《穿越种田之小祸害》廿廿呀

10、夏日烧烤

　　这个季节的海带正好新鲜，三娘和他扯了半天才肯收下了一条海带，免不得又说道两句。

　　喻白书从她家里要走了一些麸皮，也就是小麦壳磨成的粉末。

　　回家就把坛子洗干净，一斤的海带泡开就两三斤的样子。因为是许久没做，也不知道手法生疏了没，心里没个底，他打算做先做一坛子看看效果。

　　去了一趟镇上他也发现了不少问题，这里的人普甲状腺肿大，盐在这里非常稀缺，一般农民根本买不起盐，海带吃多了也会腻味。

　　喻白书琢磨着用生鲜海带，清水浸泡后做一些海带醋试试，成本低而且实用价值也高。

　　用海带醋还能制作一些风味凉菜，其口感独特，酸甜可口，在烹饪肉类食物时，加入少许海带醋，能提高肉的鲜美。当然还能当做饮品使用，对血管和恢复元气有很大的帮助。

　　但是制作起来却又一定的难度，宴北蹲在他身边架起了一个大的砂锅。

　　喻白书看着他脸上的灰尘，没忍住笑出了声，手上刀起刀落很快将泡了一天一夜的海带切成了丝。

　　炒海带也需要技巧，首先最重要的就是火，不能大也不能小，喻白书让宴北控制在文火范围，先以手炒制，在以木勺烧制。

　　很快海带独特的香气就飘散在了空中，宴北轻嗅了一下，心疼的捏着他的手腕看了一会，用湿手帕擦干净。

　　他看着喻白书微微发红的手心，问道：“痛不痛？”

　　痛倒是不痛，就是他的呼吸落下来的时候，痒得出奇。喻白书快速的把手收了回来，道：“待会还有好多事情要做，你先去玩。”

　　宴北在他身边磨蹭了一会，去把腌制好的鱼拿出来晒着，时不时的就偏过头瞅着他。

　　喻白书只当自己没看到，等海带粉冷却后用麸皮与高粱等蒸煮后密封发酵。

　　弄完以后再抬头一看，已经是日暮了。

　　宴北趴在井边用木桶打上是给他洗脸，目光热切地盯着他，“白书我做饭你吃，你累。”

　　忙了一下午确实有些累了，这会又难得没那么大的太阳喻白书拖着一把椅子，看着正在院子里用小螺狮喂鸭子的宴北。

　　夕阳西下，日子如画。

　　顿时觉得现在的日子也不错。

　　喻白书趁着还没有天黑，把之前挖的黄泥和好，捡了土砖回来，在东边的墙角做了一个四四方方的小灶。

　　等着太阳晒几天，他摘了茴香菜和芹菜、挖了洋葱合着各种常见的佐料，用热油滚汁，熬了半个小时抽汁。

　　把烧出来的炭火放进去，再把屋里废弃的铁片洗干净搁在前几天做的小灶上面，刷上一层买回来的油，来了一个夏日烧烤。

　　宴北偷偷用手指沾了汁，吃的乐呵呵，拉着他的手，道：“好喜欢好喜欢！”

　　喻白书把酱料拿走，把扁鱼架在架子上，刷着油和酱料。

　　鱼肉烤的黄灿灿的呲呲地冒着白烟，外面的鱼肉在油和火的刺激下不断的收紧，最后成为一层黄色的焦壳，好看又美味。

　　酱汁的香味和炭火的烟熏味萦绕在空中，宴北吸着气学着他拿起一条鲫鱼搁在上面，用菜刀划出几条口子，缓缓地上着酱汁和油。

　　香味飘过了高墙，把隔壁的三娘都吸引过来了，她贪婪的猛吸了一口气，看到喻白书弄的鱼，在心里对他是一阵猛夸。

　　这是上得厨房下的厅堂。

　　野生的鱼肉稚嫩，不仅在入味的同时，还能保持鱼肉的鲜美。

　　等到鱼骨烤的焦黄，喻白书就将大扁鱼分成两半给宴北和三娘。

　　宴北扯了一块下来放进嘴里，烫得他只伸舌头，可烤鱼的美味又席卷了他的口腔，他慌乱的嚼了两下。

　　油焦的外壳包裹着鲜嫩的鱼肉，宴北一不小心就吞了下去滑倒了胃里，心里瞬间空虚起来，他正要在吃，就被三娘打了一下，“急什么急，又不是没有。”

