了嘶嘶的小泡。裹着鱼的面浆凝成了诱人的金黄色，整鱼从油底漂了上来，散发着阵阵香气。

　　一条、两条、三条……李惠美的动作不紧不慢的，错落有序。直到所有鱼都炸好后，李惠美又在锅里爆香了葱姜蒜段。金黄的面拖鱼依次码在这些配料上。少许黄酒、酱油等贴锅边滑入。烧鱼的水不用完全没过鱼身，只稍刚刚贴着就行了。最后，盖上锅盖，开小火慢炖。半是炖，半数焗。外面那一层脆香的面衣，让鱼肉始终保持着它自有的鲜嫩，烧到最后，酱香的味道会完全融进到鱼肉里了。

　　随着李惠美烧的面拖鱼接近尾声，客厅那边又陆续有声音传来了。不光是李国正、李招娣起来了，就连李明都被香味吸引到，颤颤巍巍地在李国正的搀扶下，来到客厅。
　　他们这三人，每人至少多加了三两件棉袄、棉裤。何启弘看他们个个面色发青，不由得有些担心起来。

　　“你们要不要到医院去看看？”何启弘见李国正他们被冻地瑟瑟发抖，摆明了就是伤风感冒的症状。

　　“没事，过两天暖气来了就好了。”李国正摆了摆手，有气无力地回道。

　　李招娣从李惠美新买的汽水箱里又抽出三瓶汽水来，除了留给自己的，另两瓶给了李明和李国正。三人几乎同时把汽水盖打开，咕嘟咕嘟的，一饮而尽。

　　喝过汽水后，李国正和李招娣的脸色明显好了许多，就连李明的动作也都没那么僵硬了。

　　李惠美把面拖鱼端上桌，全家人都围了上来。

　　李国正他们已经好久没有吃到家乡的特产了，菜一上来，迫不及待地就吃了起来。李国正的筷子将连着酱色面衣的鱼肉从鱼身上撕了下来。李招娣径直把一整条鱼塞进嘴里，很神奇了，她的嘴只稍鼓囊了几下，一整个的鱼骨鱼肉就从她的嘴里被吐出来了。至于李明，尽管他是所有人里最没精神的，但他手里的筷子夹得飞快，如捣蒜样，眨眼的功夫，一条鱼上的鱼肉便全被他吃尽了。

　　何启弘不知道自己吃的是外星梅骨鱼，他只当李惠美买的是种普通的小河鱼，味道出奇得鲜美，再用面拖醬烧了，滋味更是丰富。

　　吃着吃着，一件神奇的事情发生了。在何启弘的脑子里，突然浮现出面拖鱼的烧法来。刚才李惠美烧鱼的一幕幕，竟在他的脑子里不断重现。

　　何启弘用力甩了下头，脑子里的画面怎么都去不掉。他吃了口饭，另一个更出乎他意料的事情发生了。本来，他以为吃到的该是口晶莹香糯的米饭，但当他吃进去后，尝到的，竟是一口口满含了饭香的鱼味！

　　“这怎么可能？”何启弘不可置信地又吃了口饭，这一次，饭里的鱼鲜味更重了。并且，这两样味道并不是粗暴地融合在一起的。它们交融得恰到好处。饭里，有鱼的鲜味。咀嚼着米饭时，又好似在吃弹滑的鱼肉一般。

　　“我们走吧，”李惠美看时间有些晚了，赶忙拿了包，催促何启弘道，“要来不及了。”

　　李惠美催得紧，何启弘没时间多想，只好囫囵着把鱼味饭吃进肚子，跟着匆匆忙忙的李惠美，拿了钥匙便出门了。

　　在上班的路上，何启弘和李惠美提起林师傅让他烧鱼的事。

　　“那怎么办？”李惠美有些为何启弘担心，“他这样，不是故意让你出丑吗？”