　　“吃！吃！吃！”宴北嘿嘿一笑，又一口咬了上去，然后呼哧呼哧的呼着热气。

　　三娘摇着头笑，慢条斯理的咬了一口，陡然瞪大了双眼，微愣了一瞬，咬着鱼肉反复咀嚼。

　　怎么会这么好吃？一丁点的鱼腥没有不说，那恰到好处的酸甜苦辣融合在了一起，外加烤制出来的炭火香让她忍不住发出满意的喟叹。

　　“白书你放了什么，为什么这么香？以前我们也做过啊，腥的下不了嘴。”

　　“那是因为你没有熬制调料，就是放盐巴有个咸味就成了，在过一段时间我用海带醋调制一下味道更好，唯一不足的是这里找不到孜然。”

　　说着他把切好的蘑菇用签子串好摆在上面烤制。

　　蘑菇烤制两面焦黄，刷上一层红油酱汁，装在碟子里摆在小石桌上。

　　宴北快速解决手里的烤鱼，拿着竹筷迫不及待就把烤蘑菇塞进嘴里。

　　烫是烫可是三娘也停不下来，实在是太好吃了，她完全不知道这是什么东西，不似面粉那种甜，带着天然独特的口感。

　　她忍不住问道：“白书啊，你这个叫什么菜啊？”

　　白书直接说道：“蘑菇啊，上次让你弄的。”

　　“哈？”三娘惊讶的盯着盘子里的东西，在看向喻白书不像说谎，手指有些颤抖，可是嘴巴还是把美味吞了下去。

　　蘑菇居然还能这么吃，能吃到这么好吃的东西也值得了。更何况她身体上根本就没有什么事，她忍不住又夹了两块，道：“白书还有没有这玩样？”

　　喻白书本以为她会斥责自己两句，没想到嘴巴这么快就被收买了，道：“三娘你就不怕中毒？”

　　“嗨！别说这么扫兴的话，你能给大傻子吃毒物吗？”

　　宴北塞了一嘴的东西，嗡嗡地说了两句话。

　　“你知道这里哪涨了西红柿和土豆吗？”

　　“你说的啥玩样？啥西红柿？”

　　喻白书估计他们这里有些东西根本不吃，见着了也当成了毒物，他想着得自己去找一点回来，“就是一种红果子，吃的话口感不错，有点酸吧。”

　　“有点酸的没见过，酸的掉呀的，倒是不少，你去我屋后面转一圈都是。”

　　喻白书：“我明看看去。”

　　三娘烦了，“别说了别说了，这大傻子把蘑菇全给我吃了。好气！”

　　“要吃要吃！”宴北拿着筷子，一手抓着杀好的鱼放在他的碳烤架子上，“烤给白书吃！”

　　喻白书又把白菜叶子穿上去烤，三娘坐在一旁，学着他烤了一会，问：“这是什么都可以烤吗？我家里有点腊肉能不能烤？”

　　喻白书点头，道：“可以，但是这些就够了。”

　　三娘吃上了瘾，就想把过年没舍得吃的肉拿过来烤着吃，她拿着喻白书刚考好的鱼肉就往回冲，急急地喊着她家老头子。

　　三叔还以为有什么火急火燎的事，丢下手中的活计就往屋外冲，在看到手中的东西哭笑不得，道：“你这是拿的什么？”

　　“烤鱼烤鱼，你吃吃看，可好吃了，大傻子他媳夫烤的！”

　　三叔无奈的接过来，放在嘴里一嚼当即就竖起了一根手指，“大傻子这媳夫娶的好。”

　　“老头子我去把腊肉拿去烤，你先过去吃，白书烤的蘑菇味道真是好！”

　　三叔在听到蘑菇的名字，还是微微吃了一惊，但很快行动快于思维，跑过去吃三娘给他尝过的鱼肉。

　　几个人在宴北的小院子里吃的忘我，热汗淋漓。

　　喻白书烤了不少东西，烤玉米烤蘑菇啊，烤肉啊，一直到几个人吃的肚子都撑了。

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作者有话要说：　　元旦快乐，爱你们哟～