　　若是在吃早饭前，何启弘还是很担心这事的。但自从前面那一串神奇的事发生了后，他莫名地自信了了许多，觉得烧那些鱼或许没什么。

　　“刚才你烧鱼的步骤我都记下来了。反正，你中午就等着吃我烧的面拖鱼吧。”

　　李惠美还是不放心，毕竟看和做，是完全不同的两码事。但她再看何启弘充满信心的样子，又觉得他的信心并不是平白无故的。

　　“那行，”李惠美心里虽然忐忑，但临分手时，还是鼓励何启弘道，“我今天中午一定来光顾你这道菜。加油！”

　　果然就像何启弘推想的那样。林师傅说是让他烧鱼，其实无非就是想抓他一个把柄。甚至，他根本就不打算让何启弘烧下来。但凡他开始的步骤错了，烧坏了头一锅鱼，那么他就完全有借口辞退何启弘了。

　　何启弘站在了灶前。这个时候，早上李惠美烧面拖鱼的那一幕幕，已经在他的脑海里重复了数十遍了。

　　自从脑海里不断有烧面拖鱼的画面重播后，何启弘就越发觉得手痒，想迫不及待地找个机会试验一下。

　　在林师傅的注视下，何启弘往锅里倒了大半的油，再接着，按照李惠美前面做过的，他一步一步地做了起来。

　　林师傅越看越觉得失望。何启弘烧鱼竟一板一眼的，半点都不比其他的师傅差。当他从锅里把菜倒出来时，围观的众人都吓了一跳。不管是鱼肉的卖相，还是所留酱汁的多少，以及这道面拖鱼上诱人的色泽，竟让人没法挑剔。

　　中午休息的铃声一响，李惠美就拉着刘桂花往食堂跑。刘桂花也很好奇，何启弘烧出来的鱼会是什么味道。她们赶到食堂时，人还不算多。没多一会儿，她们便排到何启弘站的那个窗口了。

　　在何启弘的面前，一个长方形的大托盘里，盛着满满的面拖鱼。一见来打菜的是李惠美和刘桂花，何启弘很大方地盛了两大勺的鱼给她们。

　　刘桂花一找到位置坐下，迫不及待地就先尝了口鱼肉。

　　“味道怎么样？”李惠美见刘桂花先吃了，好奇地问她道。

　　“还不错！”刘桂花吃得眼睛一亮，点头称赞道。说着，她又吃了另两样别的菜，且扒了两口饭吃。

　　“奇怪，”刘桂花突然眉头微微皱了皱，“怎么所有的东西，都有鱼香味啊？”

　　“有吗？”李惠美也吃了两口别的菜，再扒了两口饭，“没有啊，我怎么没吃出来。”

　　“不过你别说，各样菜一有了鱼香味，”刘桂花只才多吃了两口，竟就忍不住夸赞起来了，“还真好吃呢，鱼香味儿的肉丝，鱼香的茄子，再加上鱼香素菜，真不错！”

　　李惠美又尝了几口，还是没有吃出刘桂花说的那些味道。一切的东西在她嘴里，都不过是简简单单的饭菜罢了。

　　食堂里的人越来越多。李惠美留意到，不光是刘桂花，还有很多人也说今天的饭菜带着鱼香味。

　　“难道是今天早上的那些梅骨鱼？”李惠美在心里疑惑道。她再联想到不会烧菜的何启弘，竟然烧出了跟早上吃的一模一样的面拖鱼，突然间，她恍然大悟道：“一定是那些梅骨鱼！不但让何启弘烧出了这些菜来，还使他烧的菜的味道，传到了其他的菜上。”

　　林师傅气恼得厉害。本来，他让何启弘烧鱼，就是故意想让他出丑的。可谁承想，反倒给了何启弘一个出风头的机会。本来，他怀疑何启弘不会烧菜，想借此来辞退他。但现在看来，连他自己也有些说不清了。

　　懊恼之余，林师傅又想出了个刁难何启弘的法子来。

　　“何启弘，明天做点心的人请假，你顶一天。白天吃的包子、馒头，就全交给你了！”